La Weisswurst est une saucisse bavaroise traditionnelle qui tire son nom de la saucisse blanche de son apparence pâle. Préparée à partir de viande de porc et de veau fortement assaisonnée de persil, d’oignons, de bacon, de poudre de citron, de sel et de poivre, la weisswurst est vendue précuite et n’a besoin que de chauffer avant d’être mangée. Ne mangez pas l’enveloppe extérieure de Weisswurst; couper et retirer le boîtier de la table ou trancher une extrémité de la saucisse et aspirer le contenu. Consommez des viandes transformées comme la weisswurst avec modération et seulement à l’occasion. Une consommation élevée de viandes séchées peut augmenter votre risque de cancer, de maladie cardiaque et de diabète, rapporte la Harvard School of Public Health.
Étape 1
Remplir une casserole avec de l’eau. Porter le liquide à ébullition à feu vif.
Étape 2
Retirez la casserole du feu et mettez la weisswurst dans l’eau. Placez le couvercle sur la casserole.
Étape 3
Laissez la casserole reposer avec le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Utilisez des pinces pour retirer la weisswurst et servir les saucisses immédiatement.
Les choses dont vous aurez besoin
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Casserole avec un couvercle bien ajusté
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Eau
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Pinces
Conseils
Si vous souhaitez servir la weisswurst de manière traditionnelle, faites bouillir l’eau de cuisson dans une terrine et servez les saucisses à table encore dans l’eau. Servez-le avec de la moutarde douce bavaroise, des bretzels doux et de la bière bavaroise.
Weisswurst peut également être grillé, cuit au four ou au micro-ondes.
Attention
Weisswurst est riche en graisses saturées et en sodium. Limitez votre consommation si vous avez des antécédents de maladie cardiaque, de cholestérol sanguin élevé ou d’hypertension artérielle..
