Les tomates sont pleines de nutriments bénéfiques, mais elles peuvent contribuer à vos ballonnements.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
Dans cet article
- Les causes
- Solutions
- Faut-il éviter les tomates ?
Selon la Cleveland Clinic, environ 10 % des personnes souffrent régulièrement de ballonnements et jusqu’à 25 % se plaignent de ballonnements occasionnels. Certains aliments peuvent être en cause.
Les ballonnements sont généralement causés par des gaz piégés dans les intestins, et les tomates pourraient en être la cause. Voici pourquoi cela se produit et comment éviter les ballonnements causés par les tomates.
Pourquoi les tomates peuvent-elles provoquer des ballonnements ?
- Les tomates contiennent du fructose
Le fructose est un type de sucre que l’on trouve naturellement dans les fruits et les légumes. Les tomates sont souvent considérées comme des légumes dans la cuisine, mais elles sont techniquement des fruits, ce qui explique leur goût sucré. Le fructose contenu dans les tomates peut être lié aux ballonnements pour de multiples raisons.
Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI) peuvent être plus susceptibles de souffrir de ballonnements après avoir consommé des aliments contenant du fructose. Lorsque le fructose n’est pas absorbé correctement, il peut fermenter dans le côlon. Cela peut entraîner des symptômes gastro-intestinaux désagréables tels que des ballonnements, des gaz et des diarrhées, selon une étude publiée en septembre 2016 dans Medical Hypotheses.
Certaines personnes, même celles qui ne souffrent pas du syndrome de l’intestin irritable, peuvent présenter une intolérance au fructose. Cela se produit lorsque l’organisme a du mal à absorber ou à décomposer le fructose contenu dans des aliments tels que les produits à base de tomates, selon la Cleveland Clinic. Les symptômes se confondent avec ceux du syndrome de l’intestin irritable, ce qui rend le diagnostic difficile.
- Les tomates sont riches en fibres
Il est important de manger suffisamment de fruits et de légumes, notamment en raison de leur teneur élevée en fibres. Les fibres sont un nutriment essentiel dont beaucoup de gens manquent, mais l’excès d’une bonne chose peut avoir des effets négatifs. Passer d’un régime pauvre en fibres à un régime riche en fibres peut perturber votre estomac.
« La peau des tomates, qui contient la plupart des fibres, peut contribuer aux ballonnements », explique la diététicienne Christa Brown, RDN.
Une tasse de tomates hachées contient 2,2 grammes de fibres, selon l’USDA. Les personnes de sexe féminin à la naissance (AFAB) devraient viser 25 grammes de fibres par jour et les personnes de sexe masculin à la naissance (AMAB) devraient viser grammes par jour, selon l’Academy of Nutrition and Dietetics (Académie de nutrition et de diététique). Une portion de tomates couvre environ 5,7 à 8,8 % de vos besoins quotidiens en fibres.
Les tomates sont pleines de nutriments bénéfiques, mais elles peuvent contribuer à vos ballonnements.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
Dans cet article
Les causes
Solutions
Faut-il éviter les tomates ?
Selon la Cleveland Clinic, environ 10 % des personnes souffrent régulièrement de ballonnements et jusqu’à 25 % se plaignent de ballonnements occasionnels. Certains aliments peuvent être en cause.
Les ballonnements sont généralement causés par des gaz piégés dans les intestins, et les tomates pourraient en être la cause. Voici pourquoi cela se produit et comment éviter les ballonnements causés par les tomates.
Pourquoi les tomates peuvent-elles provoquer des ballonnements ?
- Les tomates contiennent du fructose
Le fructose est un type de sucre que l’on trouve naturellement dans les fruits et les légumes. Les tomates sont souvent considérées comme des légumes dans la cuisine, mais elles sont techniquement des fruits, ce qui explique leur goût sucré. Le fructose contenu dans les tomates peut être lié aux ballonnements pour de multiples raisons.
Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable (SCI) peuvent être plus susceptibles de souffrir de ballonnements après avoir consommé des aliments contenant du fructose. Lorsque le fructose n’est pas absorbé correctement, il peut fermenter dans le côlon. Cela peut entraîner des symptômes gastro-intestinaux désagréables tels que des ballonnements, des gaz et des diarrhées, selon une étude publiée en septembre 2016 dans Medical Hypotheses.
