Option de petit-déjeuner faible en calories et riche en protéines, les omelettes au blanc d’oeuf ont une place dans de nombreux régimes alimentaires sains. Selon le site Web du National Institutes of Health, les omelettes et autres plats à base d’oeufs peuvent être consommés comme une alternative hypocalorique aux omelettes standard. Les blancs d’œufs sont une bonne source de protéines et se décomposent en acides aminés dans votre tube digestif.
Les omelettes au blanc d’oeuf contiennent moins de calories que les omelettes ordinaires.Crédit: bhofack2 / iStock / Getty Images
Blancs d’oeufs
Les blancs d’œufs ne contiennent que 17 calories par œuf, contre 70 calories d’œufs normaux. Parce que la plupart des régimes amaigrissants impliquent de réduire les calories pour vous aider à atteindre un déficit calorique, les omelettes au blanc d’oeuf offrent un choix de repas précieux pour les personnes à la diète qui cherchent à réduire les calories sans renoncer à leurs plats préférés. Par rapport aux œufs ordinaires, les blancs d’œufs contiennent moins de cholestérol, de graisses saturées et de protéines, ce qui les rend plus faciles et plus rapides à digérer.
Digestion
Votre système digestif commence à fonctionner avant de prendre votre première bouchée. L’odeur et l’anticipation de manger l’omelette font que votre bouche commence à produire une salive supplémentaire pleine d’enzymes digestives. Ces enzymes jouent un rôle initial dans la digestion en décomposant les nutriments du blanc d’œuf et en le réduisant en une sorte de bouillie pour la rendre plus facile à avaler. Selon le site Web de la santé des enfants, les aliments descendent ensuite dans votre estomac à travers un tube extensible appelé œsophage, qui presse lentement l’omelette mâchée et la presse à travers l’œsophage et dans l’estomac..
Estomac et intestins
Une fois que l’omelette au blanc d’oeuf pénètre dans votre estomac, la doublure intérieure du sac gastrique commence progressivement à libérer des jus et des acides pour réduire l’omelette en petits morceaux. Les jus jouent deux rôles principaux: décomposer les aliments et détruire les bactéries nocives qui auraient pu être consommées avec vos aliments. Par la suite, l’omelette se déplace à travers votre intestin grêle – un long tube fin d’un diamètre de 1 à 2 pouces et d’une longueur de 22 pieds. C’est là que les acides aminés dérivés des protéines, ainsi que d’autres nutriments et minéraux sont absorbés par votre corps à l’aide de votre pancréas, de votre foie et de votre vésicule biliaire. Parce que les plats faibles en gras ont tendance à prendre moins de temps à digérer, votre omelette au blanc d’oeuf passera probablement moins de temps dans votre intestin qu’une omelette à l’oeuf entier..
Les allergies
Comme la plupart des allergies alimentaires, les allergies aux œufs peuvent être déclenchées quelques minutes ou quelques heures après avoir mangé votre omelette. En plus des problèmes digestifs, le site Web de Kids ‘Health répertorie un certain nombre de réactions allergiques désagréables qui peuvent survenir, notamment des éruptions cutanées, un écoulement nasal, des yeux larmoyants, des éternuements, de l’eczéma et des problèmes respiratoires. Si vous ressentez des réactions négatives à votre omelette, consultez immédiatement un médecin.