Essayez de braconner, de cuisiner, de braiser ou de griller vos fruits de mer plutôt que de le faire frire.
Il n’y a aucun argument que le poisson est délicieux. Mais en ce qui concerne la façon dont les fruits de mer pourraient affecter le nombre sur l’échelle, la réponse n’est pas si claire.
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Alors que les poissons peuvent – et devraient! – Faites partie d’une alimentation saine, y compris une personne axée sur la perte de poids, la servir dans le mauvais sens pourrait finir par faire plus de mal que de bien. Alors, combien devriez-vous avoir, quelle est la meilleure façon de la cuisiner et de faire des options de graisses plus élevées comme le saumon ou le thon obtiennent toujours le feu vert?
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Voici quatre erreurs de fruits de mer courantes qui pourraient ralentir votre perte de poids, ainsi que les faits adaptés à l’échelle sur l’ajout de poissons et de crustacés à votre alimentation.
Erreur 1: ne pas en manger assez
Près de la moitié des Américains disent qu’ils mangent rarement ou ne mangent jamais de poisson, tandis qu’un troisième printemps pour les fruits de mer une fois par semaine, selon Harvard T.H. Chan School of Public Health. Mais il n’y a aucune raison d’éviter les fruits de mer lorsque vous essayez de frapper un nombre inférieur sur l’échelle. En fait, c’est l’une de vos meilleures options de menu.
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Il a été démontré que la consommation régulière de poissons a un effet positif sur le poids corporel et la fonction thyroïdienne tout en réduisant le risque de syndrome métabolique, a conclu une revue de juin 2021 dans [Nutrition and Metabolic Insights ] (https: / /journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/11786388211022378).
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« En général, les fruits de mer sont faibles en calories et riches en protéines, ce qui en fait un aliment parfait pour quelqu’un qui essaie de perdre du poids tout en maintenant les muscles », explique Frances Largeman-Roth, RDN, experte en nutrition et auteur de smoothies & jus : La cuisine de guérison de la prévention .
Une portion de 3 onces de crevettes cuites, par exemple, sert 20 grammes de protéines pour seulement 84 calories, selon le Département américain de l’Agriculture (USDA). C’est presque autant de protéines que la même quantité de poitrine de poulet rôti cuite.
réparez-le: Dites oui au poisson plus souvent. Les directives alimentaires pour les Américains recommandent 8 onces de fruits de mer ou plus par semaine, que vous travailliez à perdre du poids ou non. Le choix d’une variété de poissons et de crustacés vous donnera une plus grande variété de nutriments (un peu comme manger l’arc-en-ciel, mais pour les fruits de mer!). Assurez-vous simplement de limiter les poissons de haute mercure, recommande l’Environmental Protection Agency (EPA). Il s’agit notamment du roi du maquereau, du marlin, de l’orange Roughy, du requin, de l’espadon, du thon bigeye et du fil de carrelage du golfe du Mexique.
Erreur 2: le glisser dans le beurre
Le beurre pourrait tout améliorer du point de vue de la saveur. Mais étouffer vos fruits de mer dans le goo doré peut considérablement augmenter le nombre de calories de votre repas, ce qui pourrait bloquer votre perte de poids.
Par exemple? « Alors que les pétoncles n’ont que 80 calories par 4 onces, l’ajout de 2 cuillères à soupe de beurre dans la casserole pendant que vous les faites cuire ajoutera 200 calories supplémentaires et 14 grammes de graisses saturées », explique Largeman-Roth.
réparez-le: il n’est pas nécessaire d’aller totalement sans gras lorsque vous cuisinez des fruits de mer. Mais vous vous rasez des calories graves en échangeant une partie de la graisse (environ 100 calories par cuillère à soupe) pour des boosters de saveur à faible ou non de calories comme les herbes, les épices ou les agrumes, selon la Mayo Clinic.
Et pour la graisse que vous faites toujours, pensez à échanger le beurre pour l’huile d’olive extra-vierge, recommande Largeman-Roth. Ce dernier contient à peu près la même quantité de calories que le beurre, mais il est beaucoup plus faible en graisses saturées et peut aider à protéger contre les niveaux élevés de mauvais cholestérol et à réduire votre risque de maladie cardiaque, par édition de la santé de Harvard.
Erreur 3: la faire frire
Ce revêtement net et croquant ajoute un coût calorique majeur à votre repas, dit Largeman-Roth. (Ainsi que des charges de sodium ajouté, ce qui peut vous laisser gonflé et gonflé.) CHEUR DE POINT: Un filet de 4 onces de morue non ébrétée ne sert que 90 calories, mais le couvrant dans des pâtes de pâte sur au moins 200 autres calories, plus 300 à 400 milligrammes de sodium, note-t-elle.
Fixez-le: Il est bon de profiter des fruits de mer battus et frits comme un régal spécial, mais faites des méthodes de cuisson en calories inférieures pour vos repas de poisson quotidiens, recommande Largeman-Roth. Selon la Mayo Clinic, le braconnage, la cuisson, le braisage, le gril ou les grillades sont toutes des options savoureuses qui peuvent aider à mieux soutenir vos efforts de perte de poids.
Erreur 4: avoir peur des poissons gras
Vous pensez que vous devez éviter les options riches en oméga-3 comme le saumon, le thon, le maquereau ou le hareng lorsque vous essayez de perdre du poids? Attention à nouveau.
Bien que les poissons gras contiennent environ 100 calories de plus par portion par rapport à leurs homologues plus maigres, ils méritent toujours une place dans votre alimentation, note Largeman-Roth. Certains résultats suggèrent que les acides gras oméga-3 trouvés dans les poissons gras peuvent en fait soutenir la perte de poids, selon une revue de juin 2019 dans Nutrition Research Reviews . De plus, « la graisse dans les poissons gras offre une protection pour nos cœurs et nos cerveaux », explique Largeman-Roth.
Corrigez-le: Donnez au poisson haut dans les oméga-3 un endroit régulier de votre menu. Faites simplement attention à la taille de votre portion et évitez d’utiliser de grandes quantités de matières grasses supplémentaires pour cuire ou aromatiser votre poisson, ce qui aidera à garder le nombre global de calories sous contrôle. L’American Heart Association recommande de profiter d’une partie de 3 onces de poissons gras au moins deux fois par semaine.
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