Les œufs sont riches en divers nutriments importants pour les femmes enceintes, tels que les protéines et les graisses essentielles. Cependant, les œufs contiennent toujours du cholestérol. Si vous êtes prédisposé à avoir un taux de cholestérol élevé, vous devrez peut-être éviter de manger des œufs pendant la grossesse, malgré les autres avantages de cet aliment sain..
Vous pouvez manger des œufs lorsque vous êtes enceinte.Crédit: RightOne / iStock / GettyImages
Conseils
Manger des œufs pendant la grossesse est parfaitement sain. Cependant, vous ne voudrez peut-être pas manger d’œufs tous les jours – que cela soit ou non dû à votre taux de cholestérol et à votre état de santé général.
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Manger des œufs pendant la grossesse
Les œufs contiennent une variété de nutriments importants pour les femmes enceintes. En plus des besoins nutritionnels standard de la FDA, les femmes enceintes doivent consommer des quantités supplémentaires de acide folique et le fer. Les femmes enceintes doivent également surveiller leurs calcium et Vitamine D les niveaux. Tous ces nutriments se trouvent dans les œufs.
Les œufs sont également connus pour être riches en choline, un nutriment essentiel au développement du cerveau. Bien qu’il n’y ait pas de quantité recommandée de choline que les femmes enceintes devraient consommer, une étude d’avril 2018 dans le Journal FASEB a montré que la consommation de choline chez les femmes enceintes peut améliorer les capacités cognitives de leurs enfants.
Selon l’USDA, chaque gros œuf cru (50 grammes) contient 72 calories. Les œufs sont faibles en glucides mais constituent une excellente source de protéines, avec 6,3 grammes de protéines par œuf. Ils ont également 4,8 grammes de graisse, qui est principalement composée de gras sains mono-insaturés et polyinsaturés. Les œufs crus contiennent une variété de micronutriments, notamment:
- 9% de la valeur quotidienne (DV) de la vitamine A
- 18% de la DV pour la riboflavine (vitamine B2)
- 15 pour cent de la DV pour la vitamine B5
- 5% de la DV pour la vitamine B6
- 6% de la DV pour l’acide folique (vitamine B9)
- 19% de la DV pour la vitamine B12
- 5% de la DV pour la vitamine D
- 27 pour cent de la DV pour la choline
- 5% de la DV pour le fer
- 8% de la DV pour le phosphore
- 28% de la DV pour le sélénium
- 6% de la DV pour le zinc
Les œufs contiennent également de petites quantités (entre 1 et 4%) de la plupart des autres nutriments essentiels, notamment le calcium, le potassium, le magnésium, le cuivre, le manganèse, les vitamines du complexe B et la vitamine E..
À moins qu’il ne s’agisse d’œufs pasteurisés, l’American Pregnancy Association recommande de ne pas consommer d’œufs crus pendant la grossesse en raison du risque d’intoxication par la salmonelle. Cependant, étant donné que la chaleur peut affecter les œufs, sachez que leur valeur nutritionnelle variera légèrement en fonction de la façon dont vous les avez cuits..
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Les œufs et leur contenu en cholestérol
En plus de la variété de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments contenus dans les œufs, ils contiennent également du cholestérol. Un gros œuf contient 186 milligrammes de cholestérol.
Jusqu’à récemment, le Directives diététiques pour les Américains recommandé de limiter la consommation d’œufs en raison de leur taux de cholestérol élevé. C’est en raison de vieilles recommandations limitant l’apport en cholestérol à un total de 300 milligrammes par jour. Cela signifiait que consommer seulement 80 grammes d’œufs (l’équivalent d’un œuf gros et demi) et qu’aucun autre produit animal ne vous ferait atteindre votre apport maximal en cholestérol recommandé pour la journée..
Cependant, le courant Directives diététiques pour les Américains ne limite plus votre consommation de cholestérol alimentaire. En effet, on ne pense plus que le cholestérol alimentaire affecte le taux de cholestérol sanguin de la plupart des gens. L’American Heart Association recommande donc de manger environ un œuf par jour dans le cadre d’une alimentation saine.
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Consommation d’œufs et régimes alimentaires sains
L’American Heart Association ne recommande pas uniquement la consommation d’œufs – selon un article de mai 2018 dans BMJ Heart, un œuf par jour peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Même plusieurs œufs par jour pourraient être sains et sans danger – une étude de juin 2018 dans le American Journal of Clinical Nutrition a montré qu’une consommation allant jusqu’à 12 œufs par semaine n’aura pas d’effet négatif sur la santé de la plupart des gens.
Cependant, toutes les recherches ne sont pas d’accord. Une étude d’avril 2018 dans le Journal des nutriments ont montré que les œufs affectent votre taux de cholestérol, mais cela varie exactement d’une personne à l’autre. Une étude de mars 2019 dans le Journal de l’American Medical Association ont montré des résultats plus spécifiques, indiquant que la consommation de trois à quatre œufs par semaine était associée à un risque accru de maladie cardiaque de 6%. La consommation du maximum quotidien recommandé (300 milligrammes) de cholestérol a entraîné une augmentation de 17% du risque de maladie cardiaque.
Aucune de ces études n’a été réalisée sur les femmes enceintes, mais les œufs sont généralement considérés comme des aliments sains et nutritifs pendant la grossesse. Cependant, tout le monde ne traite pas le cholestérol alimentaire de la même manière. Certaines femmes, comme hyper-répondeurs, ceux qui souffrent de diabète ou d’hypercholestérolémie familiale doivent être beaucoup plus conscients de leur consommation de cholestérol alimentaire.
Effets du cholestérol sur la grossesse
La plupart des grossesses entraînent un taux de cholestérol naturellement élevé. Ceci est parfaitement normal, et ces niveaux restent généralement supérieurs à la moyenne pendant un à trois mois après l’accouchement..
Cependant, selon une étude de mai 2014 dans le Journal de soins du diabète, les taux de cholestérol peuvent affecter les grossesses de nombreuses façons. Le faible taux de cholestérol HDL, connu sous le nom de bon cholestérol, sont liés à des risques plus élevés d’accouchement prématuré, de microcéphalie et de diabète gestationnel chez les femmes enceintes par ailleurs en bonne santé.
Taux élevés de cholestérol LDL, le mauvais cholestérol, augmenter le risque de prééclampsie chez les femmes atteintes de diabète. La prééclampsie peut causer divers problèmes aux femmes enceintes et à leurs bébés, car elle affecte la fonction des organes et le débit sanguin vers le placenta..
La plupart des gens n’ont pas à s’inquiéter de leur consommation de cholestérol, car le cholestérol alimentaire ne représente qu’environ 20% du cholestérol sanguin. Toutefois, si vous êtes une personne sensible au cholestérol alimentaire, vous devriez faire preuve de prudence lorsque vous consommez des aliments riches en cholestérol, comme des œufs, pendant la grossesse..
Si vous êtes un hyper-répondeur, êtes diabétique ou avez une hypercholestérolémie familiale, parlez-en à votre médecin avant d’intégrer un œuf par jour dans votre alimentation.
