Les calories d’une soupe de légumes dépendent des ingrédients, mais une soupe de légumes faite maison peut ne contenir que 60 calories par tasse.Image Credit:Mint Images/Mint Images RF/GettyImages
Dans cet article
- Ingrédients clés
- Calories et nutrition
- Recettes à essayer
Les légumes sont une excellente source de nutriments qui favorisent la longévité et la santé en général, et servir un bol de soupe aux légumes chaud et réconfortant est un excellent moyen d’en consommer davantage. En fonction de vos objectifs de santé, vous souhaiterez peut-être que votre soupe de légumes soit peu calorique, auquel cas il est préférable de la préparer à la maison.
La valeur nutritive et calorique de la soupe de légumes peut varier considérablement en fonction de la façon dont elle est préparée. Vous pouvez l’acheter à l’épicerie ou au restaurant, mais les soupes de légumes préparées à l’avance sont souvent plus riches en calories et en sodium. Elle peut également contenir des ingrédients ajoutés qui enlèvent de la valeur nutritive à la soupe de légumes.
Pour obtenir une soupe de légumes à la fois délicieuse et satisfaisante sur le plan nutritionnel, il vous suffit de mélanger vos légumes frais préférés dans une marmite avec du bouillon de légumes et d’ajouter les autres ingrédients – légumineuses, céréales et sources de protéines – qui vous conviennent.
Conseil
Les calories d’une soupe de légumes dépendent des ingrédients, mais une soupe de légumes maison peut ne contenir que 60 calories par tasse. La soupe aux légumes maison a tendance à contenir moins de calories et moins de sodium que la soupe aux légumes achetée en magasin ou au restaurant.
Ingrédients clés de la soupe aux légumes
Une bonne soupe n’a pas besoin d’une longue liste d’ingrédients ni d’une recette compliquée. Une soupe aux légumes consistante peut être préparée rapidement et les restes peuvent être utilisés pour préparer les repas du reste de la semaine.
- La base : Pour rester végétalien ou végétarien, utilisez un bouillon de légumes à faible teneur en sodium ou un bouillon de légumes. Cela donne de la saveur à la soupe.
- Les légumes : Cela peut varier en fonction de vos préférences et de vos éventuelles allergies alimentaires. Une soupe de légumes classique se compose de carottes, de céleri, de pommes de terre et de tomates. Vous pouvez également ajouter des courgettes, des courges, des haricots verts, des brocolis, des pois verts, du maïs jaune, des poivrons et des épinards.
- Les protéines : Vous pouvez également incorporer des légumineuses, comme les lentilles et les haricots. La soupe minestrone, par exemple, contient des haricots rouges et des haricots blancs. Certaines personnes optent également pour une recette de soupe au poulet ou à la dinde pour plus de protéines.
Astuce
Vous pouvez rehausser la saveur de votre soupe de légumes en y ajoutant des herbes fraîches, des épices et des sauces comme du vinaigre, du vin blanc ou du jus d’agrumes.
Calories et nutrition de la soupe aux légumes
Les calories de la soupe aux légumes et d’autres informations nutritionnelles sont importantes pour les personnes ayant des objectifs et des problèmes de santé spécifiques. Vous pouvez vous assurer que les calories de la soupe aux légumes sont riches en nutriments en la préparant à la maison.
Les aliments préemballés, tels que les produits surgelés et en conserve, ont tendance à contenir plus de calories, de glucides, de sodium et de sucre, qui sont liés à un certain nombre de problèmes de santé lorsqu’ils sont consommés en excès.
Selon l’USDA, 1 tasse de soupe de légumes faite maison avec des tomates, des pois verts, des carottes, du maïs, des pommes de terre, des haricots beurre, du gombo, des haricots verts, des oignons, du céleri et du persil frais vous apportera environ.. :
- Calories : 89
- Matières grasses totales : 2 g
- Graisses saturées : 0 g
- Graisses trans : 0 g
- Cholestérol : 0 mg
- Sodium : 559 mg
- Total des glucides : 15 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sucre : 3 g
- Protéines : 4 g
À titre de comparaison, l’USDA indique qu’une tasse de soupe de légumes en conserve préparée avec de l’eau contient les éléments suivants
- Calories : 67
- Matières grasses totales : 2 g
- Graisses saturées : 0 g
- Graisses trans : 0 g
- Cholestérol : 0 mg
- Sodium : 815 mg
- Total des glucides : 12 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sucre : 4 g
- Protéines : 2 g
Recettes de soupes de légumes à essayer
Même si vous n’essayez pas de perdre du poids, la préparation d’une soupe aux légumes maison est un excellent moyen d’intégrer davantage de nutriments à votre régime alimentaire. Laissez-vous inspirer par nos meilleures soupes de légumes :
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