Les personnes souffrant de troubles rénaux ou cardiaques peuvent consommer des poissons pauvres en potassium, tels que les coquilles Saint-Jacques, les crevettes, le homard ou les anchois.Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages
Le poisson est une bonne source de potassium, un minéral essentiel pour la santé du cœur et des muscles. Toutefois, les personnes souffrant de troubles rénaux ou cardiaques peuvent consommer des poissons pauvres en potassium, tels que les coquilles Saint-Jacques, les crevettes, le homard ou les anchois. Des niveaux élevés de potassium ont été associés à certains risques pour la santé.
Risques liés à un taux élevé de potassium
L’organisme utilise le potassium dont il a besoin et élimine le reste par la miction. Toutefois, les personnes souffrant d’une maladie rénale peuvent être incapables d’éliminer l’excès de potassium par l’urine. Les médicaments contre l’insuffisance cardiaque peuvent également augmenter le taux de potassium dans l’organisme. Il est important de discuter avec votre médecin des précautions à prendre. Il est également important de gérer votre régime alimentaire en consommant des aliments à faible teneur en potassium.
La National Kidney Foundation (Fondation nationale du rein) fournit les lignes directrices suivantes pour des taux de potassium sanguins sûrs, dont vous devriez discuter avec votre médecin ou votre diététicien :
S’il est compris entre 3,5 et 5,0 – Vous êtes dans la zone DE SÉCURITÉ.
S’il est compris entre 5,1 et 6,0 – Vous êtes dans la zone de PRÉCAUTION.
S’il est supérieur à 6,0 – vous êtes dans la zone DANGER.
Poissons et crustacés à faible teneur en potassium
De nombreux aliments contiennent une faible teneur en potassium, notamment le poisson, les fruits et les légumes. Parmi les poissons pauvres en potassium, citons les coquilles Saint-Jacques crues (deux grandes ou cinq petites), qui contiennent 62 milligrammes, cinq anchois en conserve, qui contiennent 106 milligrammes, et le hareng mariné, qui contient 20 milligrammes par portion d’une once. Le thon jaune cru, le thon en conserve, l’hoplostète orange et le saumon fumé sont d’autres bonnes options.
Les amateurs de crustacés disposent de plusieurs options à faible teneur en potassium. Trois onces de homard cuit contiennent 196 milligrammes de potassium ; la même quantité de potassium dans les crevettes contient 145 milligrammes pour les crevettes cuites et 103 milligrammes pour les crevettes en conserve dans une tasse. Une portion de 3 onces de crabe royal contient 223 milligrammes de potassium et un gâteau de crabe bleu en contient 194 milligrammes. Trois onces d’imitation de crabe, populaire dans les rouleaux de sushi, ne contiennent que 77 milligrammes.
Poissons à réduire ou à éviter
Les personnes souffrant de troubles rénaux ou cardiaques peuvent consommer des poissons pauvres en potassium, tels que les coquilles Saint-Jacques, les crevettes, le homard ou les anchois.Image Credit:Yvonne Duivenvoorden/Radius Images/GettyImages
Le poisson est une bonne source de potassium, un minéral essentiel pour la santé du cœur et des muscles. Toutefois, les personnes souffrant de troubles rénaux ou cardiaques peuvent consommer des poissons pauvres en potassium, tels que les coquilles Saint-Jacques, les crevettes, le homard ou les anchois. Des niveaux élevés de potassium ont été associés à certains risques pour la santé.
Risques liés à un taux élevé de potassium