Bien que le houmous soit assez savoureux, il est peu probable qu’il traite ou prévienne la constipation – un problème de santé courant. Si vous aimez le houmous et que vous êtes souvent constipé, vous pourrez peut-être obtenir un certain soulagement en associant le houmous à des aliments riches en fibres.
Les bases de la constipation
Aux États-Unis, la constipation – ou les selles peu fréquentes ou douloureuses – affecte une grande proportion de personnes. Bien que la constipation puisse être causée par divers facteurs, un apport insuffisant en fibres est souvent à blâmer.
Selon l’American Society of Colon and Rectal Surgeons, les adultes en bonne santé devraient manger au moins 25 à 30 grammes de fibres alimentaires par jour, bien que la plupart des individus ne consomment que la moitié de la quantité recommandée. Un apport adéquat en eau et une activité physique régulière sont également importants pour ceux qui souhaitent prévenir et traiter la constipation.
Hummus Basics
Le houmous est une tartinade traditionnelle du Moyen-Orient à base de pois chiches, de pâte de tahini, d’huile d’olive, d’ail, de jus de citron et d’une variété d’herbes et d’épices. Bien que vous puissiez manger le houmous de différentes manières, il est traditionnellement utilisé comme trempette pour les légumes ou le pain pita. Bien que certaines personnes choisissent de faire leur propre houmous à la maison, il est maintenant largement disponible à l’achat dans la plupart des épiceries dans une variété de saveurs.
Lire la suite: 9 trempettes de houmous saines qui valent la peine d’être faites vous-même
Hummus Nutrition
Selon que le houmous est fait maison ou acheté en magasin, sa teneur en fibres – qui affecte le développement de la constipation, ainsi que son traitement et sa prévention – peut varier.
En fait, 1 cuillère à soupe de houmous fait maison ne contient que 0,6 gramme de fibres, tandis que la même quantité de houmous préparé commercialement contient 0,9 gramme de fibres.
Étant donné qu’une portion de houmous équivaut à 2 cuillères à soupe, vous pouvez vous attendre à obtenir respectivement 1,2 et 1,8 grammes de fibres dans chaque portion de houmous fait maison et préparé commercialement..
Faire le plein de fibres
L’association du houmous avec d’autres aliments riches en nutriments peut être un moyen efficace d’augmenter l’apport en fibres et d’aider à prévenir ou à soulager la constipation. Les légumes – comme le brocoli cru – sont souvent servis aux côtés du houmous et peuvent apporter environ 4 grammes de fibres alimentaires dans une portion d’une tasse. Les carottes, un autre légume populaire à associer au houmous, fourniront également près de grammes de fibres alimentaires dans 1 tasse.
Le pain pita de blé entier, qui fournit environ 5 grammes de fibres alimentaires en une portion, est également un bon ajout à n’importe quel plateau de houmous. Donc, profiter d’une collation de 2 cuillères à soupe de houmous avec du brocoli, des carottes ou du pain pita de blé entier peut fournir 5 à 7 grammes de fibres alimentaires, ce qui représente 17 à 28 pour cent de vos besoins quotidiens.