De croquant à crémeux et de non salé à aromatisé, des variations apparemment infinies existent pour cette tartinade aux noix classique. Développé pour la première fois dans les années 1890, le beurre de cacahuète est devenu un aliment de base pour la plupart des enfants d’âge scolaire et se retrouve dans de nombreux en-cas et desserts. Gardez à l’esprit que la densité calorique du beurre d’arachide vous permettra d’intégrer cette savoureuse tartine dans votre alimentation sans dépasser vos besoins quotidiens en calories..
Une cuillerée de beurre de cacahuète et de cacahuètes lissesCrédit: MSPhotographic / iStock / Getty Images
Calories dans le beurre d’arachide
Les calories dans une cuillère à soupe de beurre de cacahuète varient selon la variété et la marque. Les variétés crémeuses et croquantes sont les types courants de beurre de cacahuète sans saveur. Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète crémeux ou croquant va de 70 à 100 calories. N’oubliez pas que l’étiquette nutritionnelle du beurre d’arachide déclare qu’une portion de beurre d’arachide équivaut à deux cuillères à soupe. Vous devez donc diviser le nombre d’étiquettes nutritionnelles par deux pour calculer la valeur nutritive d’une cuillère à soupe..
Le beurre d’arachide est riche en calories
La densité calorique élevée du beurre de cacahuète est due à sa forte teneur en graisse. Bien que les arachides soient classées comme légumineuses, la plupart des sources les regroupent avec d’autres noix telles que les amandes, les noix et les noix de cajou, en raison de leurs caractéristiques similaires, notamment de leur teneur en matière grasse. Selon la marque, une cuillère à soupe de beurre d’arachide peut contenir entre 6 et 8 grammes de graisse totale. Le beurre d’arachide contient une combinaison de graisses saturées «insalubres», ainsi que de graisses poly et mono-insaturées «saines», selon le type de beurre d’arachide..
Beurre d’arachide 2.0
Les sociétés du beurre de cacahuètes ont mis au point des beurres de cacahuètes aromatisés, incorporant des combinaisons de saveurs populaires dans un seul bocal, et proposent également des beurres de cacahuètes améliorés. Les beurres de cacahuètes aromatisés disponibles dans les épiceries incluent la noisette, le chocolat et le miel. Des améliorations supplémentaires des beurres d’arachides comprennent l’ajout d’acides gras oméga-3 ou l’élimination du sucre et du sodium. Ces améliorations modifient au minimum la teneur en calories.
Beurre de cacahuète
Pour répondre aux besoins en calories, les fabricants de beurre de cacahuètes ont mis au point des beurres de cacahuètes plus respectueux de l’alimentation en réduisant leur teneur en lipides ou en glucides. Malheureusement, pour conserver la saveur, les calories sont généralement réincorporées sous forme de glucides ou de graisses, en fonction du type d’entreprise que l’entreprise a supprimées pour réduire les calories, le résultat global étant une réduction minimale du nombre total de calories..