La quantité de calories contenue dans les penne alla vodka dépend de la préparation et de la taille de la portion.Image Credit:ALLEKO/iStock/GettyImages
Les penne alla vodka se composent de penne recouvertes de parmesan et d’une sauce à base de tomates contenant du poivre rouge broyé, de la crème et de la vodka. Comme pour tout plat de pâtes, une grande partie du contrôle du nombre de calories que vous consommez consiste à surveiller la taille des portions.
Ce plat sera plus facile à intégrer dans un régime alimentaire sain si vous remplacez la vodka et la crème, riches en calories, par des substituts moins caloriques ou si vous les utilisez en plus petites quantités.
Astuce
Les Penne alla vodka préparées avec une sauce à base d’huile d’olive, de parmesan, de crème épaisse, de vodka, de poivre rouge broyé, de tomates et d’ail contiennent environ 590 calories par portion.
Nombre de calories
Les penne alla vodka maison préparées avec une sauce à base d’huile d’olive, de parmesan, de crème fraîche épaisse, de vodka, de poivre rouge broyé, de tomates et d’ail contiennent environ 590 calories pour une portion de 1 1/3 tasse de pâtes.
Un plat similaire utilisant de la crème légère au lieu de la crème épaisse et de plus petites quantités de fromage et d’huile vous permet de manger une plus grande portion de 2 tasses de pâtes pour 645 calories. Une recette facile, un peu moins calorique et moins grasse, utilise des pennes au blé entier et remplace la crème et la vodka par du yaourt grec à 2 % pour une portion d’une tasse contenant environ 320 calories.