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    Les 7 pires aliments pour le petit-déjeuner pour l’inflammation

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    Pour éviter l’inflammation, commencez votre journée du bon pied en évitant ces sept aliments inflammatoires pour le petit-déjeuner.

    Le petit-déjeuner est votre première occasion de nourrir votre corps avec des aliments qui aideront à combattre l’inflammation. Mais, trop souvent, nous empilons nos assiettes de petit-déjeuner avec des produits qui peuvent provoquer une réaction inflammatoire.

    Alors que l’inflammation aiguë à court terme est un outil utile qui déclenche les défenses du corps pour attaquer les envahisseurs étrangers (comme repousser le rhume ou guérir une plaie), l’inflammation chronique est un problème plus important, Leslie Langevin, RD, auteur de < em> Le livre de cuisine anti-inflammatoire et copropriétaire de Whole Health Nutrition, raconte morefit.eu.

    L’inflammation chronique se produit lorsque le système immunitaire devient hyperactif pour se protéger des menaces (qui peuvent résulter d’un régime inflammatoire, entre autres), et que le corps sécrète des niveaux élevés de molécules inflammatoires comme les cytokines, explique Langevin. Mais à long terme, cet état constant d’inflammation peut causer des dommages majeurs à l’organisme.

    En effet, l’inflammation persistante est liée à la prise de poids, aux problèmes gastro-intestinaux, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, aux allergies, à l’arthrite et à d’autres maladies auto-immunes, ainsi qu’à la douleur chronique et à la fatigue, explique Langevin.

    Commencez votre journée du bon pied en évitant ces sept aliments malsains pour le petit-déjeuner qui provoquent une inflammation.

    1. Pâtisseries

    Des muffins aux beignets en passant par les pâtisseries, les produits de boulangerie et le petit-déjeuner datent du passé, mais ces bonbons du matin peuvent saboter votre santé globale. C’est parce qu’ils sont notoirement riches en glucides raffinés et en sucre, ce qui augmentera votre glycémie et produira une réponse inflammatoire, dit Langevin.

    De plus, les produits de boulangerie utilisent souvent du beurre ou des huiles végétales qui contiennent plus de graisses saturées ou d’oméga-6, qui sont également pro-inflammatoires lorsqu’ils sont consommés en excès, ajoute-t-elle.

    Manger régulièrement ces confiseries riches en matières grasses et en sucre au petit-déjeuner peut entraîner une prise de poids. Et avoir un niveau plus élevé de graisse ou de tissu adipeux dans le corps est un facteur de risque d’encore plus d’inflammation, car les personnes en surpoids ont tendance à sécréter plus de molécules inflammatoires, dit Langevin.

    Conseil

    Si vous souhaitez déguster un muffin ou un beignet à l’occasion, préparez vos propres versions plus saines et moins inflammatoires. Pour commencer, remplacez au moins la moitié de la farine blanche dans une recette par une variété de grains entiers comme l’avoine ou la farine de blé entier. Vous pouvez également ajouter du lin moulu pour plus d’oméga-3 et de fibres, incorporer des fruits et utiliser de l’huile d’olive extra-légère.

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    2. Gaufres et crêpes

    Les gaufres et les crêpes sont des plats de base pour le petit-déjeuner, mais, comme les pâtisseries, elles sont généralement faites avec de la farine blanche. Cela signifie qu’ils sont remplis de glucides raffinés et ont un indice glycémique élevé, ce qui augmentera l’inflammation, dit Langevin.

    Rappelez-vous que «les aliments riches en sucre et en glucides raffinés transformés peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang, ce qui peut entraîner une inflammation accrue», explique Langevin. Par conséquent, le corps préfère les aliments à faible indice glycémique (ceux qui augmentent moins la glycémie).

    Pour aider le corps à contrôler les pics de glycémie et à réduire l’inflammation, essayez d’ajouter plus de fibres, de protéines végétales et d’antioxydants à chaque repas, explique Langevin. Par exemple, pour faire des gaufres et des crêpes plus nutritives, remplacez la farine d’avoine riche en fibres ou farine de blé entier par la farine blanche, ajoutez des graines de chia riches en protéines, utilisez de l’huile d’olive extra-légère saine pour le cœur et ajoutez des myrtilles riches en antioxydants.

    «Un peu de sirop d’érable est même acceptable sur le dessus car c’est un édulcorant à faible indice glycémique», ajoute Langevin.

    3. Croissants

    Beurrés, feuilletés et pâteux, les croissants sont la nourriture consommée du petit-déjeuner. Malheureusement, ils nagent dans les graisses saturées, qui sont mauvaises pour l’inflammation.

    En effet, une alimentation riche en graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol, entraînant potentiellement des artères obstruées, selon Harvard Health Publishing. (Pour éviter cela, essayez de limiter votre consommation de graisses saturées à moins de 10% de vos calories quotidiennes.)

    De plus, ces pâtisseries feuilletées contiennent des glucides transformés et raffinés, dont nous savons déjà qu’ils peuvent augmenter la glycémie et favoriser une réponse inflammatoire.

