More

    Ce Tweak sans viande contient plus de protéines dans vos sandwichs

    -

    Cet aliment de base pour réfrigérateur est végétarien et donne à vos amis cette sensation de restaurant.Crédit d’image: istetiana / Moment / GettyImages

    Alors que la mayonnaise fait partie intégrante des sous-marins signature comme les BLT et la salade de poulet, de thon ou d’œufs, le condiment classique – qui n’offre pas beaucoup de nutriments – n’est pas propice à votre santé.

    Heureusement, il existe un moyen simple de peaufiner votre garniture de sandwich qui offrira des avantages pour la santé sans sacrifier la saveur.

    Croyez-le ou non, le yogourt grec est un substitut étonnamment stellaire à la mayonnaise. Comparativement crémeux, il présente une texture similaire à la mayonnaise mais contient beaucoup plus de protéines, contient des probiotiques intestinaux et moins de matières grasses. Et bien que le yogourt grec soit connu pour ses friandises sucrées comme les parfaits aux baies, il est tout aussi savoureux lorsqu’il est incorporé à des plats salés comme les sandwichs.

    Comment utiliser le yogourt grec comme substitut de la mayonnaise

    Vous pouvez remplacer le yogourt grec par la mayonnaise dans un rapport de un pour un.

    « Le yaourt grec a tendance à avoir une consistance plus épaisse que la mayonnaise, mais il fonctionne toujours dans presque toutes les recettes », explique Ella Davar, RD, CDN, à morefit.eu.

    C’est particulièrement vrai si vous utilisez l’astuce pratique de Davar pour obtenir la bonne texture semblable à celle de la mayonnaise: ne videz pas la partie liquide du yogourt qui apparaît souvent en haut. Non seulement ces liquides contiennent des protéines de lactosérum bonnes pour la santé, mais lorsqu’ils sont mélangés avec du yogourt solide, ils peuvent créer une consistance parfaitement lisse et crémeuse comparable à la mayonnaise, dit Davar.

    Lire aussi  Digestion de l'omelette au blanc d'oeuf

    De plus, pour vous assurer d’obtenir toute la saveur délicieuse de la mayonnaise, vous devrez peut-être expérimenter l’assaisonnement. Pressez un peu de jus de citron pour un zeste piquant, secouez un peu de sel de l’Himalaya ou ajoutez des herbes et des épices anti-inflammatoires, telles que l’ail, l’aneth, le thym et l’origan pour une saveur supplémentaire et des bienfaits pour la santé, dit Davar.

    Si vous n’êtes pas prêt à devenir grec jusqu’au bout, essayez de ne remplacer que la moitié de la mayonnaise que votre recette demande avec du yogourt grec.

    Conseil

    Pourquoi s’arrêter aux sandwichs? Vous pouvez utiliser le yogourt grec comme base saine pour toutes les trempettes, sauces et vinaigrettes crémeuses à base de mayonnaise, dit Davar. Pensez: trempette aux épinards et artichauts et vinaigrette ranch.

    Yaourt grec vs Mayo Nutrition

    Les différences nutritionnelles entre le yogourt grec et la mayonnaise sont majeures, le premier étant l’option la plus saine.

    1. Le yogourt grec contient plus de protéines et moins de calories

    «Les protéines sont la pierre angulaire des muscles qui contribuent à une perte de poids saine» en vous gardant rassasié, dit Davar. Et en remplaçant le yogourt grec par la mayonnaise dans les sandwichs, vous augmentez votre apport en protéines de manière transparente.

    Avec 10 grammes de protéines et 110 calories par portion de 1/2 tasse, le yogourt grec nature (fait avec du lait entier) est une excellente source de protéines (caséine et lactosérum), tandis que la mayonnaise contient un maigre 1 gramme de protéines par 1 / 2 tasses – sans parler de 771 calories.

    Lire aussi  Les 7 meilleures marques de yaourt sans gluten de 2021

    2. Le yogourt grec a des graisses plus saines

    Alors que le yogourt grec nature et la mayonnaise contiennent tous deux des graisses, c’est la qualité des graisses qui fait la différence, dit Davar.

    La mayonnaise (dans la plupart des cas) est un aliment hautement transformé à base d’huiles végétales de mauvaise qualité riches en oméga-6 et oméga-9, qui sont associées à un plus grand risque de maladie cardiaque, explique Davar.

    À l’inverse, le yogourt grec nature contient des graisses qui sont bénéfiques pour nos membranes cellulaires et sont liées à des taux plus faibles d’AVC, dit Davar. En effet, les produits laitiers contiennent des acides gras tels que l’acide pentadécanoïque qui sont associés à la prévention de l’obésité et des problèmes cardiométaboliques, selon un article de mai 2020 dans Scientific Reports .

    3. Le yogourt contient des probiotiques

    Contrairement à la mayonnaise, le yogourt grec est riche en probiotiques puissants. Le yogourt probiotique nature soutient la diversité des bactéries intestinales bénéfiques, ce qui est associé à une meilleure santé digestive, dit Davar.

    De plus, un microbiome intestinal équilibré joue un rôle important dans la gestion du poids, un système immunitaire sain et l’inflammation, ajoute Davar.

    4. Le yogourt grec fournit plus de vitamines et de minéraux

    Alors que la mayonnaise offre un peu de vitamine E et K (3 et 19 pour cent de votre DV, respectivement), le yogourt grec nature fournit un plus grand éventail de nutriments, y compris le calcium (8 pour cent de la DV) et la vitamine B12 (31 pour cent de la DV), ainsi que de plus petites quantités de potassium, de magnésium et de zinc.

    Lire aussi  Le type de diététistes de fromage veulent que vous mangiez plus souvent