Boire du lait écrémé est un moyen efficace de calmer votre estomac après avoir mangé un plat épicé.Image Credit:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Vos papilles gustatives peuvent adorer un repas épicé, mais votre estomac semble toujours être en désaccord. Bien que les plats épicés ne garantissent pas toujours des maux de ventre, pour de nombreuses personnes, les repas épicés s’accompagnent d’un inconvénient sur le plan digestif.
« Les aliments épicés exacerbent souvent l’inconfort gastrique et les brûlures d’estomac, en particulier chez les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien (RGO) », explique le docteur Jacob Skeans, gastro-entérologue au centre médical Wexner de l’université d’État de l’Ohio.
Si les brûlures d’estomac et le reflux gastro-œsophagien sont les symptômes les plus courants, les plats épicés peuvent également provoquer une sensation inconfortable de brûlure dans l’estomac, un sentiment de plénitude et des rots, selon une étude publiée en novembre 2020 dans la revue Nutrients..
Le coupable est la capsaïcine, le composé qui donne au piment sa saveur. « La capsaïcine est la principale source de douleur liée aux aliments épicés et elle se lie aux nerfs de la bouche, de la langue et de l’œsophage », explique le Dr Skeans.
Selon l’étude Nutrients, la capsaïcine peut également ralentir la vitesse à laquelle les aliments sortent de l’estomac, ce qui fait que les aliments restent plus longtemps dans l’estomac. « Cela augmente les risques de reflux du contenu de l’estomac dans l’œsophage et provoque des symptômes de brûlures d’estomac.
Qu’est-ce qui aide à soulager la douleur ?
Éviter les aliments épicés, surtout deux ou trois heures avant d’aller au lit, est le meilleur moyen d’éviter cet inconfort, dit le Dr Skearns.
Mais si vous ne voulez pas y renoncer complètement, il existe des options qui peuvent vous aider à mieux supporter la chaleur. Voici six remèdes maison pour soulager les maux d’estomac causés par les aliments épicés, ainsi que les remèdes à éviter.
- Les médicaments
Bonne nouvelle
Les médicaments en vente libre sont généralement les plus efficaces pour soulager les brûlures d’estomac ou les maux d’estomac occasionnels provoqués par les épices. Le choix du type de médicament dépend de la rapidité avec laquelle vous souhaitez obtenir un soulagement de courte durée ou de l’efficacité d’un médicament plus lent à agir, mais qui vous permet de rester à l’aise plus longtemps.
« Les médicaments en vente libre comme TUMS et Maalox agissent assez rapidement pour neutraliser l’acide gastrique, qui contribue à l’inconfort de l’estomac ou au RGO », explique le docteur Rita Knotts, gastro-entérologue à la NYU Langone Health. Les effets de ces médicaments à base de carbonate de calcium peuvent toutefois s’estomper rapidement : en 30 à 60 minutes, ce qui signifie que vous devrez peut-être prendre une autre dose pour rester à l’aise jusqu’à ce que le plat épicé quitte votre estomac.
Boire du lait écrémé est un moyen efficace de calmer votre estomac après avoir mangé un plat épicé.Image Credit:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Vos papilles gustatives peuvent adorer un repas épicé, mais votre estomac semble toujours être en désaccord. Bien que les plats épicés ne garantissent pas toujours des maux de ventre, pour de nombreuses personnes, les repas épicés s’accompagnent d’un inconvénient sur le plan digestif.
« Les aliments épicés exacerbent souvent l’inconfort gastrique et les brûlures d’estomac, en particulier chez les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien (RGO) », explique le docteur Jacob Skeans, gastro-entérologue au centre médical Wexner de l’université d’État de l’Ohio.
Si les brûlures d’estomac et le reflux gastro-œsophagien sont les symptômes les plus courants, les plats épicés peuvent également provoquer une sensation inconfortable de brûlure dans l’estomac, un sentiment de plénitude et des rots, selon une étude publiée en novembre 2020 dans la revue Nutrients..
Le coupable est la capsaïcine, le composé qui donne au piment sa saveur. « La capsaïcine est la principale source de douleur liée aux aliments épicés et elle se lie aux nerfs de la bouche, de la langue et de l’œsophage », explique le Dr Skeans.
Selon l’étude Nutrients, la capsaïcine peut également ralentir la vitesse à laquelle les aliments sortent de l’estomac, ce qui fait que les aliments restent plus longtemps dans l’estomac. « Cela augmente les risques de reflux du contenu de l’estomac dans l’œsophage et provoque des symptômes de brûlures d’estomac.
Qu’est-ce qui aide à soulager la douleur ?
Éviter les aliments épicés, surtout deux ou trois heures avant d’aller au lit, est le meilleur moyen d’éviter cet inconfort, dit le Dr Skearns.
Mais si vous ne voulez pas y renoncer complètement, il existe des options qui peuvent vous aider à mieux supporter la chaleur. Voici six remèdes maison pour soulager les maux d’estomac causés par les aliments épicés, ainsi que les remèdes à éviter.
