More

    4 raisons de manger un peu plus de poisson

    -

    Manger plus de poisson peut aider à optimiser la santé de votre cœur et à vous assurer de ne pas manquer de nutriments importants.

    Environ 80% des Américains ne mangent pas assez de poisson, selon Harvard Health Publishing. Près de la moitié d’entre nous mangent rarement ou jamais de poisson et seulement un tiers mange du poisson une fois par semaine.

    Pour info, les directives actuelles recommandent de manger au moins deux portions de 3,5 onces de poisson chaque semaine, selon l’American Heart Association (AHA).

    Alors pourquoi ratons-nous la marque sur les fruits de mer? Il y a une variété de raisons, telles que ne pas aimer le goût, ne pas savoir comment le préparer, son coût et les effets négatifs potentiels sur la santé des métaux lourds comme le mercure et d’autres toxines.

    Il y a une préoccupation valable en ce qui concerne le mercure – certains poissons comme l’espadon, le tile et le requin ont des niveaux plus élevés et vous devriez éviter ou limiter la consommation de ces types – mais il existe de nombreuses autres options qui sont plus faibles en mercure et sont sûres à manger, comme comme les sardines, le saumon et le tilapia, selon la Food and Drug Administration.

    Manger plus de poisson, surtout lorsque vous le remplacez par de la viande rouge ou de la volaille, peut être bénéfique pour votre santé et l’environnement. Considérez ces avantages de manger du poisson la prochaine fois que vous vous rendrez à l’épicerie.

    1. Le poisson contient de la vitamine D

    Environ un Américain sur quatre ne reçoit pas suffisamment de vitamine D, selon une étude publiée en juillet 2019 dans l ‘ American Journal of Clinical Nutrition . C’est là que les bonnes sources alimentaires et, dans certains cas, les suppléments viennent dans.

    Lire aussi  Nutrition du tofu : avantages, risques, recettes et plus

    Il n’y a pas beaucoup de sources alimentaires de D, mais les poissons comme le saumon, le thon et les sardines contiennent uniquement une bonne quantité de ce nutriment, selon les National Institutes of Health (NIH). L’espadon est en fait en tête de liste des poissons mais, encore une fois, il est riche en mercure, vous ne voulez donc pas en manger régulièrement.

    Votre alimentation manque-t-elle de certains nutriments? Suivez vos nutriments quotidiens en enregistrant vos repas sur l’application MyPlate. Téléchargez maintenant pour affiner votre alimentation dès aujourd’hui!

    Une portion de 3 onces de thon en conserve (le thon pâle est le plus faible en mercure tandis que le thon blanc ou germon en a plus) fournit environ 40 pour cent de vos besoins en vitamine D pour la journée. La vitamine D est importante pour construire des os solides, soutenir le système immunitaire et réduire l’inflammation.

    2. Il peut être rempli d’oméga-3

    Les acides gras oméga-3 sont un nutriment important car ils sont liés à de nombreuses fonctions, comme aider à former les membranes cellulaires de nos yeux et de notre cerveau, réduire le risque de maladie cardiaque et traiter la dépression, selon le NIH.

    Mais lorsqu’il s’agit de manger nos oméga-3, il semble que nous comptions beaucoup sur les suppléments. L’huile de poisson est l’un des suppléments les plus couramment utilisés, selon un rapport sur les statistiques nationales de santé de 2015. La supplémentation est excellente si vous faites un effort vaillant et que vous manquez toujours d’un nutriment, mais avec un supplément, vous manquez tous les autres avantages que la nourriture a à offrir.

    Dans le cas du poisson, cela comprend des protéines saines qui peuvent soutenir vos objectifs de perte de poids; et dans le cas du saumon en particulier, vous manqueriez de montrer un peu d’amour à votre peau. Le saumon a un antioxydant appelé astaxanthine, qui a été montré pour améliorer la peau chez les femmes et les hommes, selon un article de mars 2012 dans Biochimica Polonica .

    3. C’est une protéine saine pour le cœur

    Environ 10 à 30 pour cent de notre alimentation devrait être composée de protéines. La macro joue de nombreux rôles dans le fonctionnement du corps, mais elle aide également à nous sentir rassasiés, à préserver notre tissu musculaire maigre et à maintenir notre métabolisme – tous des facteurs utiles si vous essayez de perdre du poids – par un article d’avril 2012 dans le British Journal of Nutrition .

    Mais toutes les protéines ne sont pas créées égales: Manger de la viande rouge (transformée et non transformée) et de la volaille, mais pas du poisson, était associé à un risque légèrement accru de maladie cardiaque, une étude de février 2020 dans le Journal de l’American Medical Association de médecine interne trouvé. Il convient de noter que cette étude n’était pas un essai clinique, elle ne montre donc pas de cause à effet, bien que les résultats soient conformes aux lignes directrices établies par d’autres organisations de santé.

    Lire aussi  Votre guide étape par étape du compostage des aliments à la maison (c'est plus facile que vous ne le pensez)

    Certaines coupes de bœuf et de porc et même de poulet et de dinde peuvent être plus riches en graisses saturées. C’est là que le poisson, une source de protéines saine pour le cœur, entre en jeu. Oui, certains poissons (comme le saumon, les sardines et le hareng) sont riches en graisses, mais ce sont les types de graisses saines comme les graisses mono et polyinsaturées, dont les oméga-3 acides gras, selon l’AHA.

    En plus d’être naturellement faibles en graisses saturées, les oméga-3 aident également nos cœurs en aidant à réduire les niveaux de triglycérides, à réduire la tension artérielle et à ralentir le taux d’accumulation de plaque dans nos artères.

    4. Cela peut être mieux pour la planète

    Remplacer la viande rouge et la volaille par du poisson peut avoir un effet positif sur l’environnement s’il est bien fait.

    Bien sûr, devenir complètement végétalien est préférable lorsqu’il s’agit de prendre soin de la Terre Mère (le deuxième meilleur est de suivre un régime à base de plantes), mais échanger la plupart des protéines terrestres comme le bœuf et la volaille contre des fruits de mer peut réduire l’empreinte carbone en moyenne, comme expliqué dans un document de décembre 2012 dans Politique alimentaire .

    Dans la catégorie des fruits de mer, certaines options sont meilleures que d’autres. Les plus petits poissons comme le hareng, le maquereau et les anchois sont les plus respectueux du climat car ils nécessitent moins de combustibles fossiles, principale source d’émissions pour la pêche, selon une étude de juillet 2014 dans Fish and Fisheries . Cependant, les crustacés comme le homard et le crabe ont en fait une empreinte carbone plus élevée que le bœuf.

    Lire aussi  Beaucoup d'entre nous ne consomment pas assez de magnésium - Voici ce que vous devez savoir sur ce nutriment

    L’essentiel: le poisson peut avoir une empreinte carbone plus petite que le bœuf et les espèces plus petites sont particulièrement les meilleures. Vous voulez également tenir compte de la qualité locale du poisson et s’il a dû voyager loin pour être transformé.

    Obtenez les avantages

    6 recettes de poisson pour garder votre ticker en pleine forme