Rival est le fabricant de nombreux appareils de cuisine, y compris le torréfacteur de comptoir. Cet appareil a été principalement conçu pour rôtir des viandes telles que les poulets, les rôtis de bœuf et de porc. Bien que le torréfacteur Rival soit capable de rôtir des aliments avec des temps de cuisson comparables à ceux d’un four traditionnel, il peut également servir de cuiseur lent. La cuisson lente fonctionne mieux sur les coupes de viande difficiles; le long temps de cuisson attendrira la viande. Pour les coupes tendres, une cuisson lente peut le cuire en morceaux.
Un poulet est dans la casserole intérieure d’une casserole.Crédit: NikiLitov / iStock / Getty Images
Étape 1
Choisissez une coupe de viande pour cuire lentement. Les coupes de bœuf, de porc et de veau avec jarret, croupe, épaule ou rond sont de bons choix car elles sont plus dures que la viande.
Étape 2
Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre ou votre choix d’assaisonnements. Assaisonner tous les côtés de la viande.
Étape 3
Placez la viande dans la mijoteuse.
Étape 4
Réglez le torréfacteur Rival à 250 degrés Fahrenheit.
Étape 5
Réglez le torréfacteur Rival sur une cuisson lente pendant 90 minutes toutes les 30 minutes de cuisson normale. Par exemple, un gigot d’agneau cuit de 20 à 22 minutes par livre. Si vous rôtissez un 5 lb gigot d’agneau, il ferait cuire pendant 100 à 110 minutes. La cuisson lente du même gigot prendrait entre 300 et 330 minutes.
Étape 6
Ajoutez de l’eau ou du bouillon au torréfacteur jusqu’à ce que la viande soit au moins à moitié immergée.
Étape 7
Faites cuire votre viande pendant le temps requis. Évitez d’ouvrir le couvercle, ce qui provoquerait une fuite de vapeur et pourrait augmenter votre temps de cuisson. Il n’est pas nécessaire de remuer le contenu du rôtissoire lors d’une cuisson lente pour que le couvercle reste en place tout le temps..
