Un chapati est un type de pain sans levain à l’origine de la cuisine indienne. Un des nombreux pains plats sans levain comme le phulka et le paratha, le chapati peut être fabriqué à partir de farine de blé ou tout-usage et est traditionnellement cuit sur une plaque chauffante ou une flamme nue. Lorsque vous n’avez pas le luxe de cuisiner des chapatis selon l’une de ces méthodes, vous pouvez adapter la recette à votre four à micro-ondes..
Préparer la pâte
Étape 1
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez lentement de l’eau en pétrissant la pâte avec les doigts. Arrêtez d’ajouter de l’eau lorsque la pâte n’est plus collante ou ne s’effrite pas et tient ensemble.
Étape 3
Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes.
Étape 4
Enlevez le couvercle et faites des boules de pâte de la taille d’une balle de golf.
Cuire les Chapatis au micro-ondes
Étape 1
Appliquez quelques gouttes d’huile sur le bout de vos doigts et aplatissez les boules de pâte avec vos mains.
Étape 2
Sur une surface farinée, étaler chaque boule de pâte en un cercle plat d’environ 2 à 3 millimètres d’épaisseur..
Étape 3
Mettez chaque chapati dans le micro-ondes séparément, recouvert d’une serviette en papier.
Étape 4
Laisser cuire de chaque côté environ 30 secondes.
Les choses dont vous aurez besoin
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1 tasse de farine
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Eau tiède
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1 cuillère à café de sel
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1 cuillère à café d’huile de canola
Conseils
La chapati peut être servie avec une variété de currys, de yaourts ou de lentilles.
