Bien qu’une livre de pattes de crabe des neiges représente beaucoup plus que la portion recommandée, leur apport calorique est d’environ 520 calories.Image Credit:Supersmario/iStock/GettyImages
Les crabes des neiges, également appelés crabes « royaux » parce qu’ils sont un peu plus petits que les crabes « royaux », abondent dans les régions froides de l’Atlantique et du Pacifique. De nombreuses personnes trouvent les pattes de ces crabes suffisamment délicieuses pour les manger à la livre, ce qui pose la question de la quantité réelle de calories contenues dans les énormes portions de pattes de crabe.
Conseil
Vous vous interrogez sur la valeur nutritive des pattes de crabe des neiges ? Bien qu’une livre de pattes de crabe des neiges représente beaucoup plus que la portion recommandée, leur apport calorique est d’environ 520 calories.
« Le crabe en chiffres
En général, la portion recommandée pour la plupart des protéines, y compris les pattes de crabe, est de 3 onces. Selon le ministère américain de l’agriculture (USDA), les pattes de crabe contiennent environ 100 calories pour une portion de 3 onces (85 grammes). Les restaurants servent souvent aux clients une « grappe » complète de pattes de crabe des neiges, qui représente au moins 6 onces (170 grammes), soit environ 200 calories.
Pour calculer une livre entière, il est utile de savoir que 100 grammes de pattes de crabe des neiges contiennent environ 115 calories, selon l’USDA. Il y a un peu plus de 450 grammes dans une livre. Cela signifie que si vous mangez une livre entière de pattes de crabe des neiges, l’estimation des calories est d’environ 520 au total.
Idéalement, 10 à 35 % de vos calories quotidiennes devraient provenir des protéines, selon la Mayo Clinic. Pour une personne suivant un régime de 2 000 calories par jour, une livre de pattes de crabe représenterait plus de 25 % des calories protéinées que vous devriez consommer sur l’ensemble de la journée. Compte tenu de cette norme, un régime raisonnable consisterait à consommer de plus petites quantités de protéines à vos autres repas, afin de ne pas dépasser l’apport quotidien maximal en protéines normalement recommandé.
Compter les calories et les graisses du crabe
Il existe d’autres raisons de ne pas gaspiller votre « budget » protéines et calories en mangeant une livre de pattes de crabe des neiges (sauf lors d’occasions spéciales, bien sûr). Bien que les calories et les graisses du crabe ne soient pas élevées dans une portion standard de pattes de crabe des neiges, les pattes de crabe contiennent des quantités relativement élevées de sodium et de cholestérol alimentaire.
Pour une portion normale de 3 onces de pattes de crabe des neiges, la teneur en cholestérol représente environ 20 % de la quantité que vous devriez consommer en une journée, selon les tableaux de l’USDA. De même, la quantité de sodium contenue dans une portion normale représente environ 25 % de votre apport journalier en sodium.
Cependant, en mangeant une livre, vous dépasserez les doses journalières recommandées pour le cholestérol alimentaire et le sodium. Si vous décidez de manger plus qu’une portion normale de pattes de crabe des neiges, il est important d’éviter autant que possible de consommer des aliments riches et salés.
Valeurs nutritives des pattes de crabe des neiges
Qu’elles soient servies en format géant ou en portion normale, les pattes de crabe des neiges sont riches en plusieurs nutriments essentiels. L’USDA note qu’une portion de 3 onces contient plus de 368 % de la dose journalière recommandée de vitamine B12. Elle fournit également au moins 10 % des doses quotidiennes recommandées de fer, de magnésium et de zinc.
En outre, les pattes de crabe des neiges contiennent du calcium, du potassium, de la vitamine A et de la vitamine C. Si vous décidez de doubler ou de quadrupler votre portion, il est évident que vous dépasserez la dose journalière requise pour tous ces nutriments.
Quelle que soit la quantité de calories contenue dans les pattes de crabe que vous décidez de consommer, il est utile de savoir comment faire en sorte que le reste du repas soit aussi sain que possible. L’option la plus importante consiste à contrôler ce dont vous arrosez les pattes ou ce dans quoi vous les trempez.
Le jus de quelques quartiers de citron contient moins de 10 calories, selon l’USDA. Le beurre fondu est beaucoup moins bon pour le cœur. Chaque cuillère à soupe de beurre utilisée représente environ 100 calories.
En fait, les calories et les graisses du crabe des neiges peuvent difficilement être éliminées d’un dîner classique au crabe des neiges, en particulier lorsque vous allez au restaurant. L’American Heart Association suggère d’abandonner les biscuits au beurre au profit d’une option à base de glucides complexes comme le riz sauvage, un petit pain aux céréales complètes ou même du pop-corn nature. Au lieu d’une salade de chou riche en mayo, optez pour des accompagnements plus sains tels qu’une salade du jardin ou une salade de « nouilles » de courgettes.