- Les médicaments
Bonne nouvelle
Les médicaments en vente libre sont généralement les plus efficaces pour soulager les brûlures d’estomac ou les maux d’estomac occasionnels provoqués par les épices. Le choix du type de médicament dépend de la rapidité avec laquelle vous souhaitez obtenir un soulagement de courte durée ou de l’efficacité d’un médicament plus lent à agir, mais qui vous permet de rester à l’aise plus longtemps.
« Les médicaments en vente libre comme TUMS et Maalox agissent assez rapidement pour neutraliser l’acide gastrique, qui contribue à l’inconfort de l’estomac ou au RGO », explique le docteur Rita Knotts, gastro-entérologue à la NYU Langone Health. Les effets de ces médicaments à base de carbonate de calcium peuvent toutefois s’estomper rapidement : en 30 à 60 minutes, ce qui signifie que vous devrez peut-être prendre une autre dose pour rester à l’aise jusqu’à ce que le plat épicé quitte votre estomac.
Les antagonistes des récepteurs de l’histamine en vente libre, comme Pepcid AC et Tagamet HB, offrent un soulagement pendant 12 heures en réduisant les niveaux d’acide dans l’estomac, selon la Mayo Clinic. Il faut cependant un peu plus de temps pour qu’ils agissent, précise le Dr Knotts.
Les inhibiteurs de la pompe à protons sont un meilleur choix pour gérer les symptômes de brûlures d’estomac qui reviennent régulièrement, selon la Mayo Clinic. En plus de bloquer la production d’acide dans l’estomac, les IPP aident les tissus de l’œsophage à guérir en empêchant une exposition répétée aux liquides acides de l’estomac. Ils sont disponibles en vente libre ou sur ordonnance, mais vous devriez discuter des avantages et des inconvénients des IPP avec votre médecin avant de les prendre, dit le Dr Knotts.
- Le lait écrémé
Preuves à l’appui
Les produits laitiers sont connus pour leur capacité à refroidir votre bouche après un repas ardent, car leurs protéines ont la capacité de décomposer la capsaïcine, selon une étude de septembre 2019 dans Physiology & Behavior. Et un verre de lait peut également aider à calmer votre estomac après avoir mangé un plat épicé, selon le Dr Knotts.
Veillez simplement à boire du lait écrémé. « La teneur plus élevée en matières grasses [du lait entier ou allégé] peut aggraver le reflux », précise-t-elle.
- L’eau
Preuves à l’appui
L’eau ne soulage peut-être pas les brûlures de la bouche, mais elle peut rendre votre estomac plus confortable.
« L’eau peut aider à diluer le contenu de l’acide gastrique et à évacuer les acides refluant de l’œsophage », explique le Dr Skearns. En fait, une petite étude unique publiée dans le numéro de décembre 2008 de Digestive Diseases and Sciences a montré que boire 200 millilitres (environ 6 onces) d’eau diminuait l’acidité de l’estomac après seulement une minute.
Résistez cependant à l’envie de vous gaver, car boire beaucoup d’eau en une seule fois peut donner à votre estomac une sensation de satiété inconfortable, note le Dr Knotts.
- Mâcher du chewing-gum
Quelques preuves
Un bâton de chewing-gum sans sucre pourrait aider à neutraliser les aliments épicés dans l’estomac. Bien que les recherches soient limitées, les résultats du numéro de novembre 2005 du Journal of Dental Research ont montré que le fait de mâcher du chewing-gum sans sucre pendant 30 minutes après avoir mangé réduisait les brûlures d’estomac chez les personnes souffrant régulièrement de reflux acide. (Il s’agit d’une étude plus ancienne, mais aucun essai similaire n’a été réalisé depuis).
Cela s’explique par le fait que la mastication de chewing-gum stimule la production de salive dans la bouche. « La salive contient du bicarbonate, qui aide à neutraliser l’acide gastrique. Et la fréquence accrue des déglutitions permet au fond de l’œsophage d’évacuer plus rapidement le contenu du reflux », explique le Dr Skearns.
- Le gingembre
Quelques preuves
Boire du lait écrémé est un moyen efficace de calmer votre estomac après avoir mangé un plat épicé.Image Credit:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Vos papilles gustatives peuvent adorer un repas épicé, mais votre estomac semble toujours être en désaccord. Bien que les plats épicés ne garantissent pas toujours des maux de ventre, pour de nombreuses personnes, les repas épicés s’accompagnent d’un inconvénient sur le plan digestif.
« Les aliments épicés exacerbent souvent l’inconfort gastrique et les brûlures d’estomac, en particulier chez les personnes souffrant de reflux gastro-œsophagien (RGO) », explique le docteur Jacob Skeans, gastro-entérologue au centre médical Wexner de l’université d’État de l’Ohio.
Si les brûlures d’estomac et le reflux gastro-œsophagien sont les symptômes les plus courants, les plats épicés peuvent également provoquer une sensation inconfortable de brûlure dans l’estomac, un sentiment de plénitude et des rots, selon une étude publiée en novembre 2020 dans la revue Nutrients..