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    Mayo est-elle vraiment sans gluten ?

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    La plupart des mayonnaises peuvent être consommées sans danger, mais assurez-vous que vos autres ingrédients ne contiennent pas de gluten.Crédit d’image : Oleksandr Todorov/iStock/GettyImages

    Comme condiment sur votre sandwich, une vinaigrette ou une trempette pour frites, la mayo est probablement l’une des tartinades les plus polyvalentes qui soient. Et si le gluten est votre principale préoccupation, vous serez heureux d’apprendre que la mayo est généralement sans gluten.

    La mayo est généralement composée de quelques ingrédients simples, dont aucun ne contient de céréales à base de gluten. Néanmoins, restez à l’affût des contaminants potentiels du gluten avant d’ajouter de la mayonnaise à votre sandwich préféré.

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    La mayo est-elle sans gluten ?

    Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge et les dérivés de ces céréales, selon la Fondation de la maladie coeliaque. Bien qu’il existe de nombreuses mayos sans blé, seigle ou orge (ce qui les rend sans gluten), vous ne pouvez pas supposer que la mayonnaise que vous mangez est sans danger.

    Pour la plupart, la mayonnaise est composée d’huile, de jaune d’œuf et de vinaigre. Alors que les œufs et l’huile sont acceptables dans un régime sans gluten, le vinaigre peut être un ingrédient à risque.

    Bien qu’il soit généralement composé de grains de gluten, le vinaigre pur est sans gluten en raison du processus de distillation, selon Beyond Celiac. Les vinaigres aromatisés, cependant, peuvent contenir du malt, un ingrédient dérivé de l’orge qui n’est pas sans gluten.

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    Comment trouver de la mayonnaise sans gluten

    Même si la mayonnaise que vous achetez ne contient pas d’ingrédients contenant du gluten, elle peut toujours présenter un risque de contamination croisée, qui se produit lorsque les aliments contenant du gluten entrent en contact avec d’autres ingrédients lors de la fabrication ou de la préparation, selon la Fondation de la maladie cœliaque. Cela peut présenter un risque pour les personnes intolérantes au gluten.

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    Lorsque vous achetez de la mayonnaise sans gluten, recherchez une étiquette « Sans gluten » sur l’emballage avant du produit. Cette étiquette est réglementée par la Food & Drug Administration et signifie que la nourriture que vous mangez contient moins de 20 parties par million (ppm) de gluten, ce qui est généralement sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

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    Si vous voulez encore plus de sécurité, achetez des aliments étiquetés « Certifiés sans gluten » et contrôlés par des tiers de confiance, comme l’Organisation de certification sans gluten (GFCO). Le GFCO a des normes particulièrement strictes, certifiant les aliments qui ne contiennent que 10 ppm de gluten ou moins, selon le site Web de l’organisation.

    Si la mayonnaise n’a pas d’étiquette sans gluten, prenez le temps de lire attentivement la liste des ingrédients de toute bouteille que vous décidez d’acheter. Recherchez les aliments à base de gluten (y compris le vinaigre de malt) et n’oubliez pas de vérifier également la liste des allergènes pour le blé ou le gluten.

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    Marques de mayonnaise sans gluten

    1. Mayonnaise à l’huile d’avocat de Sir Kensington

    Visitez PageSir Kensington’s mayo est de longue conservation et assaisonné avec un soupçon de citron vert.Crédit d’image: Sir Kensington’s

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    2. La vraie mayonnaise Hellmann’s

    La bouteille à bouchon pressable de PageHellmann est facile à utiliser lorsque votre sandwich a besoin d’une cuillerée rapide.Crédit d’image: Hellman’s

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    3. Mayo à l’huile d’avocat classique de Chosen Foods

    Visitez la mayo de PageChosen Foods est entièrement à base d’huile d’avocat.Crédit d’image: Chosen Foods

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    4. Mayo Primal Kitchen à l’avocat

    Visitez PagePrimal Kitchen prépare sa mayonnaise avec des œufs sans cage et sans sucre du tout.Crédit d’image: Primal Kitchen

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    5. Assiette Bleue Vraie Mayonnaise

    Visitez la mayo de PageBlue Plate est une marque classique qui est faite avec des ingrédients simples.Crédit d’image: Blue Plate

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    Le Miracle Whip est-il sans gluten ?

    Certains préfèrent utiliser Miracle Whip à la mayonnaise, car il est moins gras et moins calorique, selon le site Web de Kraft Heinz. Bien que ce substitut soit une excellente alternative hypocalorique, il n’est pas nécessairement sans gluten.

    Miracle Whip n’est fabriqué avec aucun ingrédient à base de gluten, mais le produit n’a pas non plus d’étiquette sans gluten, ce qui signifie probablement qu’il est produit dans une usine qui traite également du blé, du seigle ou de l’orge. Ainsi, il est possible que Miracle Whip soit exposé à un contact croisé pendant la production, ce qui le rend potentiellement dangereux avec un régime sans gluten.

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