Ballonnements abdominaux et intoxication alimentaire

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, chaque année, environ 1 personne sur 6 aux États-Unis est victime d’une intoxication alimentaire ou d’une maladie d’origine alimentaire. Une maladie d’origine alimentaire survient lorsque vous ingérez un aliment ou une boisson contaminée par des toxines ou des agents pathogènes tels que des bactéries, des virus ou des parasites. Les ballonnements abdominaux peuvent être un symptôme d’intoxication alimentaire, mais les ballonnements peuvent également être un nouveau symptôme qui apparaît après le rétablissement d’une infection gastro-intestinale..

Crédit: champja / iStock / Getty Images

Intoxication alimentaire et ballonnements

Bien que les vomissements, la diarrhée et la déshydratation soient des indicateurs typiques et plus graves de maladies d’origine alimentaire, les ballonnements sont un symptôme potentiel pouvant provoquer une douleur et un inconfort importants. Les ballonnements abdominaux, qui sont une sensation de gazouillement ou de distension, sont généralement causés par de gros repas, de l’air avalé ou des gaz supplémentaires produits par les bactéries intestinales et des aliments digérés de manière incomplète. Les ballonnements causés par une intoxication alimentaire peuvent également être liés à une production excessive de gaz dans les intestins – provoquée par des réactions chimiques liées à la maladie d’origine alimentaire.

Intolérance alimentaire post-infection

Des ballonnements abdominaux peuvent également se développer après la guérison d’une infection telle qu’une maladie d’origine alimentaire. Un article publié dans le numéro de décembre 2014 de « Pédiatrie et santé de l’enfant » expliquait comment des enfants souffrant de diarrhée pourraient cesser temporairement de produire de la lactase, l’enzyme digestive qui décompose le lactose, un sucre du lait. Une absence de lactase provoquera une intolérance au lactose – pouvant entraîner des diarrhées, des crampes d’estomac et des ballonnements. Une intolérance au gluten, un composant du blé, de l’orge et du seigle, peut également survenir après une infection gastro-intestinale virale ou bactérienne, selon un article publié dans le numéro de l’hiver 2015 de « Gastroenterology and Hepatology ». Même si la maladie coeliaque n’est pas la même, dans laquelle le gluten provoque une réponse immunitaire qui attaque la muqueuse de l’intestin, une intolérance au gluten peut être associée aux symptômes courants de la diarrhée, des douleurs abdominales et des ballonnements..

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Syndrome du côlon irritable post-infection

Le syndrome du côlon irritable (SCI) est un trouble caractérisé par une myriade de symptômes, le plus souvent des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrhée et de la constipation. Une revue de juin 2007 publiée dans « Alimentaire Pharmacology and Therapeutics » a conclu que les risques de développer un IBS sont multipliés par 6 après une infection gastro-intestinale telle qu’une maladie d’origine alimentaire, et les auteurs de l’étude ont déterminé que ce risque accru persistait pendant 3 ans. On pense que ce SIB post-infectieux est lié à l’inflammation provoquée par l’infection et à des modifications indésirables des bactéries intestinales – des milliards de microorganismes qui jouent un rôle important dans la fonction intestinale et l’immunité..

Avertissements

La priorité dans le traitement des intoxications alimentaires est de prévenir la déshydratation en remplaçant les liquides et électrolytes perdus, tels que le sodium et le potassium. Les symptômes de ballonnement disparaissent généralement une fois que le tube digestif se débarrasse de l’organisme infectieux. Après votre rétablissement, si vous développez de nouveaux symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements, diarrhée ou douleurs à l’estomac, parlez-en à votre médecin. Consultez également un médecin immédiatement si vous avez des vomissements fréquents, une diarrhée qui dure plus de 3 jours, du sang dans les selles, une température supérieure à 101,5 degrés, des douleurs abdominales sévères ou des crampes, ou des signes de déshydratation, y compris une bouche sèche, une miction faible ou inexistante. , vertiges, faiblesse ou soif excessive.

Révisé par: Kay Peck, MPH RD

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