Cet aliment de base du réfrigérateur est végétarien et donne à vos sammies l’ambiance d’un restaurant.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Bien que la mayonnaise soit un ingrédient essentiel des sandwichs de marque comme les BLT et les salades de poulet, de thon ou d’œufs, le condiment classique – qui n’offre pas beaucoup d’éléments nutritifs – n’est pas propice à la santé.
Heureusement, il existe un moyen simple de modifier votre garniture de sandwich qui vous apportera des bienfaits pour la santé sans sacrifier la gourmandise.
Croyez-le ou non, le yogourt grec remplace étonnamment bien la mayonnaise. Comparablement crémeux, il présente une texture similaire à celle de la mayonnaise, mais contient beaucoup plus de protéines, des probiotiques bénéfiques pour l’intestin et moins de matières grasses. Et bien que le yogourt grec soit connu pour ses gâteries sucrées comme les parfaits aux baies, il est tout aussi savoureux lorsqu’il est incorporé à des plats salés comme les sandwichs.
Comment utiliser le yogourt grec comme substitut à la mayonnaise ?
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec dans une proportion de un pour un.
« Le yogourt grec a tendance à avoir une consistance plus épaisse que la mayonnaise, mais il peut être utilisé dans presque toutes les recettes », explique Ella Davar, RD, CDN, à morefit.eu.
C’est particulièrement vrai si vous utilisez l’astuce pratique de Davar pour obtenir la bonne texture de mayo : N’égouttez pas la partie liquide du yaourt qui apparaît souvent sur le dessus. Non seulement ces liquides contiennent des protéines de lactosérum bonnes pour la santé, mais lorsqu’ils sont mélangés au yaourt solide, ils peuvent créer une consistance parfaitement lisse et crémeuse, comparable à celle de la mayo, explique M. Davar.
De plus, pour vous assurer que vous obtenez toute la saveur de la mayo, vous devrez peut-être faire des essais avec l’assaisonnement. Pressez un peu de jus de citron pour donner du piquant, secouez un peu de sel de l’Himalaya ou ajoutez des herbes et des épices anti-inflammatoires, comme l’ail, l’aneth, le thym et l’origan, pour donner un coup de fouet à la saveur et aux bienfaits pour la santé, explique M. Davar.
Si vous n’êtes pas prêt à vous lancer à fond dans la cuisine grecque, essayez de remplacer la moitié de la mayo prévue dans votre recette par du yaourt grec.
Conseil
Pourquoi s’arrêter aux sandwichs ? Vous pouvez utiliser le yogourt grec comme base saine pour toutes les trempettes, sauces et vinaigrettes crémeuses à base de mayo, dit Davar. Pensez à la trempette aux épinards et aux artichauts et à la vinaigrette ranch.
Nutrition du yaourt grec par rapport à la mayo
Les différences nutritionnelles entre le yaourt grec et la mayonnaise sont importantes, le premier étant l’option la plus saine.
- Le yaourt grec contient plus de protéines et moins de calories
Cet aliment de base du réfrigérateur est végétarien et donne à vos sammies l’ambiance d’un restaurant.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages
Bien que la mayonnaise soit un ingrédient essentiel des sandwichs de marque comme les BLT et les salades de poulet, de thon ou d’œufs, le condiment classique – qui n’offre pas beaucoup d’éléments nutritifs – n’est pas propice à la santé.
Heureusement, il existe un moyen simple de modifier votre garniture de sandwich qui vous apportera des bienfaits pour la santé sans sacrifier la gourmandise.
Croyez-le ou non, le yogourt grec remplace étonnamment bien la mayonnaise. Comparablement crémeux, il présente une texture similaire à celle de la mayonnaise, mais contient beaucoup plus de protéines, des probiotiques bénéfiques pour l’intestin et moins de matières grasses. Et bien que le yogourt grec soit connu pour ses gâteries sucrées comme les parfaits aux baies, il est tout aussi savoureux lorsqu’il est incorporé à des plats salés comme les sandwichs.
Comment utiliser le yogourt grec comme substitut à la mayonnaise ?
Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec dans une proportion de un pour un.
« Le yogourt grec a tendance à avoir une consistance plus épaisse que la mayonnaise, mais il peut être utilisé dans presque toutes les recettes », explique Ella Davar, RD, CDN, à morefit.eu.
C’est particulièrement vrai si vous utilisez l’astuce pratique de Davar pour obtenir la bonne texture de mayo : N’égouttez pas la partie liquide du yaourt qui apparaît souvent sur le dessus. Non seulement ces liquides contiennent des protéines de lactosérum bonnes pour la santé, mais lorsqu’ils sont mélangés au yaourt solide, ils peuvent créer une consistance parfaitement lisse et crémeuse, comparable à celle de la mayo, explique M. Davar.
De plus, pour vous assurer que vous obtenez toute la saveur de la mayo, vous devrez peut-être faire des essais avec l’assaisonnement. Pressez un peu de jus de citron pour donner du piquant, secouez un peu de sel de l’Himalaya ou ajoutez des herbes et des épices anti-inflammatoires, comme l’ail, l’aneth, le thym et l’origan, pour donner un coup de fouet à la saveur et aux bienfaits pour la santé, explique M. Davar.
Si vous n’êtes pas prêt à vous lancer à fond dans la cuisine grecque, essayez de remplacer la moitié de la mayo prévue dans votre recette par du yaourt grec.
Conseil
Pourquoi s’arrêter aux sandwichs ? Vous pouvez utiliser le yogourt grec comme base saine pour toutes les trempettes, sauces et vinaigrettes crémeuses à base de mayo, dit Davar. Pensez à la trempette aux épinards et aux artichauts et à la vinaigrette ranch.
Nutrition du yaourt grec par rapport à la mayo