Le brocoli à la mijoteuse est le plat d’accompagnement ultime à préparer et à oublier, qui ravira vos papilles et améliorera votre nutrition.Image Credit:kobeza/iStock/GettyImages
Oubliez de sortir les casseroles et les poêles ou d’allumer le four. Le brocoli à la mijoteuse est le plat d’accompagnement ultime à préparer et à oublier, qui ravira vos papilles gustatives et améliorera votre nutrition. Veillez simplement à ce qu’il soit léger et sain.
Brocoli rôti à la mijoteuse
Le rôtissage est l’une des façons les plus savoureuses de préparer ce légume crucifère riche en fibres, en minéraux et en vitamines C, E, K et folate. Si vous le faites correctement, les tiges restent tendres et juteuses, et les fleurs sont légèrement carbonisées, ce qui leur confère une délicieuse saveur grillée.
En général, vous faites cela au four, mais votre mijoteuse peut également rôtir des légumes. De plus, vous n’avez pas besoin de sortir les casseroles et de chauffer la maison, ce qui est très appréciable en été. Le nettoyage est également très simple.
Commencez par prendre environ 2 livres de couronnes de brocoli. Lavez-les, taillez-les et coupez-les en bouquets de la taille d’une bouchée. Placez-les dans la mijoteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Remuez pour bien les enrober. Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant deux heures à deux heures et demie, en remuant toutes les heures. Testez le brocoli de temps en temps et éteignez la mijoteuse lorsqu’il est cuit à la température désirée.
Pour relever le tout, vous pouvez ajouter de l’ail haché, des flocons de chili, du jus de citron, du paprika, du cumin ou toute autre saveur. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes au mélange, comme des poivrons rouges, des carottes et des oignons.
Brocoli mijoté
Les mijoteuses sont connues pour leur capacité à mijoter lentement. En mettant du brocoli dans la mijoteuse avec une petite quantité de liquide et en le laissant mijoter pendant quelques heures, vous obtiendrez des bouquets sucrés et savoureux qui peuvent être associés à n’importe quel plat principal. Cuit de cette manière, le brocoli sera plus tendre que s’il était rôti, en raison de l’ajout de liquide.
N’importe quel liquide fera l’affaire, mais l’eau n’est pas très intéressante. Un bouillon de légumes à faible teneur en sodium, un peu d’huile d’olive, des herbes et des épices ajouteront de la richesse à vos légumes verts. Vous pouvez également leur donner une touche asiatique en ajoutant de l’ail, du gingembre et de l’huile de sésame. Et ne vous arrêtez pas au brocoli. Ajoutez-y vos autres légumes préférés et même une protéine, comme du tofu ou du poulet, pour en faire un repas en une seule fois.
Conseil
Pour que votre plat de brocoli soit sain pour le cœur, évitez l’excès de sodium des bouillons riches en sel et ne vous servez pas de la salière. L’American Heart Association recommande un maximum de 2 300 milligrammes de sodium par jour ; cependant, une limite encore plus basse de 1 500 milligrammes est idéale pour la plupart des adultes.
Recettes saines à la mijoteuse
Si vous effectuez une recherche sur « brocoli à la mijoteuse » ou « brocoli à la mijoteuse », vous obtiendrez du fromage. Beaucoup de fromage. Soupe au brocoli et au fromage, ragoût au brocoli et au fromage, etc. Le fromage est délicieux et, avec modération, il est bon pour la santé. Cependant, noyer votre brocoli de fromage ne constitue pas un repas sain qui ménage votre tour de taille. Ajoutez un peu de fromage si vous le souhaitez, mais restez léger.
Les soupes au brocoli préparées à la mijoteuse et à base de bouillon regorgent de nutriments et sont faibles en calories. Elles constituent un repas satisfaisant, quel que soit le temps qu’il fait dehors. En plus du brocoli, ajoutez des tomates fraîches hachées, des carottes, du chou frisé, du céleri, des haricots verts, des courgettes et des haricots blancs.
Ajoutez du bouillon de légumes pauvre en sodium, de l’ail haché, du sel et du poivre. Ajoutez toutes les autres épices qui vous plaisent. Mettez-le en place et oubliez-le, et rentrez à la maison avec un bol de soupe chaude et saine que vous pouvez manger en toute sérénité.
A Healthier Michigan propose une soupe de brocoli au gingembre et au curcuma à la mijoteuse, à base de poireaux sautés dans un peu de beurre. Utilisez plutôt de l’huile d’olive pour réduire la teneur en graisses saturées. Transférez les poireaux dans la mijoteuse et ajoutez le brocoli, le gingembre, le curcuma, un peu d’huile de sésame et le bouillon de légumes. Faites cuire à feu doux pendant trois à quatre heures, puis mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.