Les matinées sont difficiles. Lorsque vous vous précipitez à la porte, il est logique de prendre une tasse de café instantané plutôt que d’attendre qu’elle soit infusée – mais combien de caféine contient le café instantané? Ressentirez-vous les mêmes effets?
Le café instantané ne contient pas autant de caféine que le café ordinaire.Crédit: Leong Thian Fu / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Conseils
Le café instantané peut être rapide, mais il n’emballe pas le même punch que le café ordinaire. Un paquet de 2 grammes contient seulement 63 milligrammes de caféine.
Café instantané vs café infusé
La principale différence entre le café instantané et le café préparé est la façon dont il est préparé. Comme le café ordinaire, le café instantané provient de fèves moulues, brassées, puis lyophilisées ou atomisées en poudre concentrée. Cela signifie qu’une fois que la poudre est mélangée avec de l’eau, elle retrouvera la saveur et la texture de café normales.
Selon l’USDA, un paquet de café instantané de 2 grammes contient 63 milligrammes de caféine. Une tasse (8 onces liquides) de café préparé régulièrement contient 92 milligrammes de caféine. Bien que vous remarquiez peut-être le goût prononcé du café instantané, il contient moins de punch.
Un coup d’espresso (1 once liquide) contient 63 milligrammes de caféine, soit l’équivalent de la quantité de caféine contenue dans le café instantané..
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La caféine peut varier par marque
Selon la source de votre café du matin, la quantité de caféine peut varier légèrement. Par exemple, un café Starbucks « Tall » contient 260 milligrammes de caféine, beaucoup plus que votre tasse moyenne de café. Selon le Centre pour la science dans l’intérêt public, 1 cuillère à café de café instantané Folgers Classic Roast contient 74 milligrammes de caféine.
La teneur en caféine est difficile à mesurer en fonction de la taille ou de la variété de café. Au lieu de cela, vérifiez les informations nutritionnelles spécifiques à la marque que vous aimez boire. Une étude réalisée en septembre 2013 dans le _ Journal of Caffeine Research_ a révélé que la caféine dans une tasse de café peut se situer entre 50 et 330 mg, selon l’endroit où vous l’obtenez..
Le café instantané est-il sain??
Sur le plan nutritionnel, le café instantané est semblable au café ordinaire, car il est préparé de la même manière. Et une recherche a montré que le café (avec modération) est sain pour vous et peut même réduire votre risque de nombreuses maladies mortelles, selon une étude de novembre 2015 de Circulation.
Une chose à surveiller, cependant, est la quantité d’acrylamide qui pourrait être présente dans le café instantané. L’acrylamide est une substance chimique formée dans le café au cours du processus de torréfaction à haute température. Il a été nommé cancérogène possible, selon une étude réalisée en décembre 2015 par l’American Journal of Preventive Medicine..
À l’heure actuelle, toutefois, le lien entre l’acrylamide et le cancer est encore trop faible pour pouvoir faire apparaître des signes avant-coureurs majeurs. Si vous essayez de faire très attention à la qualité du café que vous buvez, évitez le café instantané, car il contient une plus grande quantité d’acrylamide que les autres cafés..
Il est à noter que l’acrylamide ne se trouve pas uniquement dans le café – il est également présent dans un certain nombre d’aliments frits, de pain et de céréales. Mais la quantité est généralement assez petite pour ne pas inquiéter.
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Quand boire Instantanée
Ne craignez pas de prendre cette rapide tasse de café instantané les jours où vous en avez besoin. Alors que la caféine dans le café instantané est légèrement inférieure à celle du café préparé et que son bienfait pour la santé est légèrement moins bénéfique, ce ne sont que de modestes différences. Dans l’ensemble, c’est la même boisson que vous avez appris à connaître et à aimer, mais beaucoup plus rapide à préparer.
