La canette de porc constitue une excellente source de protéines maigres. Les femmes enceintes peuvent manger du porc en toute sécurité, à condition que la viande ne soit pas insuffisamment cuite. Pendant la grossesse, les femmes sont plus susceptibles de contracter des parasites et des maladies d’origine alimentaire. Suivre les pratiques de manipulation et de conservation des aliments pour tous les types de viande.
Le porc est une bonne source de protéines pour les femmes enceintes.Crédit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images
Protéine
Pendant la grossesse, votre corps a besoin de davantage de protéines pour soutenir la croissance et le développement du fœtus, ainsi que la croissance du placenta et l’augmentation de votre apport sanguin. L’American Pregnancy Association recommande aux femmes enceintes de recevoir entre 75 et 100 g de protéines par jour. Une portion de porc de 3 onces fournit environ le tiers de vos besoins quotidiens en protéines.
Trichinose
La trichinose est une maladie d’origine alimentaire causée par le parasite Trichinella spiralis. Vous pouvez prévenir la trichinose en évitant la viande de porc insuffisamment cuite. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis déclare que tout le porc devrait être cuit à une température interne de 160 ° F. Ceci s’applique au porc haché ainsi qu’aux coupes et aux rôtis entiers. Conservez le porc au réfrigérateur à des températures inférieures à 40 ° F. Lavez bien vos mains et toutes les surfaces et les ustensiles de cuisine après avoir manipulé du porc cru.
Listeria
La listériose est une infection dangereuse provoquée par la consommation d’aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. Les femmes enceintes représentent un tiers des infections à Listeria chaque année et ces effets peuvent avoir des conséquences graves, voire mortelles, pour le bébé à naître. Évitez de manger des hot dogs ou des viandes de charcuterie qui n’ont pas été réchauffés à la vapeur.
autres considérations
Le Département de l’agriculture des États-Unis note que les cas de parasites d’origine alimentaire sont plus fréquents chez le gibier sauvage, comme le sanglier, que dans la viande qui passe par l’approvisionnement alimentaire des États-Unis. Les femmes enceintes doivent également faire preuve de prudence lors de leurs voyages et éviter le porc insuffisamment cuit ou le porc qui n’a pas été stocké correctement.
