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    Les repas en plein air ne sont pas toujours plus sûrs. Recherchez ces 5 choses avant de partir

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    Il n’est plus sûr de manger à l’extérieur que de manger à l’intérieur s’il y a une bonne ventilation et une bonne distance sociale.Crédit d’image: adamkaz / E + / GettyImages

    Pendant la pandémie, les repas en plein air – qui présentent un risque de transmission du COVID-19 plus faible que les repas à l’intérieur – sont devenus de plus en plus populaires. Mais maintenant que le temps hivernal a introduit des températures plus fraîches, les restaurants ont commencé à fermer ces zones extérieures pour garder les convives au chaud et à l’aise.

    Bien sûr, ces enceintes peuvent vous protéger des éléments, mais sont-elles réellement plus sûres que les repas à l’intérieur?

    Nous nous sommes entretenus avec des experts pour comprendre les risques des tentes extérieures, des igloos et des bulles, ainsi que des moyens de les atténuer si vous choisissez de manger dans l’un de ces enclos.

    Conseil

    Si vous choisissez de dîner à l’extérieur, portez un masque autant que possible, utilisez fréquemment du désinfectant pour les mains et ne rompez le pain qu’avec des membres de votre ménage. Pourtant, le moyen le plus sûr d’éviter d’attraper (ou de répandre) le COVID-19 et de soutenir vos restaurants locaux est de commander des plats à emporter.

    Dans quelle mesure les igloos, les bulles et les tentes des repas en plein air sont-ils sécuritaires?

    « Alors que les options extérieures fermées commencent à ressembler à des repas à l’intérieur, l’avantage des repas en plein air diminuera », a déclaré Amesh Adalja, MD, chercheur principal au Johns Hopkins University Center for Health Security, à morefit.eu.

    En d’autres termes, si vous construisez un toit et quatre murs autour d’un espace extérieur, il devient essentiellement un espace intérieur. Le problème est que le fait d’être à l’intérieur – où il n’y a pas de flux d’air naturel – augmente le risque de transmission.

    Et lorsque vous mangez à l’intérieur d’un enclos extérieur, vous êtes souvent à proximité des autres, respirant le même air et ne portant pas de masques, déclare Max Sherman, PhD, chef d’équipe résidentiel pour le groupe de travail sur les épidémies de l’ASHRAE, une autorité mondiale de premier plan sur technologie durable pour l’environnement bâti.

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    N’oubliez pas que le COVID-19 se propage principalement par des gouttelettes respiratoires lorsqu’une personne infectée tousse, éternue ou parle à moins de six pieds d’une autre. De plus, si le virus est en suspension dans l’air, il peut atteindre des distances de plus de six pieds et rester en l’air pendant des minutes à des heures, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

    Voici comment réduire votre risque de COVID.

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    1. Optez pour l’Open Air

    «Plus l’espace extérieur est ouvert, plus il sera sûr», déclare le Dr Adalja. Voici pourquoi: lorsqu’il y a beaucoup d’air frais qui circule, les contaminants tels que les virus ont tendance à se disperser ou à se diluer. Et cela signifie une moindre chance d’infection.

    Donc, si vous avez le choix de dîner dans une enceinte avec un toit et quatre murs ou dans un espace aéré moins confiné (pensez: juste un ou deux murs pour bloquer le vent), regroupez-vous et optez pour ce dernier.

    Assurez-vous simplement que votre table est située à au moins six pieds des autres convives, car la distance sociale est toujours essentielle pour la prévention des maladies, même à l’extérieur, explique le Dr Adalja.

    2. Les «igloos» individuels sont idéaux

    Crédit d’image: SimplyCreativePhotography / iStock / GettyImages

    Lorsque les options en plein air sont limitées, les bulles individuelles ou les igloos – qui ne siègent qu’à un seul groupe de clients du restaurant – sont les meilleurs.

    «Cet isolement réduit considérablement les risques d’infection par d’autres groupes de convives et constitue une grande amélioration par rapport aux repas à l’intérieur standard», déclare Sherman.

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    Mais ces avantages s’appliquent surtout si vous dînez avec des personnes avec lesquelles vous vivez – lorsqu’il n’y a qu’une seule famille par igloo, votre risque est peu différent de celui si vous mangiez à la maison, dit Sherman.

    À l’inverse, si le nombre de fêtes dans un igloo ou une tente est supérieur à un – et que les gens ne sont pas du même foyer – votre risque ressemble davantage à celui des repas à l’intérieur, explique le Dr Adalja.

    De même, «la présence d’un serveur augmente le risque car il n’y a généralement pas de moyen facile de distance sociale, en particulier dans une bulle», explique Sherman.

    Heureusement, divers protocoles de sécurité – tels que le port de masques et le lavage fréquent des mains – peuvent être utilisés pour minimiser la propagation entre le personnel et les clients, ajoute-t-il.

    3. Choisissez des boîtiers bien ventilés

    Bien qu’une bonne ventilation à elle seule ne soit pas suffisante pour arrêter la propagation du COVID-19, elle peut aider à réduire les taux de transmission, selon l’Agence de protection de l’environnement (EPA).

    Bien qu’une brise puisse vous faire hérisser par temps plus froid, un courant d’air pourrait indiquer qu’une enceinte a de l’air frais en circulation. «Des choses comme les tentes ont tendance à être assez étanches et peuvent donc obtenir une ventilation suffisante sans un système de ventilation explicite», explique Sherman.

    Pourtant, cela peut ne pas être suffisant pour la protection COVID, surtout si l’espace est rempli de clients. Pour rendre les espaces plus sûrs, les restaurants devraient installer une sorte de ventilation mécanique. «Un excellent système serait de« gonfler »les bulles avec de l’air extérieur chauffé et filtré», explique Sherman.

    Mais même un ventilateur d’alimentation canalisé portable – sans les capacités de filtrage – pourrait encore être utile pour améliorer le flux d’air, ajoute Sherman. « Un tel système de ventilation serait visible (et probablement respirable) avec de l’air entrant par un conduit dans la bulle quelque part. »

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    Cependant, même si ces espaces clos peuvent bénéficier d’une circulation d’air plus élevée qu’un environnement intérieur, gardez à l’esprit que votre risque de COVID n’est pas aussi faible que de manger en plein air, souligne le Dr Adalja.

    4. Recherchez un système de filtration d’air

    Bien qu’un système de ventilation mécanique comme un ventilateur puisse être facile à repérer, ce qui est moins évident est de savoir si l’air est filtré pour COVID, dit Sherman. Scannez l’espace (ou demandez au personnel du restaurant) pour déterminer s’il y a un système de filtration d’air – comme un purificateur d’air portable – en cours d’utilisation.

    En combinaison avec d’autres mesures de sécurité telles que la distance sociale, le port de masque et une bonne hygiène des mains, les purificateurs d’air peuvent également aider à réduire votre risque de transmission en réduisant le nombre de contaminants en suspension dans l’air, y compris des virus comme COVID-19, dans un environnement clos, conformément à l’EPA .

    5.Assurez-vous que le restaurant désinfecte entre les invités

    La désinfection fréquente des espaces extérieurs fermés peut également vous aider à rester en sécurité.

    «Les bulles [individuelles] doivent être désinfectées entre les utilisations», explique Sherman, ajoutant que «cela peut être fait relativement rapidement avec de la lumière UV, des générateurs de peroxyde d’hydrogène ou une variété de mécanismes de désinfection similaires.

    Si vous n’êtes pas sûr des procédures de désinfection d’un restaurant, vous pouvez toujours appeler et vous renseigner avant de dîner.

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