Ces recettes de dîners sains et réconfortants offrent un confort par temps froid ainsi que des nutriments clés.Crédit d’image: boblin / Getty Images 
Top Recipes met en évidence les plus grandes tendances culinaires de l’année sur la base des recettes préférées de nos lecteurs en 2020.
Beaucoup de nos activités préférées (pensez: voyager, voir des concerts ou aller au cinéma) ont été hors de portée cette année, il n’est donc pas surprenant que nous nous soyons tournés vers la nourriture réconfortante – à savoir la pizza, les hamburgers, la crème glacée et le macaroni au fromage, selon une enquête de septembre 2020 par la société d’études de marché OnePoll – pour soulager.
En fait, ces plats confortables étaient si importants pour nous que 67% des personnes interrogées ont déclaré qu’elles préféreraient renoncer à l’alcool au lieu de leur plat réconfortant préféré.
Mais ce ne sont pas que des bombes de sel et du sucre ultra-transformé – alors que la pandémie se poursuit, nous avons reconnu qu’il existe une nourriture réconfortante bonne pour la santé.
«Les aliments réconfortants riches en protéines sont maintenant très demandés, car les gens veulent toujours se livrer à leurs aliments réconfortants préférés et ont toujours l’impression d’être en bonne santé en même temps», déclare Emily Danckers, RD, coach en nutrition et diététiste.
Nous avons vu cette tendance de près: nos meilleures recettes de plats réconfortants – les huit présentées ci-dessous – ont reçu 104% de trafic de plus en 2020 qu’en 2019.
Découvrez ce que les chefs cuisiniers cuisinaient cette année avec les recettes de repas sains et réconfortantes les plus populaires de 2020 sur morefit.eu et notre application de suivi des aliments MyPlate.
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1. Boulettes de viande et sauce
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Ces boulettes de viande sont maigres et pleines d’ingrédients sains pour le cœur.Crédit d’image: Cavan Images / Getty Images
«Cette recette est un excellent repas protéiné maigre et facile à préparer», déclare la diététiste nutritionniste Kristen Richardson, RDN. « Les ingrédients sont simples, propres et ont beaucoup de saveurs. La recette demande également de l’huile d’olive et de l’ail, qui sont très sains pour le cœur. »
Obtenez la recette de boulettes de viande et sauce et les informations nutritionnelles ici.
2. Carnitas instantanées saines
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Une portion de ces carnitas de porc maigre contient 31 grammes de protéines de maintien musculaire.Crédit d’image: ALLEKO / Getty Images
«Les carnitas sont un excellent moyen de savourer un repas riche en protéines avec des tonnes de saveur», explique Richardson. « Vous pouvez utiliser cette recette pour faire des bols de burrito et des tacos, l’associer avec vos légumes préférés ou les déguster sur une salade. »
Obtenez la recette et les informations nutritionnelles de Healthy Instant Pot Carnitas ici.
3. Pizza au poulet épicé et basilic
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Cette pizza associe un poulet riche en protéines avec du fromage mozzarella salé et de la sriracha acidulée.Crédit photo: LauriPatterson / Getty Images
Si vous avez besoin d’une nouvelle façon de préparer le poulet, Richardson dit que cette recette est gagnante. Garnir votre pizza de poulet est un excellent moyen d’augmenter la teneur en protéines et de fournir la satisfaction que vous recherchez dans un repas, dit-elle.
Obtenez la recette de la pizza épicée au poulet et au basilic et les informations nutritionnelles ici.
4. Lasagne maigre
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Essayez cette lasagne allégée la prochaine fois que vous avez envie de pâtes. Crédit d’image: VeselovaElena / Getty Images
Les recettes de lasagnes traditionnelles sont riches en graisses saturées (de bœuf et de fromage) et contiennent de la sauce tomate comme seule source de légumes, dit la diététiste Kelly Jones, RD. Dieu merci pour cette lasagne maigre, qui est un échange plus sain avec plus de légumes (pensez: champignons, épinards et basilic) et des fromages faibles en gras.
Obtenez la recette des lasagnes maigres et les informations nutritionnelles ici.
5. Chilly Philly Cheesesteak
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La portion modérée de fromage provolone conserve la saveur classique d’un sandwich au cheesesteak traditionnel sans ajouter trop de matières grasses.Crédit d’image: LauriPatterson / Getty Images
Bien que les cheesesteaks soient délicieux, ils ne sont généralement pas connus pour leurs bienfaits pour la santé. Mais vous pouvez toujours profiter d’un cheesesteak riche en protéines avec cette recette plus légère, qui utilise du rôti de bœuf (une coupe de bœuf plus maigre) au lieu de tranches de viande grasse, dit Jones.
Obtenez la recette de Chilly Philly Cheesesteak et des informations nutritionnelles ici.
6. Dinde Sloppy Joe à la mijoteuse
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Une portion de ce sloppy joe contient moins de 300 calories et fournit 28 grammes de protéines.Crédit d’image: AlexPro9500 / Getty Images
La dinde est une alternative intelligente à la viande rouge, car elle est maigre et abordable, ce qui en fait un score majeur pour votre portefeuille et vos objectifs de santé, déclare Colleen Christensen, RD. Essayez de manger la garniture sloppy Joe de dinde sur un pain de grains entiers pour plus de fibres, ajoute-t-elle.
Obtenez la recette de Sloppy Joe à la dinde à la mijoteuse et les informations nutritionnelles ici.
7. Riz frit à la dinde
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Cette recette à cuisson rapide garde vos pois croquants et votre dinde moelleuse.Crédit photo: David_Bokuchava / Getty Images
«Cette recette riche en protéines comprend deux composants de base qui sont importants pour tout repas sain: les protéines maigres (de la dinde et des œufs) et les légumes», explique Danckers. Il ne lésine pas non plus sur l’umami, grâce à l’huile de sésame aromatique.
Obtenez la recette de riz frit à la dinde et les informations nutritionnelles ici.
8. Nuggets de poulet au four
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Les pépites de poulet panées et frites servent des tas de matières grasses, mais cette version cuite au four saute toutes les calories ajoutées.Crédit d’image: rez-art / Getty Images
«En utilisant du vrai poulet et en faisant cuire les pépites au lieu de les faire frire, cette recette vous donne toute la saveur de la nourriture réconfortante traditionnelle sans la graisse et les calories ajoutées», dit Danckers.
Obtenez la recette de nuggets de poulet au four et les informations nutritionnelles ici.