Teneur en sucre dans le riz brun vs. Pain de blé

La consommation minimum recommandée de céréales par jour du Département de l’agriculture des États-Unis pour les adultes est de 6 à 8 onces, dont au moins 3 à 4 onces proviennent de grains entiers. Les grains entiers fournissent des nutriments importants et réduisent le risque de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Cependant, le simple fait qu’un produit soit étiqueté « brun » ou « blé » ne signifie pas qu’il utilise le grain entier ou que d’autres ingrédients moins sains, tels que le sucre, n’ont pas été ajoutés. Pour tirer le meilleur parti des grains tels que le riz et le pain, vous devez vous assurer de manger les grains entiers avec quelques autres additifs..

Riz brun dans une tasse à mesurer.Crédit: Merrimon / iStock / Getty Images

Grains entiers

Pendant de nombreuses années, les céréales et les céréales ont été mal accueillies car elles sont constituées de glucides. Cependant, une alimentation saine nécessite des glucides pour alimenter le corps. Le corps n’a pas besoin des glucides raffinés que l’on trouve dans le pain blanc et le riz. Au cours du processus de raffinage, les parties les plus nutritives du grain sont éliminées. Le riz brun n’est pas raffiné avec sa bonté de grains entiers; Cependant, les pains marqués « blé » peuvent ne pas utiliser le grain entier. Au lieu de cela, vous devez choisir du pain portant la mention « grains entiers » ou « blé entier » pour vous assurer d’obtenir du pain non raffiné..

Sucre

Le sucre est naturellement présent dans les grains entiers, il ne peut donc pas être complètement évité. Cependant, de nombreux fabricants ajoutent du sucre, en particulier au pain. L’USDA rapporte que le sucre est l’additif n ° 1 dans les produits alimentaires. Bien que le sucre améliore le goût, il augmente également le risque de carie dentaire, de maladie cardiaque, de diabète et d’obésité. L’American Heart Association recommande aux femmes de ne consommer que 100 calories de sucre par jour. Les hommes peuvent avoir 150 calories. À quatre calories par gramme, cela ne représente que 25 à 37 grammes par jour. Pour éviter les sucres ajoutés non désirés, lisez les étiquettes des aliments, même ceux qui sont sains, comme le pain au blé.

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Sucre dans du riz brun

Le riz brun contient de 0,35 à 0,85 grammes de sucre naturel, selon l’USDA. Aucun sucre supplémentaire n’est ajouté, ce qui fait du riz brun un choix sain de grains entiers à faible teneur en sucre. Le riz brun est également faible en gras et contient plus de 4 grammes de protéines. De plus, il contient de nombreuses vitamines et minéraux, notamment les vitamines B, qui favorisent la santé du sang; la vitamine E, qui possède des propriétés antioxydantes; et le potassium, qui est essentiel au maintien de la santé du cœur, des reins et d’autres organes.

Sucre dans le pain de blé

Le pain de blé contient au total 4,49 grammes de sucre, dont 4,1 sont ajoutés, selon l’UDSA. Le pain de blé entier offre des bienfaits de grains entiers, mais contient 5,57 grammes de sucre, dont 5,0 sont ajoutés. Néanmoins, la quantité de sucre dans le pain de blé varie selon les marques et les types. Par exemple, certaines marques offrent une option à faible teneur en sucre. Lisez les étiquettes du pain pour trouver la marque et les types qui ont la plus faible quantité de sucre par portion..

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