Surveillez ce qui entre dans la composition de votre vinaigrette.Image Credit:vichie81/iStock/GettyImages
La vinaigrette grecque est un condiment courant pour les salades et est souvent utilisée comme marinade pour le poulet et d’autres viandes. Selon la base de données de recettes en ligne AllRecipes.com, la vinaigrette grecque se compose généralement d’huile d’olive, de vinaigre et d’un mélange d’assaisonnements tels que l’origan, le poivre, le sel et l’ail. En fonction de la quantité de chaque ingrédient, la valeur nutritionnelle exacte peut varier ; vérifiez donc les étiquettes nutritionnelles lorsque c’est possible.
Calories
Selon les données nutritionnelles de la base de données alimentaires MyPlate de MoreFit, une portion, soit deux cuillères à soupe, de sauce salade grecque contient entre 110 et 200 calories. Si vous respectez l’apport recommandé de 2 000 calories par jour, une portion de sauce salade grecque représente en moyenne 8,5 % de votre apport calorique quotidien recommandé.
Teneur en matières grasses
En raison de la présence d’huile d’olive, le principal nutriment de la vinaigrette grecque est la graisse. MyPlate indique que chaque portion de deux cuillères à soupe contient de 5 à 20 grammes de matières grasses, dont seulement 1 à 3 grammes proviennent de graisses saturées. Les graisses non saturées, comme celles contenues dans la sauce grecque, sont bénéfiques pour votre santé car elles peuvent réduire votre taux de cholestérol et diminuer l’inflammation.
Teneur en glucides
En plus des matières grasses, la vinaigrette grecque contient de 1 à 15 grammes de glucides par portion, selon MyPlate. C’est pourquoi la vinaigrette grecque peut convenir aux régimes pauvres en glucides. L’expert en nutrition Glen Danbury note que les régimes pauvres en glucides présentent certains avantages, tels que l’augmentation de la combustion des graisses et la régulation du taux d’insuline.
Teneur en protéines
La vinaigrette grecque ne contient pas de protéines par portion. Les protéines étant un nutriment essentiel, vous devez trouver d’autres sources alimentaires qui en fournissent. Vous pouvez le faire en ajoutant de la viande à la salade sur laquelle vous servez la vinaigrette grecque.
À prendre en considération
Si vous souhaitez une vinaigrette moins calorique, recherchez les vinaigrettes étiquetées » hypocalorique « , » légère » ou » diététique « . En outre, vous pouvez préparer la sauce grecque vous-même et réduire la quantité d’huile d’olive utilisée. Les vinaigrettes à base de yaourt peuvent être moins caloriques que les vinaigrettes grecques ordinaires, mais vous devez vérifier les étiquettes pour vous en assurer.
En savoir plus sur MyPlate
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