Faits intéressants sur le glucose

Le glucose est l’une des molécules les plus connues en raison de sa nature en tant que nutriment essentiel pour la santé humaine. Vous ingérez du glucose dans vos aliments, puis votre corps utilise le sang pour transporter le glucose dans les cellules de chaque organe afin de produire de l’énergie. Bien que les inquiétudes suscitées par l’obésité et le diabète aient terni la réputation du glucose au cours des dernières années, toute vie humaine dépend du maintien de taux adéquats de ce sucre..

Une femme prend une bouchée d’une fraise.Crédit: DAJ / amana images / Getty Images

Identification

Le glucose est le plus commun des glucides et un nutriment essentiel dans le corps humain. Ce sucre est classé comme monosaccharide, ainsi que comme aldose, hexose et sucre réducteur. Un autre nom pour le glucose est le dextrose, un nom qui dérive du terme dextrogyre. Cela signifie que le glucose est un isomère optique qui déplace la lumière polarisée dans le plan vers la droite. Le statut dextrogyre du glucose classe également l’hydrate de carbone comme isomère D. Le glucose est souvent appelé glucose sanguin, bien qu’il puisse également exister à l’extérieur du corps..

Caractéristiques

Chimiquement, le glucose est une molécule organique constituée d’une chaîne de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Chaque molécule a 6 atomes de carbone, reliés à 7 ions hydrogène, 1 ion oxygène et 5 ions hydroxyde. Bien que la forme de chaîne de cette molécule soit la plus simple, les molécules de glucose forment plus généralement une structure cyclique appelée forme de chaise cyclique. Seulement 0,02% des molécules de glucose dans une solution aqueuse conservent la structure moléculaire en chaîne simple.

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Les types

Bien que le glucose soit mieux connu pour son rôle dans la production d’énergie animale, le sucre existe également dans la vie végétale. La chlorophylle dans les plantes synthétise le glucose en utilisant le dioxyde de carbone de l’air et l’énergie de la lumière du soleil. Cette synthèse crée de l’amidon que la plante peut ensuite stocker pour une utilisation énergétique future.

Taille

Tous les êtres humains ont besoin d’une certaine quantité de glucose dans leur sang pour conserver leur énergie et le bon fonctionnement de leurs organes. Pour un adulte en bonne santé, la concentration de glucose dans le sang se situe généralement entre 65 et 110 mg / mL, ou milligrammes par millilitre de sang. Les personnes atteintes de diabète ont souvent des taux de glucose sanguin plus élevés, dus à une diminution de l’insuline pour éliminer le sucre. Dans de tels cas, des concentrations comprises entre 70 et 130 mg / ml sont courantes avant de manger, tandis que les taux de glucose peuvent dépasser 180 mg / ml après un repas..

Effets

En santé, l’un des aspects les plus importants du glucose est son influence sur des maladies telles que le diabète. Si vous êtes diabétique, la meilleure méthode de contrôle de la maladie consiste à surveiller votre glycémie. Ce niveau indiquera, au fil du temps, la quantité de sucre dans votre sang. Pour tester le niveau de glucose dans le sang, utilisez une lancette pour obtenir une goutte de sang du bout du doigt. Pressez la goutte de sang sur un lecteur de glycémie et attendez que la bandelette affiche votre résultat. Notez ce niveau pour référence future. Il est également possible de vérifier le niveau de glucose dans l’urine, mais ce test est beaucoup moins précis.

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