Le poulet est une viande polyvalente qui peut être cuisinée de nombreuses manières pour obtenir différentes saveurs. Vous pouvez faire cuire le poulet entier, la moitié du poulet ou des morceaux de poulet. C’est une viande nutritive à faible teneur en matière grasse, riche en protéines, en niacine, en potassium, en acide folique et en vitamine A, et sa cuisson est l’un des moyens les plus sains de la préparer. Cuire un demi-poulet est idéal pour une ou deux personnes, lorsque les restes ne vous intéressent pas. Vous pouvez acheter un demi-poulet ou un poulet entier que vous divisez vous-même. Conservez l’autre moitié du poulet au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Femme plaçant des aliments au four.Crédit: moodboard / moodboard / Getty Images
Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Étape 2
Nettoyez le demi-poulet sous l’eau et séchez-le avec du papier absorbant.
Étape 3
Graisser le plat à four en arrosant d’huile d’olive ou de beurre au fond du plat..
Étape 4
Frotter ou brosser l’huile d’olive ou le beurre ramolli sur la moitié du poulet.
Étape 5
Préparez le poulet avec vos assaisonnements préférés ou frottez. Laissez la peau pour un morceau de viande plus juteux. Bien enrober le poulet.
Étape 6
Placez le demi-poulet dans le plat de cuisson, ouvrez le côté de la cavité vers le bas.
Étape 7
Cuire au four à 400 degrés pendant 15 minutes pour faire dorer la peau. Réduire le feu à 350 degrés F pendant le temps restant.
Étape 8
Cuire le demi-poulet environ 20 minutes de plus par livre.
Étape 9
Testez le demi-poulet avec un thermomètre à viande, placé dans la cuisse. La température interne devrait atteindre 165 à 180 degrés F.
Étape 10
Sortez le demi-poulet du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se répartir dans la viande pour qu’elle reste humide.
Les choses dont vous aurez besoin
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Plat de cuisson
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Huile d’olive ou beurre
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Assaisonnements
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Serviettes en papier
Conseils
Un plat de cuisson en verre fera cuire la viande plus rapidement.
Le jus de cuisson au fond du plat de cuisson peut être utilisé pour faire de la sauce. Si vous achetez un poulet entier, utilisez les morceaux supplémentaires, tels que les gésiers, le cœur et le cou, pour faire un bouillon de poulet.
Attention
Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé du poulet cru et nettoyez bien votre zone de travail. Méfiez-vous des contaminations croisées et faites attention à ce que le poulet cru touche.
Ne continuez pas à ouvrir la porte du four pour vérifier le poulet; cela modifiera la température de cuisson du four et le poulet prendra plus de temps à cuire.
