Le type de diététistes de fromage veulent que vous mangiez plus souvent

Les avantages du fromage fermier pourraient vous convaincre d’ajouter cet aliment de base à la collation.Crédit d’image : istetiana/Moment/GettyImages Tous les amateurs de fromage sont passionnés par leur préférence: certains sont des buffs Brie, des fanatiques Feta ou des supporters suisses. Et tandis que tous les caillaits pressés à la bouche ont leurs mérites, un – qui est tout aussi délicieux que nutritif – prend le fromage. Vidéo de la journée On parle de fromage fermier, les amis. Publicité Un fromage frais, doux et épandable, le fromage d’agriculteur est similaire au fromage cottage, mais dispose d’une texture plus ferme et d’une texture crumblier et d’un goût de tartre Tanger grâce au traitement lorsque la plupart des liquides de lactosérum sont pressés des caillures, explique Susie Polgreen, Rd, CD, un associé à la nutrition de la santé entière. Et bien que ce fromage super polyvalent puisse parcourir toute recette de Pierogis à Parfits (littéralement, le fromage d’agriculteurs peut tout faire) et s’intégrer à la plupart des plans de régime, où il brille vraiment ses avantages pour la santé, tels que la promotion d’un intestin sain et de sa forte OS. Voici pourquoi le fromage d’agriculteur est vraiment le gros fromage (et pourquoi vous devriez l’ajouter à votre liste d’épicerie hebdomadaire). Publicité Pourquoi le fromage fermier est si bon pour vous Une once de fromage d’agriculteur contient ce qui suit, selon l’USDA: calories : 80 graisse totale : 7 g graisse saturée : 4,5 g sodium : 180 mg glucides totales : 0 g protéine : 6 g 1. Il maximise la croissance musculaire et le métabolisme Avec 13 grammes de protéines par portion de 1/2-tasse, le fromage d’agriculteur est une source stellaire de cet important macronutrient, déclare Leslie Langevin, RD, auteur de le livre de recettes de cuisine anti-inflammatoire et copropriétaire de la nutrition de la santé entière. Publicité La protéine soutient la masse musculaire, le métabolisme et la satiété, déclare Polgreen. Cela signifie chaque fois que vous répandez un frottis salivant de fromage d’agriculteur sur votre pain ou saupoudrez-les sur votre salade, vous aidez à construire des muscles maigres, à la février de vos moteurs métaboliques et à satisfaire votre estomac. Le fromage d’agriculteurs est un ajout particulièrement grand au tarif végétarien, car il peut fournir une puissante bosse protéine à un repas sans viande, Langevin ajoute. 2. C’est bon pour votre intestin « Le fromage fermier de culture contient des probiotiques, qui sont des bactéries intestinales bénéfiques qui soutiennent la fonction digestive et immunitaire », déclare Polgreen. Publicité Mais gardez à l’esprit que toutes les variétés de fromages fermiers n’incluent pas de cultures probiotiques. Certains sont fabriqués avec un acide (comme le jus de citron ou le vinaigre) pour séparer le caillé et le lactosérum dans le lait (c’est-à-dire pour créer les solides), dit Langevin. Donc, si vous recherchez un fromage d’agriculteur gut-gut, recherchez toujours des « cultures actives en direct » énumérées sur la liste des ingrédients, déclare Polgreen. 3. Il favorise la santé des os Bien que le calcium soit essentiel pour nos os et les tissus, il fait souvent défaut dans le régime américain, déclare Polgreen. « On estime que près de la moitié des Américains n’en ont pas assez », ajoute-t-elle. Mais ajustant le fromage d’agriculteur dans votre plan de repas quotidien peut vous aider à assurer que vous prenez dans ce puissant minéral. Juste 1 once de fromage d’agriculteur contient 200 milligrammes de calcium, par l’USDA. C’est 15% de la valeur quotidienne recommandée (DV). 4. Il est faible en lactose « L’une des caractéristiques les plus uniques du fromage d’agriculteurs est sa très faible teneur en lactose – la plupart des variétés contiennent moins de 0,5% de lactose », déclare Polgreen. « C’est parce que le lactose est principalement contenue dans le lactosérum et la majorité des lactosérums est jeté lors de la fabrication de fromages d’agriculteurs. » C’est une bonne nouvelle pour les nombreux peuples sensibles au lactose ou intolérants de lactose au fromage sur la planète (environ 65% de la population mondiale a des problèmes de digérer le lactose, conformément à la Bibliothèque nationale des États-Unis). « Pour ceux qui ont une sensibilité au lactose, le fromage d’agriculteurs peut être toléré mieux que d’autres fromages mous », déclare Polgreen. Le fromage à faible lactose est également une bonne option pour ceux qui suivent un régime alimentaire à faible teneur en FODMAP pour le syndrome de l’intestin irritable ou d’autres conditions GI, Langevin ajoute. 5. C’est sans gluten « Comme la plupart des fromages naturels, le fromage d’agriculteurs est naturellement sans gluten. Il est donc généralement sûr pour ceux qui souffrent d’allergies ou d’intolérances de gluten », déclare Polgreen. Néanmoins, si vous avez besoin d’éviter le gluten, vous devez toujours vérifier le colis pour d’autres sources de gluten possibles. Par exemple, « Cherchez des ingrédients tels que l’amidon de blé dans les fromages traités et en graisses réduits », déclare Polgreen. 6. C’est polyvalent En ce qui concerne l’intégration du fromage d’agriculteurs dans votre régime alimentaire, le ciel est la limite. Sa saveur est suffisamment douce pour ajouter une touche de crémaillère aux desserts et suffisamment acidulés pour compléter les plats salés. Essentiellement, vous pouvez sous-t-on partout où vous pourriez utiliser du fromage à la crème, du fromage cottage ou du fromage de ricotta, dit Langevin. De plus, il peut compléter la plupart des plans d’alimentation (fournir un punch de protéines à n’importe quel repas) et accueillir des personnes présentant certaines restrictions alimentaires car elle est sans gluten et faible en lactose. Alors que les options sont infinies, voici quelques façons de recommander Langevin et Polgreen en utilisant le fromage d’agriculteur: Toast Spreadon, bagels ou craquelins Dans le cadre d’une planche de charcuterie ASA condiment pour sandwichs ASA Pizza Topping MeltdInto une sauce crémeuse pour des légumes ou des pâtes (ou une version sans lactose de Ricottafiling à Lasagne) Comme le yaourt (faire un cerfait avec du miel, du granola et des fruits) Salades de Crumbledon Ajout de smoothies pour la crémaillère et la protéine Marques de fromage agricoles à agriculteurs à essayer « Bien que rien ne puisse se comparer à mon grand-mère d’agriculteur fait maison d’Irene, ces marques sont de bonne qualité et contiennent des cultures probiotiques en direct », déclare Polgreen. Essayer: Fromage Farmier Lifeway (4,99 $ sur Instacart.com) 365 fromage fermier (3,99 $ sur Amazon.com) Gina Marie Farmere Fromage (5,99 $ sur Sierranevadacheese.com) Le marché des agriculteurs de votre quartier est un autre endroit idéal pour trouver des fromages locaux et régionaux, Langevin ajoute. Publicité