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    Comment utiliser un cube de bouillon pour aromatiser 5 plats réconfortants qui ne sont pas de la soupe

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    Vous pouvez ajouter de la saveur en quelques secondes à des plats comme les tacos carnitas avec des cubes de bouillon.Crédit photo: DronG / iStock / GettyImages

    Si vous êtes fatigué de cuisiner, vous cherchez probablement de nouvelles façons de préparer et d’assaisonner vos aliments sans trop de temps, de travail ou d’argent. L’une des stratégies les plus simples (et les moins chères) pour amplifier le goût délicieux d’un plat que vous oubliez peut-être: les cubes de bouillon.

    Ces cubes et poudres riches en saveurs sont généralement fabriqués à partir d’une combinaison de légumes déshydratés, de bouillon de viande, de graisse, de glutamate monosodique (plus à ce sujet plus tard), de sel et d’assaisonnements. Essentiellement, ils offrent tout le goût dont vous avez besoin dans un cube compact.

    C’est ce qui les rend si pratiques, dit Isabel Smith, RD, à morefit.eu. «Les cubes de bouillon peuvent être incroyablement utiles pour ajouter de la saveur aux recettes sans avoir à préparer tous les ingrédients vous-même», ce qui finit par être un gain de temps considérable, dit Smith.

    Mangez-vous trop de sel?

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    Bien que ces cubes de cuisson soient surtout connus pour agrémenter les soupes, les ragoûts et les sauces, ils peuvent être un truc dans votre manche pour aromatiser des viandes, des légumes et des céréales ou pour préparer des marinades.

    Avant d’acheter du bouillon, gardez à l’esprit que tous les cubes de saveur ne sont pas fabriqués de la même manière. De nombreux produits sont emballés avec des ingrédients malsains, dit Smith. Idéalement, recherchez des marques avec des ingrédients entièrement naturels, sans arômes ni additifs artificiels et moins de sel.

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    Ingrédients à éviter

    • MSG: Le glutamate monosodique (MSG) est un sel utilisé comme additif alimentaire et exhausteur de goût. Alors que la Food and Drug Administration a classé le MSG comme un ingrédient «généralement reconnu comme sûr», certaines personnes ont signalé des réactions négatives à court terme aux aliments contenant du MSG, notamment des maux de tête et des nausées. Les ingrédients tels que les protéines de soja hydrolysées et les «arômes naturels» contiennent généralement du MSG, dit Smith.
    • Huile de palme: L’huile de palme est riche en graisses saturées, ce qui peut contribuer à une augmentation du «mauvais» cholestérol LDL et des triglycérides et peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, selon Harvard Health Publishing.
    • Sucres ajoutés et artificiels : certaines marques introduisent des ingrédients sucrés dans leurs cubes de bouillon. Les solides de sirop de maïs sont à éviter, dit Smith.
    • Gluten: Si vous avez la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten, assurez-vous de vérifier les ingrédients, dit Smith.

    Des marques de bouillon plus saines à essayer

    Si vous avez du mal à trouver le bon type de bouillon, voici quelques-uns de nos favoris que vous pouvez commander en ligne:

    • Bouillon Umami Dark Horse (20 $, Dark Horse biologique)
    • Base de bouillon sec Simple Girl (11,47 $, Amazon)
    • Cubes de soupe au bouillon d’Oma’s Own (35,75 $ pour 12, Amazon)

    Prêt à mettre votre bouillon? Ces cinq recettes créatives et pratiques donneront à vos repas une explosion de saveur de bouillon – aucune soupe impliquée.

    1. Pâtes au bœuf et au fromage à la mijoteuse

    Page de visite Ces pâtes à la mijoteuse doivent leurs saveurs profondes et musclées au bouillon.

    Si vous n’avez jamais essayé de préparer des pâtes à la viande dans une mijoteuse, ce délicieux plat est votre opportunité parfaite. Des heures de mijotage lent donnent des saveurs plus riches et plus profondes.

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    Un soupçon de sucre dans la sauce apporte une douceur douce pour équilibrer l’acidité acidulée des tomates, tandis que les cubes de bouillon et la sauce Worcestershire offrent un goût plus costaud. Pour garantir des pâtes parfaitement al dente, évitez de jeter vos nouilles dans la mijoteuse trop tôt.

    Obtenez la recette de pâtes au bœuf et au fromage à la mijoteuse et des informations nutritionnelles à The Cooking Jar.

    2. Mini pâtés en pot de berger

    Page de visite Ces mini-tartes de berger fournissent des portions parfaitement proportionnées.

    Rien ne dit un plat réconfortant comme la tarte au berger, et cette mini-version – parfaitement portionnée dans un moule à muffins – ne déçoit pas. Une purée de pommes de terre au fromage cheddar et du bœuf haché juteux à saveur de bouillon garnissent une croûte de tarte feuilletée qui fondra dans votre bouche. Vous manquez de temps? Utilisez des légumes surgelés, de la purée de pommes de terre et de la croûte à tarte.

    Obtenez la recette des mini pâtisseries au berger et des informations nutritionnelles sur The Cooking Jar.

    3. Ramen Mazemen aux légumes

    Page de visite Ce plat de ramen aux légumes s’appuie sur des cubes de bouillon pour une grande saveur.

    Parfait pour les déjeuners paresseux, cette version savoureuse des mazemen, une variante de ramen sans soupe, ne prend que 10 minutes de temps de préparation. Avec du brocoli, des carottes, des champignons et du maïs miniature, ces nouilles salées fournissent une tonne de texture et une jolie touche de couleur, sans oublier une variété de vitamines et de minéraux.

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    Pour préparer un repas complètement végétalien, remplacez le cube de bouillon de poulet par un à base végétarienne.

    Obtenez la recette de Ramen Mazemen aux légumes dans The Cooking Jar.

    4. Rouleaux de lasagne

    Page de visite Ces rouleaux de lasagne sont farcis deux fois avec du bœuf haché et de la saucisse italienne.

    Farcis de bœuf haché et de saucisse italienne et aromatisés au bouillon de bœuf, ces rouleaux de lasagne sont le paradis des amateurs de viande avec un contrôle des portions intégré. De plus, ils emballent une pléthore de fromages de la ricotta crémeuse à la mozzarella fraîche et au parmesan piquant pour des couches de bonté ooey-gluante.

    Bien que cette lasagne nécessite un peu de temps et de préparation, cela en vaut la peine. La recette donne 12 petits pains individuels, ce qui signifie que vous aurez des tonnes de nouilles pendant des jours.

    Obtenez la recette des rouleaux de lasagne et des informations nutritionnelles à The Cooking Jar.

    5. Restes de carnitas de dinde

    Les carnitas de dinde sont une façon créative de raviver les restes de la nuit dernière.

    Vous avez des restes de dinde? Ces tacos carnitas faciles de style street sont un excellent moyen de réutiliser le dîner d’hier soir. Une combinaison complexe de saveurs allant des oranges douces au bouillon salé et à la cannelle chaude transformera vos restes de dinde (ou même un poulet rôti pré-rôti) en un tout nouveau repas alléchant. Garnir de pico de gallo frais.

    Obtenez la recette des restes de carnitas de dinde et des informations nutritionnelles sur Bake It With Love.