Essayez d’associer votre beurre de cacahuète à des fruits entiers plutôt qu’à de la gelée pour réduire les calories et le sucre ajouté.Image Credit:Michelle Arnold / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Croquant ou onctueux, dans un sandwich ou mélangé aux flocons d’avoine – quelle que soit la façon dont vous aimez manger le beurre d’arachide, n’hésitez pas à le faire : il ne fera pas dérailler vos efforts de perte de poids.
En fait, l’ajout de beurre de cacahuète à votre régime alimentaire peut vous aider à éviter la prise de poids, selon une étude publiée en octobre 2018 dans l’European Journal of Nutrition. Les chercheurs ont examiné près de 375 000 personnes et ont constaté que les adultes qui mangeaient régulièrement des cacahuètes (ou d’autres noix) prenaient moins de poids sur une période de cinq ans par rapport à leurs homologues qui ne mangeaient pas de noix – et certains des mangeurs de noix ont même perdu du poids.
Il en va de même pour les enfants. Les enfants qui mangent des cacahuètes et du beurre de cacahuète pèsent moins lourd et ont une alimentation plus nutritive, selon une étude publiée en juillet 2013 dans Nutrition Research.
Les personnes qui mangent des cacahuètes ont tendance à consommer plus de fibres, selon une étude de 2010 parue dans Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition – et les fibres peuvent aider à la perte de poids. Les cacahuètes sont également pleines de bonnes graisses et de protéines, deux autres nutriments qui vous rassasient et devraient vous permettre de rester rassasié jusqu’au prochain repas (adieu les fringales).
Le hic, c’est que cet aliment peut rapidement tomber en disgrâce et votre balance peut commencer à monter au lieu de descendre. Si votre objectif est de perdre du poids, faites attention à ces quatre erreurs concernant le beurre d’arachide.
Erreur 1 : Vous achetez du beurre de cacahuète avec du sel ajouté
Selon l’American Heart Association, la majeure partie du sodium que nous consommons provient des aliments transformés, préemballés et servis dans les restaurants. Bien qu’il ne soit pas transformé, le beurre de cacahuète entre dans la catégorie des aliments préemballés.
Vérifiez la liste des ingrédients sur les pots de beurre de cacahuète – certains sont fabriqués sans sel ajouté, tandis que d’autres peuvent en contenir jusqu’à 200 milligrammes par portion, selon MyFoodData.
Comme le sodium n’apporte pas de calories, il ne semble pas naturellement être un nutriment dont il faut se préoccuper lorsqu’on essaie de perdre du poids. Mais lorsque vous consommez trop de sodium, votre corps retient l’eau, ce qui peut entraîner des bouffissures, des ballonnements et – oui – une prise de poids.
Votre meilleur choix est un beurre de cacahuètes – en morceaux ou lisse – qui n’est fait que d’arachides.
Erreur 2 : Vous choisissez un beurre de cacahuète allégé en matières grasses
La mention « allégé » peut sembler être le choix le plus sain si vous pensez que la graisse est mauvaise pour la perte de poids, mais ce n’est pas le cas ici. Le beurre de cacahuète seul ne peut pas brûler la graisse corporelle, mais les cacahuètes sont pleines de graisses insaturées saines, qui sont rassasiantes, bonnes pour le cœur et anti-inflammatoires.
Un autre problème du beurre de cacahuète allégé est qu’il peut vous donner l’autorisation de manger plus en sachant qu’il est « allégé » (des recherches ont montré que lorsque vous pensez manger quelque chose de raisonnable, votre taux de ghréline, l’hormone de la sensation de satiété, n’augmente pas autant que lorsque vous mangez quelque chose que vous considérez comme indulgent, selon une étude de juillet 2011 parue dans Healthy Psychology).
De plus, si vous comparez une portion de beurre de cacahuète allégé à une portion de beurre de cacahuète normal, vous constaterez qu’il n’y a pas une grande différence sur le plan calorique. Le beurre d’arachide allégé contient seulement quatre calories de moins pour deux cuillères à soupe, selon MyFoodData.
Erreur 3 : Vous le mangez directement du pot
Nous sommes tous passés par là, et croyez-nous quand nous disons que nous le ferons encore. Mais n’en faisons pas une habitude, car il est possible de manger trop de beurre de cacahuète.
Une portion de deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète ordinaire – qui convient parfaitement à un sandwich, ou qui est amplement suffisante lorsqu’elle est étalée sur des tranches de pomme ou versée dans un smoothie – apporte 191 calories, d’après MyFoodData.
Mais deux cuillères à soupe, directement sorties du pot, peuvent représenter une cuillère bien pleine, selon la taille de votre cuillère. Trempez votre cuillère dans le pot trois fois et vous obtiendrez en fait l’équivalent d’un repas en calories au lieu de l’en-cas facile et léger que vous souhaitiez prendre.
Erreur 4 : Vous mangez toujours du beurre d’arachide avec de la gelée ou du chocolat.
N’abandonnez pas complètement le classique beurre d’arachide et gelée, et ne renoncez pas non plus à l’association divine du chocolat et du beurre d’arachide. Mais variez les plaisirs.
Voici pourquoi : la gelée et le chocolat contiennent tous deux du sucre ajouté (bien que vous puissiez parfois trouver de la gelée sans sucre). Et parfois, le beurre de cacahuète est également fabriqué avec du sucre ajouté. Selon l’American Heart Association, une consommation excessive de sucre ajouté peut entraîner une prise de poids indésirable et augmenter le risque d’obésité.
Essayez plutôt l’une de ces façons saines de manger du beurre de cacahuète, proposées par Sara Haas, RDN, co-auteur du Fertility Foods Cookbook.
- Mélangez du beurre de cacahuète avec de la sauce soja, du jus de citron vert et du gingembre frais pour créer une vinaigrette savoureuse.
- Fouettez du beurre de cacahuète avec du yaourt pour faire une trempette pour les fruits.
- Ajoutez du beurre de cacahuète au granola et faites rouler des bouchées dans votre main.
- Enduisez vos toasts et garnissez-les de poivre rouge et de cacahuètes concassées.
- Ajoutez un peu de beurre sur votre barre de céréales préférée.
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