Cuisinez avec ces herbes et épices pour améliorer votre santé intestinale.Crédit photo: klenova / iStock / GettyImages
Tout le monde est d’accord: les herbes et les épices améliorent considérablement le goût des aliments. Mais vous ne savez peut-être pas que votre étagère à épices est également une riche ressource pour les remèdes que vous pouvez utiliser pour apaiser les maux d’estomac ou favoriser une digestion saine.
Ici, la nutritionniste en santé intestinale Amanda Sauceda, RDN, CLT, propose des recommandations pour six épices et herbes pour la digestion à saupoudrer plus souvent dans votre alimentation.
1. Gingembre
Il y a de fortes chances que vous ayez bu du soda au gingembre ou du thé au gingembre pour des maux d’estomac. Cette herbe ancienne a été utilisée pendant des siècles comme antidote traditionnel pour les troubles gastro-intestinaux.
Le gingembre est considéré comme antiémétique, ce qui signifie qu’il aide à soulager les nausées et les vomissements, dit Sauceda. Certaines recherches suggèrent que l’herbe pourrait même servir de traitement sûr et efficace contre les nausées pendant la grossesse et la chimiothérapie, selon un article de mars 2016 dans Integrative Medicine Insights.
Le même article note que le gingembre augmente également la motilité gastrique et peut augmenter la vitesse de vidange de l’estomac, ce qui explique pourquoi il peut aider à soulager d’autres symptômes comme l’indigestion et les ballonnements abdominaux douloureux.
2. Curcuma
Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma revendique son potentiel pour aider à soulager les problèmes digestifs, dit Sauceda.
En effet, des preuves préliminaires suggèrent que le curcuma peut s’avérer bénéfique en tant que traitements complémentaires pour les maladies intestinales telles que la maladie inflammatoire de l’intestin (MII) et le syndrome du côlon irritable (IBS), selon un article de janvier 2019 dans Current Gastroenterology Reports .
« Il existe également des recherches émergentes selon lesquelles la curcumine, le principal composant du curcuma, pourrait aider à améliorer la dysbiose du microbiome intestinal, qui est un déséquilibre des bactéries intestinales », explique Sauceda. Exemple concret: un article d’octobre 2019 dans Nutrients a noté que la curcumine favorise la croissance de bonnes bactéries dans l’intestin tout en réduisant les souches pathogènes.
3. Cumin
«Cette épice au goût fumé a été associée pour aider à améliorer les symptômes du SCI», dit Sauceda.
En fait, l’utilisation d’huile essentielle de cumin peut réduire considérablement les douleurs abdominales et les ballonnements et améliorer la consistance des selles et la fréquence de défécation chez les personnes atteintes du SCI, selon une petite étude d’octobre 2013 dans le Middle East Journal of Digestive Diseases
4. Fenouil
Mâcher des graines de fenouil a longtemps été utilisé comme aide digestive après le dîner, dit Sauceda. C’est parce que l’herbe à la réglisse peut aider à réguler la motilité des muscles lisses de l’intestin et à réduire les gaz, selon une revue d’août 2014 dans BioMed Research International .
De plus, les flavonoïdes et les composés phénoliques riches en antioxydants trouvés dans le fenouil semblent présenter des avantages anti-inflammatoires.
5. Menthe
La menthe peut aider avec les ballonnements abdominaux et favorise la digestion – c’est pourquoi l’huile de menthe poivrée est un remède courant pour les personnes souffrant de problèmes digestifs, en particulier le SCI, dit Sauceda.
«On pense qu’il agit en aidant à la relaxation des muscles lisses, en diminuant la sensibilité viscérale, ce qui peut aider à soulager la douleur et en agissant comme antimicrobien / antifongique», explique-t-elle.
6. Coriandre
La coriandre parfumée est un ingrédient essentiel dans un large éventail de plats régionaux allant de la cuisine indienne à la cuisine latino-américaine. Non seulement cette épice populaire fournit un puissant punch de saveur, mais elle aide également à soulager les maux digestifs.
Une petite étude sur des personnes atteintes du SCI a révélé qu’un supplément à base de plantes contenant de la coriandre réduisait la gravité et la fréquence des douleurs abdominales, de l’inconfort et des ballonnements, selon le numéro d’août 2006 de Digestive Diseases and Sciences .