Bien que les bagels ne soient généralement pas considérés comme les plus sains des petits-déjeuners, le saumon fumé ajoute à votre repas des nutriments importants, comme les acides gras oméga-3, la vitamine D et les protéines.Image Credit:StephanieFrey/iStock/GettyImages
Un bagel avec du fromage frais et du saumon fumé est l’un des favoris du petit-déjeuner et du brunch, mais les calories de ce bagel correspondent-elles à vos objectifs nutritionnels ? Bien sûr, la quantité exacte de calories dépend de la taille de votre bagel et de la quantité totale de garnitures que vous utilisez, mais le petit-déjeuner totalise environ 500 calories.
Bien que les bagels ne soient généralement pas considérés comme les plus sains des petits-déjeuners, le saumon fumé ajoute à votre repas des nutriments importants, tels que des acides gras oméga-3, de la vitamine D et des protéines.
Calories du bagel nature
Les calories du bagel dépendent de la taille du bagel que vous choisissez. Un mini-bagel de 2,5 pouces ne contient que 72 calories. Si vous optez pour un petit bagel, dont le diamètre est proche de 3 pouces, ce chiffre grimpe à 192 calories.
Si vous optez pour un bagel moyen, d’un diamètre de 3,5 à 4 pouces (la taille standard des bagels), vous atteindrez 292 calories. Si vous optez pour un grand bagel, c’est-à-dire celui de 4,5 pouces que vous trouverez dans de nombreuses boulangeries ou cafés, vous obtiendrez 364 calories, sans rien d’autre.
Calories du fromage à la crème
Tout comme il existe de nombreuses options de bagels, il existe de nombreux fromages à la crème différents. Il y en a des normaux et des fouettés. Il y en a à teneur élevée en matières grasses et à faible teneur en matières grasses. Il y a des fromages aromatisés et des fromages nature. Chacun de ces différents types de fromage à la crème a un profil nutritionnel différent, gardez-le à l’esprit.
Ceci étant dit, chaque cuillère à soupe de fromage à la crème ordinaire et nature que vous étalez sur votre bagel ajoutera 51 calories. Si vous optez pour du fromage à la crème fouetté, qui est plus léger et contient plus d’air, ce chiffre tombe à 35 calories par cuillère à soupe.
Bien que vous puissiez penser que le fromage frais allégé est un meilleur choix que les variétés ordinaires, ce conseil a été rétracté depuis l’ère de l’allégé dans les années 90. Dans une interview accordée à la Harvard T.H. Chan School of Public Health, Walter Willet, professeur d’épidémiologie et de nutrition et président du département de nutrition, souligne que les produits laitiers entiers peuvent être meilleurs que les produits laitiers allégés pour aider à maintenir le poids.
Les calories du saumon fumé
Le lox, qui est une sorte de saumon salé, est apparu pour la première fois avant l’apparition des réfrigérateurs qui permettent de conserver la fraîcheur des aliments. Il s’agit de filets de saumon coupés en fines tranches et conservés dans une saumure composée de sucre, de sel et de diverses épices. Une fois le saumon salé, il est fumé à froid, ce qui lui confère un goût fumé, mais ne le cuit pas du tout.
Comme il est fabriqué à partir de saumon, le saumon fumé présente les mêmes avantages pour la santé. Elle est riche en acides gras oméga-3, qui préservent la santé de votre cerveau et de votre cœur, et vous apporte de la vitamine D naturelle – une vitamine difficile à trouver dans de nombreux aliments. C’est également une bonne source de protéines de haute qualité. Dans une interview accordée à Harvard Health Publishing, Teresa Fung, professeur adjoint au département de nutrition de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, recommande d’inclure le saumon dans votre alimentation au moins une fois par semaine afin d’en maximiser les bénéfices pour la santé.
En ajoutant 3 onces de saumon sur votre bagel, vous ajouterez 99 calories à votre repas, selon la base de données nationale des nutriments pour référence standard de l’USDA. Il ajoutera également
- 15,5 grammes de protéines
- 3,7 grammes de matières grasses
- 1 700 milligrammes de sodium
- 75 UI de vitamine A