Certaines personnes, même celles qui ne souffrent pas du syndrome de l’intestin irritable, peuvent présenter une intolérance au fructose. Cela se produit lorsque l’organisme a du mal à absorber ou à décomposer le fructose contenu dans des aliments tels que les produits à base de tomates, selon la Cleveland Clinic. Les symptômes se confondent avec ceux du syndrome de l’intestin irritable, ce qui rend le diagnostic difficile.
- Les tomates sont riches en fibres
Il est important de manger suffisamment de fruits et de légumes, notamment en raison de leur teneur élevée en fibres. Les fibres sont un nutriment essentiel dont beaucoup de gens manquent, mais l’excès d’une bonne chose peut avoir des effets négatifs. Passer d’un régime pauvre en fibres à un régime riche en fibres peut perturber votre estomac.
« La peau des tomates, qui contient la plupart des fibres, peut contribuer aux ballonnements », explique la diététicienne Christa Brown, RDN.
Une tasse de tomates hachées contient 2,2 grammes de fibres, selon l’USDA. Les personnes de sexe féminin à la naissance (AFAB) devraient viser 25 grammes de fibres par jour et les personnes de sexe masculin à la naissance (AMAB) devraient viser grammes par jour, selon l’Academy of Nutrition and Dietetics (Académie de nutrition et de diététique). Une portion de tomates couvre environ 5,7 à 8,8 % de vos besoins quotidiens en fibres.
Grâce à leur teneur modérée en fibres et à leur forte teneur en eau (le fruit contient près de 95 % d’eau en poids), les tomates favorisent un transit intestinal régulier. Ces attributs généralement positifs peuvent déclencher des ballonnements, en particulier si vous consommez de grandes quantités de tomates ou si votre régime alimentaire est pauvre en fibres.
Les ballonnements causés par l’eau sont généralement de courte durée, tandis que les ballonnements provoqués par une augmentation soudaine des fibres s’accompagnent souvent de gaz intestinaux.
- Les tomates sont acides
Malgré leur forte teneur en eau, les tomates sont relativement acides. Si vous avez l’estomac sensible, la consommation de tomates pourrait irriter la paroi de votre estomac, déclenchant une inflammation et de légers ballonnements.
« Les tomates sont considérées comme un aliment acide dont le PH est inférieur à 4,6 », explique Mme Brown. « Cela provoque une poussée d’acides gastriques pour aider à digérer la tomate, ce qui entraîne des ballonnements. »
Des ballonnements importants après avoir mangé des tomates peuvent toutefois être le signe d’une intolérance, c’est-à-dire d’une réaction chimique qui ne se produit qu’après avoir consommé une certaine quantité de l’aliment problématique. Comme les produits laitiers, le chocolat et les agrumes, les tomates sont une cause fréquente d’intolérance alimentaire. L’intolérance alimentaire peut à son tour provoquer des ballonnements et de la distension.
Les ballonnements sont également un effet secondaire de l’indigestion, qui peut être déclenchée par la teneur élevée en acide des tomates. Selon l’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, les tomates et les produits à base de tomates sont riches en acide, ce qui peut entraîner des indigestions.
- La peau et les graines de tomate contiennent des lectines
Les lectines sont une famille de protéines qui se lient aux glucides. Elles ont la mauvaise réputation de provoquer des troubles gastro-intestinaux tels que des nausées et des ballonnements.
Les lectines sont présentes dans la plupart des plantes, en particulier les légumineuses, les céréales, les fruits et les légumes. Les tomates contiennent des quantités plus importantes de lectines, selon la Clinique Mayo. La plupart des lectines contenues dans les tomates se trouvent là où se trouvent les fibres, c’est-à-dire dans la peau, ainsi que dans les graines.
La plupart des experts s’accordent à dire que les avantages nutritionnels des aliments riches en lectines l’emportent sur les conséquences potentielles des lectines. Néanmoins, les ballonnements sont un effet secondaire bénin des aliments à haute teneur en lectines, selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health.