Une omelette aux deux œufs contient 188 calories, 12,9 grammes de protéines et 14,2 grammes de matières grasses.Image Credit:Lilechka75/iStock/GettyImages
En fonction de ce que vous y ajoutez, une omelette aux deux œufs peut être une option saine pour le petit-déjeuner. Les calories de l’omelette ne sont pas un motif d’inquiétude tant que vous n’abusez pas des autres ingrédients, tels que le bacon et le fromage.
Conseil
Selon l’USDA, une omelette de deux œufs contient 188 calories, 12,9 grammes de protéines et 14,2 grammes de matières grasses. Les glucides de l’omelette ne représentent qu’environ 0,7 gramme.
Selon le docteur Kurt Hong, professeur de médecine clinique à la Keck School of Medicine of USC, les œufs contiennent des graisses insaturées bonnes pour le cœur et des nutriments essentiels, tels que les vitamines B6, B12 et D.
Malgré leur teneur élevée en cholestérol, les jaunes d’œuf n’augmentent pas du tout le taux de cholestérol chez environ 70 % des personnes. En fait, ils peuvent augmenter le taux de bon cholestérol, également connu sous le nom de lipoprotéines de haute densité (HDL). Les personnes ayant un taux élevé de HDL sont moins exposées aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et à d’autres problèmes de santé.
Les œufs sont également riches en oméga-3. Selon l’American Heart Association, il s’agit de graisses essentielles que l’organisme ne fabrique pas mais dont il a besoin pour fonctionner correctement. Les oméga-3 peuvent être bénéfiques pour le cœur en diminuant le risque d’arythmie, en abaissant le taux de triglycérides et en réduisant la tension artérielle.
Risques pour la santé liés aux œufs
Selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health, un seul gros jaune d’œuf contient 200 milligrammes de cholestérol, ce qui en fait l’une des sources les plus riches en cholestérol alimentaire. Les preuves accumulées à partir d’une méta-analyse publiée en juillet 2013 dans l’American Journal of Clinical Nutrition suggèrent que la consommation d’œufs n’est pas associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire globale, de cardiopathie ischémique, d’accident vasculaire cérébral (AVC) ou de mortalité.
Cependant, par rapport aux personnes qui ne consomment jamais d’œufs, celles qui mangent au moins un œuf par jour ont 42 % plus de risques de développer un diabète de type II. Les personnes diabétiques qui consomment fréquemment des œufs sont plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiaque, selon l’étude susmentionnée.
Selon les données nutritionnelles de l’USDA, une omelette de deux œufs contient 4 grammes de graisses saturées. Ce type de graisse est considéré comme mauvais pour la santé et se trouve en grande quantité dans le beurre, l’huile de noix de coco, le fromage et la viande rouge. La Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis indique qu’une consommation excessive de ces graisses peut entraîner des maladies cardiaques et d’autres problèmes de santé, notamment une prise de poids.
Une omelette aux deux œufs contient 188 calories, 12,9 grammes de protéines et 14,2 grammes de matières grasses.Image Credit:Lilechka75/iStock/GettyImages
En fonction de ce que vous y ajoutez, une omelette aux deux œufs peut être une option saine pour le petit-déjeuner. Les calories de l’omelette ne sont pas un motif d’inquiétude tant que vous n’abusez pas des autres ingrédients, tels que le bacon et le fromage.
Conseil
- Selon l’USDA, une omelette de deux œufs contient 188 calories, 12,9 grammes de protéines et 14,2 grammes de matières grasses. Les glucides de l’omelette ne représentent qu’environ 0,7 gramme.
- Selon le docteur Kurt Hong, professeur de médecine clinique à la Keck School of Medicine of USC, les œufs contiennent des graisses insaturées bonnes pour le cœur et des nutriments essentiels, tels que les vitamines B6, B12 et D.
- Malgré leur teneur élevée en cholestérol, les jaunes d’œuf n’augmentent pas du tout le taux de cholestérol chez environ 70 % des personnes. En fait, ils peuvent augmenter le taux de bon cholestérol, également connu sous le nom de lipoprotéines de haute densité (HDL). Les personnes ayant un taux élevé de HDL sont moins exposées aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et à d’autres problèmes de santé.
- Les œufs sont également riches en oméga-3. Selon l’American Heart Association, il s’agit de graisses essentielles que l’organisme ne fabrique pas mais dont il a besoin pour fonctionner correctement. Les oméga-3 peuvent être bénéfiques pour le cœur en diminuant le risque d’arythmie, en abaissant le taux de triglycérides et en réduisant la tension artérielle.
- Risques pour la santé liés aux œufs