Manger du houmous avec des légumes pour une collation de l’après-midi peut aider à protéger votre intestin. Crédit d’image: Rudisill / E + / Gettyimages
Un intestin sain établit les bases de la santé globale. Il est lié à l’immunité et peut même affecter votre santé mentale. Ce que vous mangez joue un rôle important, et choisir les bonnes collations peut aider – ou entraver – votre microbiome.
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Lorsqu’il s’agit de prendre soin de votre système digestif, le yaourt est généralement la collation incontournable grâce à ses probiotiques bénéfiques – mais ce n’est pas votre seule option.
Si vous cherchez une collation nutritive qui est d’accord avec votre estomac, les gastro-entérologues ont un choix de premier plan: des bâtons de carottes et d’autres légumes avec un côté de houmous pour tremper.
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Cette collation peut aider à soutenir la santé intestinale car elle est riche en fibres, offre une variété de nutriments et peut même aider à calmer l’inflammation.
Voici pourquoi les gastro-entérologues choisissent cette collation.
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Pourquoi le houmous et les légumes sont bons pour votre intestin
Il y a beaucoup à aimer dans le houmous et les légumes. Cette collation est délicieuse, réconfortante et riche en nutriments. C’est aussi un excellent choix pour promouvoir la santé intestinale.
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1. Il vous donne des graisses saines
De nombreux nutriments jouent un rôle clé dans la digestion saine, et les probiotiques sont souvent au centre des choses. Mais ce n’est pas le seul à considérer lorsque vous essayez d’obtenir votre santé intestinale, explique Aniruddh Setya, MD, un gastro-entérologue certifié du conseil d’administration.
En plus des probiotiques, Setya recommande d’incorporer des sources de graisses saines dans votre alimentation. « Le houmous, qui est généralement fait d’huile d’olive, est une très bonne source de graisse », dit-il.
Les sources de graisses saines à base de plantes telles que l’huile d’olive peuvent aider à augmenter la diversité bactérienne dans l’intestin, selon les recherches en avril 2022 dans Nature . La diversité bactérienne est un marqueur d’un microbiome sain.
Les chercheurs recommandent de remplacer les graisses saturées dans votre alimentation par des graisses plus polyinsaturées, telles que les acides gras oméga-3 et oméga-6. L’huile d’olive et le tahini, deux ingrédients couramment utilisés pour fabriquer du houmous, sont tous deux des sources de ces graisses saines.
2. Il est riche en fibres
La fibre alimentaire est un autre nutriment qui est souvent mentionné en ce qui concerne la santé intestinale et pour une bonne raison. Il est connu pour aider à la digestion et à prévenir la constipation, mais il peut également aider à des conditions intestinales comme la diverticulose, selon la National Library of Medicine (NLM).
« Les fibres des légumes peuvent aider à la constipation et à la diarrhée », explique Setya. En effet, la fibre peut adoucir les selles dures et également ajouter de la substance aux tabourets aqueux.
Le houmous est fait avec des pois chiches et du tahini, qui sont tous deux des sources de fibres. Une portion de 3,5 onces de houmous fournit près de 6 grammes, selon l’USDA.
Les recommandations pour les fibres sont de 25 grammes par jour pour les personnes affectées par les femmes à la naissance (AFAB) et 38 grammes par jour pour les personnes assignées par les hommes à la naissance (AMAB), selon l’Académie de nutrition et de diététique.
Cela signifie qu’une portion de houmous peut vous donner entre 15 et 24 pour cent de vos besoins quotidiens de fibres. Associez-le avec des bâtons de carotte riches en fibres et d’autres légumes, et vous êtes encore plus proche de atteindre cet objectif avec une seule collation.
3. Il propose des antioxydants
Les polyphénols sont des composés végétaux qui agissent également comme des antioxydants, et ils sont importants car ils aident à dissiper les dommages des radicaux libres qui peuvent augmenter votre risque de maladie.
De nombreuses bactéries pathogènes entrent dans le corps par l’intestin, il est donc utile de se concentrer sur l’obtention de plus de ces nutriments dans votre alimentation quotidienne. « Les polyphénols dans les légumes comme les bâtons de carottes ont des propriétés qui peuvent être réparatrices à la santé intestinale », explique Setya.
Plus précisément, les polyphénols peuvent avoir des effets prébiotiques et antimicrobiens sur l’intestin, selon les recherches de septembre 2019 dans nutriments . En d’autres termes, ils peuvent aider à nourrir de bonnes bactéries et à lutter contre la croissance de mauvaises bactéries.
De nombreux aliments végétaux contiennent des polyphénols, mais l’huile d’olive dans le houmous est une source notable avec une myriade d’avantages pour la santé, selon une revue de mars 2018 dans le International Journal of Molecular Sciences .
4. C’est anti-inflammatoire
L’inflammation est la réponse naturelle de votre corps aux envahisseurs nocifs. Mais lorsque votre système immunitaire est surchargé sur une période prolongée, vous pouvez entrer dans un état d’inflammation chronique, où il commence à attaquer des cellules saines.
L’inflammation chronique est liée à un nombre croissant de problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, l’obésité et le diabète de type 2, selon Harvard Health Publishing.
Le régime méditerranéen est considéré comme l’un des meilleurs plans alimentaires pour réduire l’inflammation, selon Harvard Health Publishing. En effet, les aliments comme le houmous et l’huile d’olive contiennent tous des nutriments connus pour le combattre, selon la Cleveland Clinic.
« L’inflammation et l’intestin qui fuient » peuvent être causés par la consommation trop d’aliments transformés « , explique Setya. « L’intestin qui fuit » décrit une condition où la muqueuse du tube digestif est endommagé, permettant aux agents pathogènes nocifs d’entrer dans la circulation sanguine. « Les légumes offrent des fibres, des polyphénols et d’autres nutriments qui aident un intestin enflammé et » qui fuit « . »
Il existe également de nombreuses conditions digestives caractérisées par une inflammation dans l’intestin, comme la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Les facteurs de style de vie, les bactéries intestinales modifiées et l’intestin qui fuient peuvent tous contribuer à la MII mais une alimentation équilibrée riche en aliments végétaux peut aider, selon Harvard Health Publishing.
Pointe
Le houmous est généralement fabriqué avec des légumineuses comme les pois chiches, qui sont une puissante source de protéines. Les collations riches en protéines peuvent augmenter la satiété, vous vous sentez donc satisfait entre les repas.
Recettes de houmous pour la santé digestive
Lors de votre prochain voyage à l’épicerie, gardez l’œil sur les nombreuses variétés de houmous. Certains sont fabriqués avec la combinaison classique de pois chiches, de tahini et d’huile d’olive tandis que d’autres offrent une saveur supplémentaire et des nutriments d’ingrédients comme le poivron rouge, l’ail et les betteraves.
Pour plus de contrôle sur les ingrédients dans votre houmous, essayez de le faire à la maison. Il est facile à faire et ne contiendra pas les graisses saturées et le sodium supplémentaires que vous pourriez trouver dans le houmous acheté en magasin.
Pour faire du houmous à la maison, vous pouvez ajouter les ingrédients suivants à un robot culinaire, selon la Mayo Clinic:
- Pois chiches
- Huile d’olive extra vierge
- Jus de citron
- Gousses d’ail
- Poivre noir
- Paprika
- Tahini
- Persil
Recettes de houmous à essayer
- Houmous classique
- Houmous de citron zing
- Houmous à betterave rôtie
- Houmous à noix de pin à l’ail
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