Voici une liste d’aliments contenant du colorant rouge, ainsi que les problèmes de sécurité et de santé liés aux colorants rouges n° 3 et 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
Dans cet article
- Aliments contenant du colorant rouge
- Comment sont-ils fabriqués ?
- Est-il sans danger ?
Si vous avez déjà mangé un cupcake rouge velours ou des oursons en gomme rouge vif, vous avez probablement consommé du colorant alimentaire.
Les colorants alimentaires renforcent la coloration naturelle des aliments, ce qui donne un aspect plus appétissant aux aliments teints en rouge. Le colorant aide également à prévenir la décoloration due à l’exposition à la lumière ou à la chaleur.
Il s’avère que la Food and Drug Administration (FDA) a approuvé un total de neuf colorants alimentaires que les fabricants américains peuvent utiliser pour rehausser la couleur des aliments, dont le colorant rouge n° 40 (également appelé rouge n° 40 ou Allura Red AC) et le colorant rouge n° 3. Ces deux colorants artificiels sont principalement utilisés dans les aliments transformés.
Pourquoi les gens s’inquiètent-ils du colorant rouge ?
Les colorants alimentaires sont rigoureusement testés par la FDA avant d’être utilisés, mais certaines recherches suggèrent que les aliments contenant du colorant rouge pourraient poser des problèmes de santé. Jusqu’à présent, cependant, les preuves ne sont pas concluantes – les études n’ont trouvé d’effets négatifs possibles sur la santé que chez les animaux, et non chez l’homme.
Découvrez ici les aliments qui contiennent du colorant rouge, ainsi que la sécurité et la science de cet additif.
Aliments contenant du colorant rouge
Quels sont les aliments qui contiennent du colorant rouge n° 40 ou du colorant rouge n° 3 ?
Pour être vendus aux États-Unis, les aliments contenant l’un ou l’autre de ces colorants rouges doivent appartenir à l’une des catégories suivantes :
- Céréales
- confiseries
- Produits laitiers
- Boissons
- Gélatine
La FDA indique également que tout aliment contenant du colorant rouge doit l’inclure dans la liste des ingrédients. Toutefois, la FDA ne réglemente pas la quantité de colorant alimentaire artificiel pouvant être utilisée dans les produits.
Voici une liste d’aliments contenant du colorant rouge :
- Céréales pour petit-déjeuner
Certaines céréales pour petit-déjeuner (généralement celles destinées aux enfants) contiennent des colorants alimentaires :
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Certaines barres de petit-déjeuner et certains flocons d’avoine transformés avec des fruits contiennent également des colorants alimentaires.
- Produits de boulangerie et pâtisseries
Les produits de boulangerie tels que les pâtes à tarte, les préparations pour gâteaux (en particulier les préparations « red velvet »), les pains, les biscuits et les glaçages pour gâteaux peuvent contenir un colorant rouge qui leur donne un aspect rouge ou rose. Cela est particulièrement vrai si le produit est aromatisé aux baies.
- Condiments
On trouve des colorants alimentaires rouges dans des condiments tels que le ketchup, la sauce barbecue et parfois la moutarde (colorants alimentaires jaune et rouge mélangés).
Même les aliments aromatisés au beurre de cacahuète peuvent contenir une petite quantité de colorant rouge et jaune mélangés pour créer une couleur dorée.
Voici une liste d’aliments contenant du colorant rouge, ainsi que les problèmes de sécurité et de santé liés aux colorants rouges n° 3 et 40.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages
Dans cet article
Aliments contenant du colorant rouge
Comment sont-ils fabriqués ?
Est-il sans danger ?
Si vous avez déjà mangé un cupcake rouge velours ou des oursons en gomme rouge vif, vous avez probablement consommé du colorant alimentaire.
Les colorants alimentaires renforcent la coloration naturelle des aliments, ce qui donne un aspect plus appétissant aux aliments teints en rouge. Le colorant aide également à prévenir la décoloration due à l’exposition à la lumière ou à la chaleur.
Il s’avère que la Food and Drug Administration (FDA) a approuvé un total de neuf colorants alimentaires que les fabricants américains peuvent utiliser pour rehausser la couleur des aliments, dont le colorant rouge n° 40 (également appelé rouge n° 40 ou Allura Red AC) et le colorant rouge n° 3. Ces deux colorants artificiels sont principalement utilisés dans les aliments transformés.
Pourquoi les gens s’inquiètent-ils du colorant rouge ?
Les colorants alimentaires sont rigoureusement testés par la FDA avant d’être utilisés, mais certaines recherches suggèrent que les aliments contenant du colorant rouge pourraient poser des problèmes de santé. Jusqu’à présent, cependant, les preuves ne sont pas concluantes – les études n’ont trouvé d’effets négatifs possibles sur la santé que chez les animaux, et non chez l’homme.
