Rempli de protéines saines et de calcium, le fromage peut faire partie d’un régime équilibré s’il est consommé avec modération. Pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, toutefois, la consommation de fromage peut être problématique. La teneur en matières grasses du fromage peut potentiellement contribuer à l’hypertension artérielle, mais la teneur élevée en sodium de nombreux fromages est la principale préoccupation. Limiter la quantité de fromage que vous mangez et choisir des fromages à faible teneur en sodium peut aider à réduire le risque d’exacerbation de l’hypertension artérielle, mais il est préférable de consulter votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire..
Assortiment de fromages.Crédit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Hypertension artérielle
Test de la pression artérielle.Crédit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
La pression artérielle est la mesure de la force que votre sang exerce sur les parois de vos artères à mesure qu’il est pompé à travers votre corps par votre cœur. Lorsque votre tension artérielle est trop élevée – on parle médicalement d’hypertension -, elle peut causer des lésions corporelles, car elle stressera vos artères ainsi que divers organes comme le cœur et les reins. Au fil du temps, cela peut entraîner diverses maladies potentiellement mortelles, notamment les accidents vasculaires cérébraux, les maladies du rein, les crises cardiaques et l’insuffisance cardiaque. La cause exacte de l’hypertension artérielle est souvent inconnue, mais certains facteurs, tels que des taux élevés de sodium dans le sang, peuvent l’exacerber..
Fromage et Sodium
Le fromage peut être salé.Crédit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Le sel est composé de sodium et de chlorure, bien que de nombreuses personnes utilisent les termes « sodium » et « sel » de manière interchangeable. De nombreux fromages sont riches en sel et par conséquent en sodium, ce qui peut être dangereux si vous souffrez d’hypertension. Une augmentation des niveaux de sodium dans votre sang signifie une augmentation des niveaux de liquide dans vos vaisseaux sanguins, ce qui augmente finalement votre tension artérielle. L’American Heart Association recommande de limiter l’apport quotidien en sodium à 1 500 milligrammes. Une cuillère à café de sel contient environ 2 400 milligrammes de sodium.
Choix de fromages
Fromage suisse.Crédit: motorolka / iStock / Getty Images
La quantité de sodium dans les fromages peut varier en fonction du procédé utilisé pour les fabriquer, mais certains fromages contiennent généralement plus de sodium que d’autres. Par exemple, une once de fromage américain transformé – environ une tranche – contient 406 milligrammes de sodium, ce qui représente presque le tiers de la quantité quotidienne recommandée par l’AHA. À l’autre extrémité de l’échelle, 1 once de fromage suisse contient environ 74 milligrammes de sodium et 1 once de Gruyère contient environ 95 milligrammes de sodium. La mozzarella, avec 118 milligrammes de sodium par once, et le fromage cottage, avec 107 milligrammes, ont également une teneur en sodium plus faible que la plupart des fromages..
Recommandations générales
Les bananes sont des aliments riches en potassium.Crédit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images
Consommer une quantité modérée de fromage dans le cadre de votre alimentation peut aider à prévenir les problèmes liés à l’hypertension artérielle, mais il est important de surveiller votre consommation de sodium globale, car il peut être facile de dépasser la limite recommandée de 1 500 milligrammes par jour. Il peut être utile de lire attentivement les étiquettes sur les fromages afin de vérifier leur teneur en sodium, mais un rapport publié dans le « Journal of Dairy Science » de mars 2011 indiquait que les fabricants des fromages les plus consommés aux États-Unis avaient tendance à être prudents en ce qui concerne le sodium. sur les étiquettes, choisissez donc un fromage sans sodium. Manger des aliments riches en potassium, tels que les pommes de terre, les légumes verts et les bananes, peut également aider, car le potassium aide à éliminer le sodium du corps. Consultez un praticien de la santé qualifié, tel qu’un diététicien, pour obtenir des conseils sur le meilleur régime alimentaire pour vos besoins..