    Le plat à emporter: «Les croissants sont un aliment amusant qui devrait être apprécié en de rares occasions», dit Langevin.

    4. Bacon et saucisse

    Bien sûr, ils ont bon goût, mais les viandes de petit-déjeuner comme le bacon et les saucisses offrent peu ou pas d’avantages pour votre corps. En fait, ces aliments transformés pro-inflammatoires, riches en graisses saturées, pourraient nuire à votre santé à long terme.

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    Exemple concret: une méta-analyse d’avril 2016 dans Public Health Nutrition a observé que les personnes qui mangeaient plus de viande rouge et de viande transformée couraient un plus grand risque de décès lié à des problèmes cardiovasculaires et au cancer. Et la recherche a démontré que ces maladies, entre autres, sont liées à une inflammation chronique.

    Si vous êtes amateur de bacon ou adepte des saucisses, Langevin recommande d’essayer une alternative à la viande de petit-déjeuner à base de plantes. Assurez-vous simplement de choisir une marque qui contient des ingrédients alimentaires entiers et qui est faible en sodium.

    5. Cafés mélangés

    Les cafés mélangés sont souvent remplis de sucre, ce qui déclenche l’inflammation dans votre corps, dit Langevin. En effet, lorsque vous ingérez un excès de sucre, votre corps libère de l’insuline, essayant de stocker le surplus de sucre dans vos cellules graisseuses, selon la Cleveland Clinic.

    Mais voici le problème: si vous prenez trop de sucre trop souvent, cela peut éventuellement entraîner une prise de poids et / ou une résistance à l’insuline, ce qui peut conduire à des conditions métaboliques plus graves.

    Au lieu de cela, «essayez d’optimiser votre café avec un lait à base de plantes non sucré ou ajoutez un peu de sirop d’érable ou de stévia comme édulcorant pour aider à réduire les pics de sucre dans le sang», dit Langevin. Une goutte d’extrait de vanille ou une pincée de cannelle sont deux excellents moyens de rehausser la saveur sans sucre.

    6. Certains types de produits laitiers

    Du verre de lait au fromage ou au yogourt et au-delà, les produits laitiers couvrent un large éventail d’aliments que vous pourriez trouver sur la table du petit-déjeuner. Des études antérieures ont démontré que les produits laitiers peuvent augmenter l’inflammation, dit Langevin, ajoutant que «cette corrélation serait liée à un composant intestinal qui fuit».

    Et si vous êtes intolérant au lactose, vous connaissez probablement déjà la réaction enflammée de votre intestin aux produits laitiers (pensez: gaz, diarrhée et ballonnements).

    Mais, alors que les produits laitiers riches en matières grasses sont riches en graisses saturées et considérés comme pro-inflammatoires, d’autres acides gras dans les produits laitiers pourraient présenter des avantages pour votre santé, selon la Fondation Arthritis. Par exemple, la recherche a montré que la consommation de yaourt est associée à une réduction de l’inflammation et de la résistance à l’insuline et à une diminution du risque de diabète de type 2. Bien que d’autres études soient encore nécessaires, les chercheurs émettent l’hypothèse que les probiotiques contenus dans le yogourt sont à l’origine de son effet anti-inflammatoire.

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    De même, une revue systématique de septembre 2020 dans le Journal of the American College of Nutrition a conclu que les protéines laitières et laitières présentaient des effets neutres à bénéfiques sur les biomarqueurs inflammatoires.

    Pourtant, comme les produits laitiers varient considérablement, on ne sait pas quels composants de ces aliments peuvent aider (ou provoquer) une inflammation ou comment ils pourraient affecter différentes personnes, selon la Fondation de l’arthrite.

    Conseil

    En ce qui concerne les produits laitiers, le mieux est de consommer avec modération. «Allez-y doucement avec le beurre et essayez éventuellement de remplacer les laits végétaux par les laits laitiers», dit Langevin. «Nous savons que les régimes à base de plantes sont efficaces pour réduire l’inflammation, donc limiter vos produits d’origine animale peut également y contribuer.»

    7. Frites maison

    «Les frites maison sont un bon régal de temps en temps, mais les pommes de terre blanches ont un indice glycémique élevé et, lorsqu’elles sont frites dans de l’huile végétale, cela peut augmenter l’inflammation», explique Langevin

    Des niveaux d’inflammation plus élevés peuvent également augmenter les hormones du stress, ce qui rend plus difficile la perte de poids, ajoute-t-elle. Ajoutant une insulte à une blessure, l’inflammation peut également provoquer une résistance à la leptine, qui se produit lorsque votre corps n’est pas capable d’écouter ses signaux de satiété aussi précisément, vous obligeant à manger plus, explique Langevin.

    Pour un côté plus sain des frites maison anti-inflammatoires, mélangez des pommes de terre blanches avec des patates douces et faites-les revenir dans une poêle d’huile d’olive extra-légère ou d’huile d’avocat à feu moyen avec de l’ail et des herbes.

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