Si vous mangez tous les jours du pop-corn au micro-ondes ou au cinéma, vous absorbez peut-être beaucoup de sel et de calories supplémentaires, ainsi que des produits chimiques et des ingrédients artificiels potentiellement nocifs.Image Credit:Ozgur Coskun/iStock/GettyImages
Le pop-corn est l’un des en-cas préférés des Américains, qui en consomment chaque année 15 milliards de litres, soit 60 milliards de tasses. Mais si la plupart des choses sont acceptables avec modération, manger du pop-corn tous les jours est-il une bonne idée ? Cela peut l’être, en fonction du reste de votre régime alimentaire.
Le type de pop-corn que vous choisissez fait également une grande différence. Alors que le pop-corn cuit à la maison dans une machine à air comprimé ou sur la cuisinière avec des huiles saines peut apporter des antioxydants et de bonnes graisses, le pop-corn préparé au micro-ondes ou au cinéma contient des ingrédients artificiels qu’il est préférable de ne déguster qu’occasionnellement.
Conseil
Si vous mangez tous les jours du pop-corn préparé au micro-ondes ou au cinéma, vous risquez d’absorber beaucoup de sel et de calories supplémentaires, ainsi que des produits chimiques et des ingrédients artificiels potentiellement nocifs. En revanche, le pop-corn fait maison avec de l’huile d’olive ou d’avocat peut être un complément sain à votre alimentation quotidienne.
Les bienfaits du pop-corn pour la santé
L’un des atouts du pop-corn est sa teneur en fibres. Une tasse de maïs soufflé contient 6,2 grammes de glucides, dont 1,2 gramme de fibres. Selon l’American Heart Association, les fibres contenues dans le pop-corn contribuent non seulement à vous rassasier pour un nombre relativement faible de calories – une tasse de pop-corn éclaté à l’air ne contient que 31 calories – mais aussi à favoriser la perte de poids. Les fibres sont également connues pour maintenir votre système digestif en bonne santé et aider à prévenir la constipation.
Le pop-corn contient également des quantités importantes de certains types d’antioxydants appelés acides phénoliques, selon un rapport publié dans la revue Antioxidants en janvier 2019. Les acides phénoliques aident à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres qui peuvent entraîner des maladies chroniques telles que le cancer, l’hypertension artérielle, le diabète, les maladies cardiaques, la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.
Le rapport publié dans Antioxidants indique également que les acides phénoliques contenus dans le pop-corn sont hautement biodisponibles, ce qui signifie que votre corps peut facilement les digérer et les absorber. Manger du pop-corn tous les jours, en plus d’une grande quantité de légumes et de fruits à faible teneur en sucre, comme les baies, est un bon moyen d’absorber une bonne dose de ces antioxydants.
Choisir le bon pop-corn
Bien entendu, l’ensemble de l’emballage fait la différence. Si le pop-corn lui-même peut constituer un élément sain de votre alimentation, les autres ingrédients peuvent ne pas être le meilleur choix. Selon Cleveland Clinic, si vous optez pour du pop-corn à réchauffer au four à micro-ondes, vous obtiendrez également des arômes artificiels et beaucoup de sel transformé. Certains sacs de pop-corn pour micro-ondes contiennent également des substances chimiques appelées PFOA et PFOS, qui ont été associées à divers cancers et maladies thyroïdiennes, selon le Breast Cancer Prevention Partners.
Un autre produit chimique, appelé diacétyle, utilisé dans certains arômes de beurre de pop-corn pour micro-ondes, est à l’origine de problèmes respiratoires (surnommés « poumon de pop-corn ») lorsque vous en inhalez une trop grande quantité. Si vous mangez du pop-corn au micro-ondes tous les jours, vous vous exposez peut-être à une plus grande quantité de ces produits chimiques que vous ne le devriez. Le pop-corn des cinémas ne contient pas les mêmes substances chimiques que celui des micro-ondes, mais il contient beaucoup de sel et d’huile, selon l’American Heart Association.
En revanche, si vous préparez votre pop-corn à la maison, vous pouvez choisir les ingrédients que vous utilisez et n’ajouter que des éléments qui contribuent à votre santé, au lieu de l’altérer. Si vous faites cuire le pop-corn dans des huiles saines, comme l’huile d’olive et l’huile d’avocat, riches en graisses mono-insaturées (qui contribuent à la santé du cœur), une petite quantité de pop-corn quotidienne peut être un bon choix. N’en abusez pas et veillez à respecter les portions recommandées.