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    Tabouli Informations nutritionnelles

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    Le tabouli est une salade traditionnelle du Moyen-Orient préparée à partir de persil et de feuilles de menthe hachés, de boulgour, d’huile d’olive, de tomates et de concombres hachés et d’assaisonnements tels que l’ail, les oignons rouges ou verts et le jus de citron.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages

    Le tabouli est une salade traditionnelle du Moyen-Orient préparée à partir de persil et de feuilles de menthe hachés, de boulgour, d’huile d’olive, de tomates et de concombres hachés et d’assaisonnements tels que l’ail, les oignons rouges ou verts et le jus de citron.

    Le tabouli peut être servi avec du pain pita et du houmous, en entrée avec des crackers, enveloppé dans des feuilles de laitue ou en accompagnement de viande, de volaille ou de fruits de mer.

    Le tabouli et les graisses saines pour le cœur

    Le tabouli peut sembler trop riche en graisses pour être sain : Une portion d’une tasse d’une recette typique de tabouli contient 170 calories, selon l’USDA, dont 69 % proviennent des matières grasses, soit 13 grammes de matières grasses au total.

    Toutefois, comme l’huile d’olive est la principale source de graisse dans ce plat, la majorité (11,5 grammes) provient de graisses monoinsaturées, un type de graisse qui contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang, selon la clinique Mayo, ce qui peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Le tabouli contient également de plus petites quantités de graisses polyinsaturées et saturées.

    Tenez compte des fibres et des protéines

    Une portion d’une tasse de tabouli contient 13 grammes de glucides totaux. Quatre grammes de ces glucides sont fournis par des fibres alimentaires, ce qui représente 11 % des besoins quotidiens en fibres d’un homme en bonne santé et 16 % des recommandations pour une femme, selon les National Academies of Sciences (académies nationales des sciences). Le reste des glucides contenus dans une portion de tabouli provient essentiellement de l’amidon.

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    Le tabouli n’est pas une source riche en protéines, avec 2 grammes par portion d’une tasse. Les protéines du tabouli ne contiennent pas tous les acides aminés dont votre corps a besoin et sont donc considérées comme une source incomplète de ce nutriment. Selon la FDA, la plupart des aliments végétaux entrent dans la catégorie des protéines incomplètes.

    Le tabouli peut tout de même jouer un rôle dans une alimentation équilibrée contenant suffisamment de protéines, à condition d’inclure quotidiennement dans votre régime alimentaire des produits animaux riches en protéines ou une variété de céréales complètes, de haricots, de légumineuses, de fruits et de légumes.

    Faites le plein de vitamines et de minéraux

    Le tabouli est une salade traditionnelle du Moyen-Orient préparée à partir de persil et de feuilles de menthe hachés, de boulgour, d’huile d’olive, de tomates et de concombres hachés et d’assaisonnements tels que l’ail, les oignons rouges ou verts et le jus de citron.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages

    Le tabouli est une salade traditionnelle du Moyen-Orient préparée à partir de persil et de feuilles de menthe hachés, de boulgour, d’huile d’olive, de tomates et de concombres hachés et d’assaisonnements tels que l’ail, les oignons rouges ou verts et le jus de citron.

    Le tabouli peut être servi avec du pain pita et du houmous, en entrée avec des crackers, enveloppé dans des feuilles de laitue ou en accompagnement de viande, de volaille ou de fruits de mer.

    Le tabouli et les graisses saines pour le cœur