Votre corps a besoin de glucides pour lui fournir de l’énergie. Il peut également utiliser des protéines et des lipides pour répondre à certains de ses besoins énergétiques, mais les glucides sont la source d’énergie privilégiée pour votre cerveau. Limiter sévèrement les glucides peut affecter votre fonctionnement cérébral. Par exemple, une étude publiée dans « Appetite » en février 2009 a révélé que les personnes à la diète à faible teneur en glucides réussissaient moins bien à un test de mémoire que les personnes qui suivent un régime équilibré à teneur réduite en calories..
Une omelette dans une poêle.Crédit: graletta / iStock / Getty Images
Apport recommandé
Les recommandations varient en fonction du pourcentage de calories que vous devriez obtenir des glucides. MedlinePlus vous recommande de consommer entre 40 et 60% des calories provenant des glucides. L’Organisation mondiale de la santé et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture recommandent d’obtenir au moins 50% de vos calories provenant des glucides, abaissant ainsi la fourchette précédemment recommandée de 55% à 75% des calories, dans un article publié dans le « European Journal of Nutrition clinique « en 2007.
Montant minimum recommandé
Le site Web du centre médical de l’Université du Maryland mentionne un apport minimum recommandé en glucides de 100 à 150 grammes par jour. L’Institute of Medicine, l’organisation qui établit les apports nutritionnels recommandés pour les nutriments, recommande de consommer au moins 130 grammes de glucides par jour. Pour la plupart des gens, cela reste inférieur au pourcentage recommandé de calories provenant des glucides. Si vous consommiez 1 200 calories par jour, 130 grammes de glucides représenteraient 43% de vos calories, mais cela ne représenterait que 26% de votre apport calorique quotidien si vous en consommiez 2 000 calories par jour..
Meilleurs types
Lorsque vous limitez votre consommation de glucides, procurez-vous des aliments riches en nutriments tels que grains entiers, légumineuses, fruits et légumes et réduisez la quantité de sucreries, de desserts et de céréales raffinées que vous consommez. L’indice glycémique de ces aliments recommandés a tendance à être bas, ce qui signifie qu’ils ne provoqueront pas de fortes pointes de votre glycémie et pourraient être moins susceptibles de provoquer une prise de poids..
Bienfaits pour la santé
Choisir des glucides à teneur élevée en fibres, et donc à faible densité énergétique, ou en calories par gramme, peut vous aider à vous sentir plus longtemps et à limiter vos risques de prendre du poids. Manger plus de grains entiers, de légumineuses, de fruits et de légumes peut également réduire votre risque de maladie cardiaque, selon l’article de 2007 du « European Journal of Clinical Nutrition ».