Associez du chocolat noir aux baies pour un dessert sucré et satisfaisant qui fonctionne sur un régime amaigrissant.Crédit d’image: mphillips007/iStock/GettyImages
C’est vrai, manger du chocolat pourrait vous aider à perdre du poids. Ce n’est pas une solution miracle (désolé !), mais un peu de chocolat peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids.
« Ajouter du chocolat [à votre alimentation] peut rendre les changements de mode de vie plus réalistes, amusants et réalisables à long terme », déclare DJ Blatner, RDN et auteur de The Superfood Swap.
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En effet, le chocolat peut améliorer votre humeur, selon une étude de mars 2018 dans Planta Medica. Les chercheurs pensent que le bénéfice provient des polyphénols bons pour la santé contenus dans les aliments sucrés.
« Lorsque vous êtes de meilleure humeur, vous êtes susceptible de faire des actes plus affectueux et sains de prendre soin de vous, comme l’exercice et la préparation de repas nourrissants », explique Blatner.
De plus, le chocolat pourrait aider à réduire le stress, selon une étude d’octobre 2014 publiée dans le International Journal of Health Sciences. Lorsque les élèves ont mangé du chocolat noir ou au lait tous les jours pendant deux semaines (par rapport au chocolat blanc), leur stress perçu s’est amélioré, en particulier chez les personnes assignées à la naissance.
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Lorsque vous êtes stressé, vos niveaux de cortisol (l’« hormone du stress ») sont plus élevés et, avec le temps, cela peut entraîner une prise de poids.
« De plus, moins de stress signifie moins de stress », ajoute Blatner.
Cela dit, manger du chocolat n’est pas toujours utile si vous essayez de perdre du poids.
Voici quatre erreurs que vous pourriez commettre en matière de chocolat et de perte de poids.
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Erreur 1 : Adopter une approche « tout ou rien »
Pour certaines personnes, l’abstinence totale est la voie à suivre. Mais pour d’autres – et il y a la science pour soutenir cela – une approche tout ou rien pourrait se retourner contre eux.
« Ce que je vois le plus dans ma pratique, c’est que lorsque les gens veulent perdre du poids, ce sont souvent les règles strictes – supprimer les groupes d’aliments, supprimer tous les aliments qu’ils aiment – qui les poussent à échouer », explique Blatner.
Au lieu de cela, un peu d’indulgence ici et là pourrait vous aider à éviter une frénésie. C’est parce que se priver peut déclencher des fringales, selon un examen de juin 2020 dans Current Nutrition Reports, et cela pourrait éventuellement conduire à manger plus d’aliments ou d’aliments exacts que vous essayez d’éviter.
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Dans la revue, les chercheurs ont découvert que dans plusieurs études, lorsque les gens supprimaient des groupes d’aliments (glucides, chocolat, aliments salés), ils avaient alors envie de ce groupe d’aliments exact après quelques jours ou une semaine. (À long terme, cependant – pensez: trois mois à deux ans – des études suggèrent que les envies finissent par disparaître.)
Erreur 2: Limiter votre friandise au chocolat uniquement après le dîner
Cela peut sembler légèrement inhabituel, mais écoutez-nous.
Les personnes à la diète obèses devaient suivre l’un des deux régimes suivants : un petit-déjeuner à faible teneur en glucides ou un petit-déjeuner riche en protéines et en glucides comprenant un dessert. Après quatre mois, les deux groupes ont réussi à perdre du poids – environ 30 livres, selon l’étude de mars 2012 dans Stéroïdes.
Ensuite, au cours des quatre mois suivants – la phase de « maintien du poids » – les mangeurs de petit-déjeuner à faible teneur en glucides ont repris une partie du poids qu’ils avaient perdu tandis que les personnes à la diète qui ont mangé un dessert avec le petit-déjeuner ont perdu, en moyenne, 15 livres supplémentaires.
Il ne s’agit que d’une étude, nous ne pouvons donc pas dire qu’après le petit-déjeuner est le « bon » moment pour le chocolat, mais nous pouvons dire que cela vaut la peine de sortir des sentiers battus (des chocolats… désolé, nous le devions !).
De plus, il existe de bonnes preuves que manger un petit-déjeuner plus copieux et un dîner plus petit peut aider à perdre du poids.
Erreur 3 : Cuisiner avec du chocolat
C’est là que le véhicule de livraison – et les autres passagers à côté du chocolat (oh hé, du sucre et du beurre) – est plus important que le chocolat.
Oui, nous avons établi que se livrer à la modération s’intègre dans un régime amaigrissant. Mais si le chocolat est ce que vous désirez, optez simplement pour un morceau de chocolat noir. C’est parce que les produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits et les tartes sont l’une des plus grandes sources de sucres ajoutés dans l’alimentation américaine, selon l’American Heart Association. Et trop de sucre ajouté dans votre alimentation peut entraîner une prise de poids et augmenter votre risque d’obésité, selon l’AHA.
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Erreur 4 : Choisir le chocolat au lait plutôt que le chocolat noir
« Le chocolat noir contient généralement moins de sucre et plus de flavonoïdes bénéfiques que son cousin le chocolat au lait », explique Blatner.
Les flavonoïdes sont des antioxydants anti-inflammatoires qui pourraient aider à lutter contre le stress. Et moins de sucre est meilleur pour la perte de poids, comme nous l’avons noté ci-dessus.
Le chocolat noir peut également vous aider à vous sentir satisfait avec moins.
« Des chercheurs de l’Université de Copenhague ont découvert que le chocolat noir était plus nourrissant que le chocolat au lait », explique Blatner. L’étude était assez petite, mais lorsque les participants ont terminé un jeûne de 12 heures avec du chocolat noir par rapport au chocolat au lait, ils ont continué à manger moins de pizza deux heures et demie plus tard.
Comment manger du chocolat pour perdre du poids
Si vous voulez garder le chocolat dans votre vie tout en suivant un régime amaigrissant, essayez de ne pas manger plus d’environ 1 once de chocolat noir par jour et trouvez des moyens de savourer cette once, conseille Blatner. Voici quelques-unes de ses idées de repas conscients :
- Mangez votre chocolat noir dans une petite assiette aiguë et mangez-le assis pour le rendre plus conscient que de simplement le manger en regardant la télévision ou debout dans la cuisine.
- Sirotez une tasse de thé à la menthe avec votre chocolat noir pour le rendre plus spécial, comme un rituel du soir.
- Rehaussez votre gâterie au chocolat noir avec quelques baies fraîches sur le côté. Le chocolat noir et les baies constituent l’accord parfait.
- Ne vous ennuyez pas, makebark. Faites fondre le chocolat noir, versez-le sur du papier parchemin, saupoudrez d’ajouts comme du poivre de Cayenne, des flocons de noix de coco non sucrés ou des céréales de riz brun soufflé, congelez-le et dégustez. (C’est ce que j’appelle faire votre propre mini barre chocolatée DIY !)
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