Le café à jeun peut avoir des effets secondaires que certaines personnes souhaitent éviter.Crédit image: morefit.eu Creative 
Est-il si mal que ca? met les pendules à l’heure sur toutes les habitudes et les comportements que vous avez entendus pourraient être malsains.
Pour beaucoup d’entre nous, le café fait partie intégrante de notre rituel quotidien et souvent la première chose que nous mettons à nos lèvres le matin. Mais certaines recherches suggèrent que boire une tasse de java à jeun (défini comme deux heures avant ou après avoir mangé, selon les National Institutes of Health) n’est pas la meilleure idée.
Si vous préparez une marmite au moment où vos yeux s’ouvrent le matin, essayez de verser une gorgée lorsque la crise de fin d’après-midi frappe ou d’alimenter par un jeûne intermittent avec rien d’autre que du carburant de fusée – nous vous parlons.
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Voici les dernières informations sur la façon dont cela peut affecter votre santé, ainsi que des conseils intelligents pour atténuer les effets secondaires.
Votre glycémie pourrait augmenter
Une petite étude de juin 2020 publiée dans le British Journal of Nutrition a révélé que boire du café noir à jeun le matin entraînait considérablement le contrôle de la glycémie.
La capacité de réguler la glycémie réduit votre risque de maladies métaboliques comme le diabète et les maladies cardiaques. Les personnes qui ont déjeuné à l’avance n’ont pas connu d’augmentation de la glycémie.
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Cela pourrait déclencher un reflux acide
Tout d’abord, un peu de digestion 101 : lorsque vous prenez une bouchée de bagel ou une gorgée d’eau, une valve appelée sphincter inférieur de l’œsophage s’ouvre pour permettre à la nourriture ou à la boisson de s’écouler de votre œsophage dans votre estomac. Une fois qu’il pénètre dans votre ventre, la valve se referme.
Mais selon l’American Society for Gastrointestinal Endoscopy, le café détend le sphincter inférieur de l’œsophage. La valve peut ne pas se fermer complètement, permettant à l’acide gastrique de s’infiltrer dans votre œsophage, une condition appelée reflux acide. Le symptôme le plus courant du reflux acide est les brûlures d’estomac, qui peuvent ressembler à une douleur aiguë dans la poitrine.
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Et ce n’est pas tout : « Le café augmente également le risque de brûlures d’estomac car il peut stimuler l’acidité dans l’estomac », explique Marvin Singh, MD, directeur de la gastro-entérologie intégrative au Susan Samueli Integrative Health Institute de l’UC Irvine, professeur clinicien adjoint en médecine familiale. et la santé publique à UC San Diego et fondateur de Precisione Clinic.
Exemple concret : dans une étude de septembre 2020 en Gastroentérologie clinique et hépatologie, les participants qui ont remplacé deux portions de café par jour par deux portions d’eau présentaient un risque réduit de reflux acide.
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« Bien que les enzymes digestives et les sucs gastriques soient libérés, peu importe ce que vous consommez, les aliments ou les boissons de nature acide – comme le café – peuvent être un irritant gastrique, entraînant une augmentation de l’acidité dans l’estomac », explique le Dr Singh. Une étude d’octobre 2018 dans Nature a révélé que le pH moyen du café se situe entre 4,85 et 5,13 (tout ce qui est inférieur à 7 est considéré comme acide).
En conséquence, boire du café sans nourriture vous donne une très forte acidité, transformant votre estomac en ce que le Dr Singh appelle un « bol d’acides gastriques ».
La bonne nouvelle : « Manger des aliments alcalins avec votre café aide à réduire le niveau d’acidité totale », explique le Dr Singh. Alors préparez-vous une assiette d’œufs, des toasts à l’avocat ou des flocons d’avoine.
Ou passez au thé vert, qui a un pH de 7 à 10. « Il peut être moins irritant pour votre estomac », explique le Dr Singh.
En outre, il souligne que le reflux acide peut être une réaction aux toxines ou à la moisissure dans votre café – un effet qui pourrait être amplifié si votre estomac est vide lorsque vous buvez. « Essayez un café biologique et propre, tel que Purity Coffee, et voyez si vos brûlures d’estomac s’améliorent », explique le Dr Singh.
Si le café provoque un reflux acide, ne l’ignorez pas. « Le reflux acide chronique à long terme pourrait entraîner une œsophagite, une inflammation de l’œsophage », explique le Dr Singh. Une œsophagite non traitée pourrait potentiellement endommager la muqueuse de votre œsophage, augmentant ainsi votre risque de cancer de l’œsophage.
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Vous pourriez vous sentir nerveux
Selon le Harvard T.H. École de santé publique Chan. Vous ressentirez les effets plus rapidement si vous n’avez pas mangé, et le buzz se déclenchera plus lentement si vous avez déjà mangé, en particulier si vous avez pris un repas riche en fibres.