Découvrez ici les aliments qui contiennent du colorant rouge, ainsi que la sécurité et la science de cet additif.
Aliments contenant du colorant rouge
Quels sont les aliments qui contiennent du colorant rouge n° 40 ou du colorant rouge n° 3 ?
Pour être vendus aux États-Unis, les aliments contenant l’un ou l’autre de ces colorants rouges doivent appartenir à l’une des catégories suivantes :
Céréales
confiseries
Produits laitiers
Boissons
Gélatine
La FDA indique également que tout aliment contenant du colorant rouge doit l’inclure dans la liste des ingrédients. Toutefois, la FDA ne réglemente pas la quantité de colorant alimentaire artificiel pouvant être utilisée dans les produits.
Voici une liste d’aliments contenant du colorant rouge :
- Céréales pour petit-déjeuner
Certaines céréales pour petit-déjeuner (généralement celles destinées aux enfants) contiennent des colorants alimentaires :
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries
Certaines barres de petit-déjeuner et certains flocons d’avoine transformés avec des fruits contiennent également des colorants alimentaires.
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- Produits de boulangerie et pâtisseries
- Les produits de boulangerie tels que les pâtes à tarte, les préparations pour gâteaux (en particulier les préparations « red velvet »), les pains, les biscuits et les glaçages pour gâteaux peuvent contenir un colorant rouge qui leur donne un aspect rouge ou rose. Cela est particulièrement vrai si le produit est aromatisé aux baies.
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- Condiments
- On trouve des colorants alimentaires rouges dans des condiments tels que le ketchup, la sauce barbecue et parfois la moutarde (colorants alimentaires jaune et rouge mélangés).
- Même les aliments aromatisés au beurre de cacahuète peuvent contenir une petite quantité de colorant rouge et jaune mélangés pour créer une couleur dorée.
- Certaines marques de cornichons contiennent également des traces de colorant alimentaire rouge pour leur donner leur couleur jaune-vert.
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- Certains fruits emballés et en-cas à base de fruits
- Les gommes, les bonbons aromatisés aux fruits, la gelée et les fruits en conserve ou séchés peuvent souvent contenir un colorant alimentaire pour leur donner de la couleur. En fait, les cerises au marasquin sont fabriquées avec du colorant rouge n° 40, de même que certains puddings et guimauves colorés.
- Certains bonbons au chocolat contenant des fruits (comme les cerises, par exemple) peuvent contenir du colorant rouge pour faciliter la coloration. Bon nombre des produits susmentionnés contiennent également de la gélatine.
- Produits laitiers et desserts glacés
Certaines glaces à la fraise et à la cerise, certains yaourts glacés et certaines sucettes glacées contiennent du colorant alimentaire rouge pour les rendre plus colorées. Le lait et le yaourt aromatisés à la fraise, à la framboise ou à d’autres baies peuvent également contenir des colorants.
- Boissons pour sportifs et mélanges de boissons aromatisées
Les boissons pour sportifs comme le Gatorade contiennent souvent du colorant rouge, de même que les mélanges de boissons comme le Kool-Aid et les boissons énergisantes. Certains shakes nutritionnels peuvent également contenir du colorant rouge.
Certaines poudres de protéines et certains mélanges de pré-entraînement peuvent également contenir des traces de colorant alimentaire rouge.
- Les sodas
Les boissons gazeuses, en particulier celles qui sont aromatisées à la cerise, à la fraise ou à la framboise, peuvent contenir certains colorants. Certains sodas à l’orange, tels que Crush, peuvent également contenir du colorant rouge.
Certaines marques de thé glacé et de jus peuvent également contenir de petites quantités de colorant rouge, comme le thé glacé Brisk Raspberry.
- Aliments à grignoter
Les chips et les crackers qui contiennent un arôme de nacho ou de fromage peuvent contenir du colorant rouge, notamment les Doritos et les Flamin’ Hot Cheetos. D’autres chips de pommes de terre et de maïs contenant des épices peuvent également contenir du colorant rouge, notamment les Flamin’ Hot Fritos.
- Produits carnés et végétariens
Les boyaux de saucisses contiennent parfois du colorant rouge, de même que les produits carnés végétariens pour les rendre plus réalistes – principalement le bacon végétarien.
- Certains médicaments en vente libre
Alors que le colorant rouge n° 3 n’est pas autorisé dans les médicaments et les cosmétiques, le colorant rouge n° 40 peut être présent à l’état de traces dans les médicaments en vente libre et les vitamines pour les colorer. On le trouve parfois dans les gommes vitaminées ainsi que dans des médicaments comme Advil ou Tylenol, y compris Tylenol pour enfants et Motrin pour enfants.