La valeur nutritionnelle des ailes de buffle varie selon que vous les commandez au restaurant ou que vous les préparez vous-même. Ils sont généralement une bonne source de protéines mais sont riches en matières grasses. Préparez-les vous-même si vous essayez de maintenir un régime alimentaire sain pour pouvoir choisir les ingrédients de la sauce..
Assiette d’ailes de bison avec trempette au fromage bleu dans un restaurant.Crédit: rez-art / iStock / Getty Images
Les types
Les ailes de buffle peuvent être désossées ou de style traditionnel. Ils sont servis avec différents types de sauces, telles que les arômes chauds, moyens, doux, à l’ail ou au miel. Certaines personnes trempent les ailes de buffle dans du fromage bleu ou de la vinaigrette ranch. Les données nutritionnelles varieront en fonction du type d’aile et de la sauce..
Les calories
Une aile régulière contient généralement entre 40 et 90 calories. Une commande de la taille d’un restaurant avec vinaigrette au fromage bleu pourrait contenir plus de 1200 calories, selon « The Seattle Times ». Plus il y a de panure sur une aile, plus il y a de calories. Certains types de sauces, comme le beurre, ajoutent également des calories. Passer la vinaigrette au fromage bleu pour réduire les calories.
Nutriments
Selon Food.com, 5 ailes maison peuvent contenir 51 g de graisse, dont 18 sont saturées. Une portion peut également contenir 219 mg de cholestérol, 455 mg de potassium, 53 mg de magnésium, 25 g de glucides, 1 g de fibres et 48 g de protéines..