Que vous vous sentiez anxieux et nerveux ou agréablement alerte après avoir avalé cet Americano dépend en grande partie de vos gènes, mais les habitudes alimentaires jouent également un rôle. Un rapport de mars 2018 de Coffee & Health a révélé que les variations génétiques déterminent la façon dont votre corps traite la caféine. Certaines personnes le métabolisent rapidement et il a un léger effet sur elles. D’autres décomposent lentement la caféine, de sorte que les effets sont plus prononcés et durables.
Si vous êtes un métaboliseur rapide, il est peu probable que boire une tasse de café vous rend nerveux, même si cela fait des heures depuis votre dernier repas.
Quant à ceux qui digèrent la caféine à une allure d’escargot ? Au début, vous êtes plus sujet à la nervosité après le café, que vous ayez ou non mangé récemment. Et si vous avez tendance à être agité, boire du java avec du nada dans le ventre a tendance à amplifier cet effet, explique le Dr Singh.
Alors que grignoter peut aider à apaiser votre nervosité, vous pouvez opter pour une dose plus faible de caféine. « Buvez à moitié café, où vous mélangez moitié café décaféiné et moitié café ordinaire », suggère le Dr Singh.
Et ne tapotez pas votre tasse. « Buvez une tasse de café au cours d’une heure complète afin de micro-doser la quantité de caféine que vous obtenez », explique le Dr Singh.
Enfin, limitez votre consommation totale de caféine. « La règle de base pour les personnes qui deviennent nerveuses est un maximum de 200 mg par jour », explique le Dr Singh. Cela représente environ deux tasses de 8 onces de café maison, selon la Mayo Clinic, ou un café torréfié de grande taille de Starbucks.
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Et si vous pratiquiez le jeûne intermittent ?
Le jeûne intermittent (IF) – où vous limitez la période pendant laquelle vous mangez – est associé à de nombreux avantages pour la santé, de la perte de poids à l’abaissement de la tension artérielle. Vous pouvez toujours boire des boissons sans calorie comme le café noir pendant les heures sans nourriture.
Si vous êtes un adepte du SI, vous vous demandez peut-être maintenant si vous devriez sauter votre dose de caféine entre les repas. « C’est une décision personnelle », dit le Dr Singh. « Si vous vous sentez bien lorsque vous prenez un café à jeun, alors il n’y a pas de quoi s’inquiéter. »
D’un autre côté, si cela vous fait mal à l’estomac ou vous fait trembler, alors donnez un coup de café bio, de thé vert ou d’un demi-café. Ou étalez votre consommation de café en nourrissant une seule portion toute la matinée.
Quoi que vous choisissiez, n’oubliez pas de boire beaucoup d’H2O en cours de route. Non seulement la caféine est un diurétique, mais environ 20 pour cent de l’eau dont vous avez besoin provient des aliments, selon l’Académie de nutrition et de diététique. Donc, si vous êtes IF, vous manquez peut-être déjà de liquides. Essayez d’alterner des gorgées de café et d’eau.
Quel est le meilleur moment pour boire du café ?
Le meilleur moment pour boire du café est en fin de matinée ou en début d’après-midi.Crédit d’image: Nando Martinez/iStock/GettyImages
Commandez votre café au lait en fin de matinée, peu après le petit-déjeuner. Si vous le buvez avant d’avoir de la nourriture dans l’estomac, vous risquez de présenter tous les symptômes mentionnés ci-dessus : une augmentation de la glycémie, des brûlures d’estomac, un reflux acide et une nervosité.
De plus, vos niveaux de cortisol culminent vers 7 heures du matin, selon la médecine de l’Université du Michigan. Le cortisol est une hormone qui vous donne un regain d’énergie, donc à moins que vous ne manquiez de sommeil, vous devriez déjà vous sentir relativement plein d’entrain le matin. Vous en aurez le plus pour votre argent si vous retenez la caféine pendant quelques heures, une fois que le cortisol a commencé à diminuer.
En revanche, évitez le café après 14 heures environ. « L’avoir en fin d’après-midi ou en soirée pourrait interférer avec le sommeil », explique le Dr Singh.
Une étude de novembre 2013 publiée dans le Journal of Clinical Sleep Medicine a révélé que la consommation de 400 milligrammes de caféine (environ quatre tasses d’infusion maison ou un Venti à torréfaction moyenne chez Starbucks) six heures avant d’aller au lit faisait des ravages temps de sommeil de plus d’une heure.
Alors, à quel point est-ce vraiment mauvais de boire du café le ventre vide ?
Dans le meilleur des mondes possibles, vous vous en tiendriez à Java avec un repas. Mais si vous le sirotez en solo et que vous vous sentez bien ? Vous êtes probablement en clair.
« Si vous ne présentez aucun symptôme, alors je dirais que tout va bien », dit le Dr Singh. « Mais si vous pensez que cela cause un problème, alors je ferais attention à cela. Votre corps est le meilleur médecin. »
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