Morceaux de fudge sur un emballage en papier Crédit d’image: Ilya Shapovalov / iStock / Getty Images
Que vous prépariez du fudge à la maison ou que vous l’achetiez frais dans un magasin de bonbons, la méthode de stockage affecte la qualité de la friandise riche. Un emballage et des contenants de stockage appropriés ralentissent la perte d’humidité pour garder le goût frais du fudge et l’empêcher de se dessécher. Vous pouvez conserver les bonbons à température ambiante pendant une semaine ou plus. Pour un stockage plus long, conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour de meilleurs résultats.
Étape 1
Coupez le fudge en morceaux de la taille d’une portion d’environ 1 pouce sur 1 pouce. Ajustez la taille des morceaux de fudge comme vous le souhaitez.
Étape 2
Déchirez un morceau de papier ciré assez grand pour envelopper complètement tous les morceaux de fudge. Disposez le fudge sur le dessus du papier ciré. Enroulez les bords autour du fudge pour qu’il soit complètement couvert.
Étape 3
Déchirez un morceau de papier d’aluminium de la même taille que le papier ciré afin qu’il recouvre complètement le fudge. Placez le fudge enveloppé de papier ciré au centre de la feuille de papier d’aluminium. Pliez les bords de la feuille autour du fudge et scellez.
Étape 4
Placez le fudge enveloppé dans un contenant hermétique pour une protection supplémentaire contre la perte d’humidité, ce qui peut le faire sécher et se friable. Conservez les bonbons à température ambiante pendant deux à trois semaines. Transférez le fudge au réfrigérateur si vous prévoyez de le conserver plus longtemps.
Étape 5
Mettez le fudge emballé au congélateur pour le conserver pendant un mois ou plus. Enveloppez soigneusement le fudge chaque fois que vous retirez des bonbons de l’emballage pour vous assurer qu’ils restent protégés dans le congélateur.
Les choses dont vous aurez besoin
-
Couteau
-
Papier paraffiné
-
Feuille d’aluminium
-
Conteneur hermétique
avertissement
Si le fudge est exposé à des températures chaudes, il peut devenir très mou. Vous pouvez le raffermir en le mettant au réfrigérateur.