Pour la plupart des Américains, les hamburgers sont à la fois des aliments de base et des plaisirs coupables. Heureusement, vous pouvez déguster une galette sans culpabilité lorsque vous cuisinez à la maison avec votre propre four et ignorez les variétés à 99 centimes d’attaques cardiaques. Les hamburgers cuits dans un four à convection, qui permet de cuire les aliments plus uniformément qu’un four conventionnel, constituent un repas facile et rapide les jours de pluie ou lorsque vous n’avez tout simplement pas envie de vous embêter avec le gril. Si vous choisissez d’utiliser du bœuf haché étiqueté «hamburger», gardez à l’esprit qu’il peut contenir jusqu’à 30% de matières grasses, comme le permet le Département de l’agriculture des États-Unis. Pour un pâté moins gras, vous pouvez remplacer les viandes plus maigres, telles que la dinde hachée ou le poulet haché.
Étape 1
Préchauffez votre four à convection à 450 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Combinez le bœuf haché et les assaisonnements de votre choix dans un grand bol. Les ingrédients suggérés comprennent la sauce Worcestershire, le mélange à soupe à l’oignon, le fromage râpé, les oignons émincés, les échalotes émincées, la sauce à steak, l’ail émincé et les herbes sèches. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient simplement combinés.
Étape 3
Divisez le mélange en quarts et créez des galettes. Commencez par rouler les portions en boules. Aplatissez les balles avec la paume de la main jusqu’à ce que chacune ait une épaisseur d’environ 3/4-inch.
Étape 4
Appuyez sur votre pouce au centre de chaque galette pour créer une empreinte peu profonde. Les hamburgers s’agrandissent en cuisinant, ce qui les aidera à conserver leur forme de disque aplatie.
Étape 5
Tapisser un moule en métal de papier d’aluminium. Placez les galettes dans la casserole. Cuire les hamburgers pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils atteignent une température interne de 160 degrés Fahrenheit.
Étape 6
Retirer les galettes de la feuille avec une spatule immédiatement après la cuisson. Il y aura des gouttes de viande sur le papier d’aluminium; laisser la feuille refroidir avant de l’enrouler et de la jeter.
Étape 7
Servir des hamburgers sur des pains à hamburger de blé entier avec des garnitures telles que de la laitue, des tomates, des oignons ou des avocats.
Les choses dont vous aurez besoin
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Le bœuf haché
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Assaisonnements au goût
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Feuille d’aluminium
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Pains à hamburger
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Garnitures de hamburger
Attention
Selon le service d’inspection et de sécurité des aliments de l’USDA, le bœuf haché doit être cuit à une température interne de 160 degrés Fahrenheit. Si la galette comprend de la volaille hachée, elle doit être cuite à 165 degrés Fahrenheit.
