Comment trancher des oignons pour Fajitas

Trancher un oignon pour de délicieuses fajitas est assez facile, mais il est important de le trancher de manière à obtenir des tranches égales. Lorsque vous coupez un oignon en deux et que vous fassiez des tranches horizontales en toute simplicité, vous obtiendrez des tranches de tailles très variables. Lorsque vous cuisinez des tranches d’oignon, comme pour les fajitas, leur taille doit être égale pour empêcher certaines tranches de cuire plus rapidement que d’autres. Faire des coupes radiales, en suivant les lignes de l’oignon de la tige à la racine, demande un peu plus de technique, mais vous obtiendrez des tranches presque parfaitement égales..

Gros plan des mains d’un homme émincer des oignons avec un grand couteau.Crédit: vinicef ​​/ iStock / Getty Images

Étape 1

Pelez l’oignon et coupez-le en deux, de la tige à la racine, sur une planche à découper propre..

Étape 2

Étendre une moitié de l’oignon sur son côté plat sur la planche à découper. Coupez l’extrémité de la tige, ainsi que la racine de l’oignon. Tournez l’oignon de sorte qu’une extrémité soit face à vous. Cette position vous permet d’effectuer facilement les coupes radiales de la tige à la racine..

Étape 3

Placez le couteau sur un côté de l’oignon, le plus près possible de la planche à découper et de manière à suivre les lignes sur l’oignon. Faire la première coupe radiale dans l’oignon, ce qui devrait libérer une tranche avec des couches d’oignon qui sont toutes de même longueur. Repositionnez le couteau sur une autre ligne d’oignon et recommencez. Espacez vos coupes pour que la largeur des tranches ait la même taille.

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Étape 4

Continuez à faire des coupes radiales dans l’oignon jusqu’au centre. L’oignon restant vacille à ce stade. Pour le maintenir solide, placez-le sur le côté et répétez l’opération en effectuant les mêmes coupes radiales dans l’oignon jusqu’à ce qu’il soit entièrement tranché..

Les choses dont vous aurez besoin

  • Planche à découper

  • Couteau de chef pointu

Conseils

Pour préparer des fajitas de poulet de base, cuire les poitrines de poulet tranchées dans une poêle huilée et faire sauter les oignons émincés et les poivrons dans une autre poêle huilée. Mélanger le poulet et les légumes dans une tortilla de farine chaude et garnir de fromage râpé, de crème sure, de pico di gallo, de guacamole et de laitue.

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