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Le poisson et les crustacés contiennent peu de graisses saturées et beaucoup d’oméga-3, mais il se peut que vous soyez allergique ou intolérant au poisson. Les symptômes d’une allergie affectent généralement le système digestif et comprennent des gaz, des crampes d’estomac, des diarrhées et des ballonnements. Bien qu’inoffensifs, les ballonnements sont une sensation désagréable qui se traduit par une distension de l’estomac et une sensation de plénitude et d’oppression. Ils peuvent vous faire hésiter à manger à nouveau du poisson, mais il existe des mesures à prendre pour réduire les ballonnements et conserver cet aliment sain dans votre régime alimentaire.
Allergie ou intolérance ?
Gaz et ballonnements
Les gaz sont dus à l’ingestion d’air lors de l’ingestion ou de la digestion de certains aliments dans le gros intestin. Les gaz se manifestent par des rots, des flatulences, des ballonnements et des douleurs abdominales. Tenez un journal de ce que vous mangez et du moment où vos symptômes apparaissent afin de déterminer si le poisson est à l’origine de vos ballonnements. Mangez lentement pour réduire la quantité d’air que vous avalez. Évitez de préparer du poisson frit ou d’utiliser beaucoup de beurre lors de la cuisson. Lorsque vous réduisez votre consommation de graisses, les gaz arrivent plus rapidement dans l’intestin grêle, ce qui réduit les ballonnements.
Type de poisson
Les poissons sont classés en trois catégories. Vous pouvez être allergique à l’une de ces catégories, mais vous pouvez manger des poissons d’une autre catégorie sans aucun symptôme. Les mollusques comprennent les palourdes, les escargots, les moules, les huîtres, les poulpes, les calmars et les coquilles Saint-Jacques. Le crabe, le homard, les crevettes et les écrevisses sont des anthropodes, tandis que les chordés comprennent la raie, le requin, le cabillaud, le saumon et le thon. D’autres aliments contiennent également du poisson qui peut provoquer des symptômes d’allergie ou d’intolérance. Par exemple, les sushis, la salade César, les sauces à base de poisson, y compris la sauce Worcester, les huiles de poisson, les trempettes à base de fruits de mer, les sauces pour pâtes et les crackers aux crevettes peuvent provoquer une réaction chez les personnes prédisposées.
Traitement
L’American Heart Association recommande de manger du poisson deux fois par semaine. Sa faible teneur en graisses saturées et sa forte teneur en acides gras oméga-3 protègent contre les maladies cardiaques. En cas d’intolérance alimentaire, il n’est pas nécessaire d’éliminer complètement l’aliment incriminé de son alimentation. L’intolérance alimentaire dépend également de la dose. Il se peut que vous puissiez apprécier quelques bouchées de poisson, mais si vous en mangez un morceau entier, vous développerez des symptômes. Vérifiez que le poisson est à l’origine de vos ballonnements et apprenez quelle quantité de poisson vous pouvez manger en une seule fois. Mangez ensuite de plus petites quantités par séance.